Nấu ngay bò kho đơn giản mà ngon đúng điệu đãi cả nhà ngày cuối tuần
Món bò kho ngon ngây ngất nhờ thịt bò mềm, dai, hương vị nước kho sánh đặc, đậm đà. Cuối tuần, hãy trổ tài nấu bò kho đãi cả nhà.
Bò kho thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho các bữa tiệc nho nhỏ. Món ăn này có nhiều các chế biến, từ đơn giản đến cầu kỳ. Tuy nhiên, cách nấu nào cũng mang lại hương vị đậm đà, thơm lừng cùng miếng thịt bò mềm, dai, giòn hấp dẫn.
Cùng học ngay công thức nấu bò kho cực đơn giản mà ngon đúng điệu cho bữa tiệc gia đình ngày cuối tuần.
Cùng học ngay công thức nấu bò kho cực đơn giản mà ngon đúng điệu cho bữa tiệc gia đình ngày cuối tuần – Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu
800 gram bắp bò
1 ít nước dừa tươi
Rau củ: 2 củ cà rốt, 2 cây sả, 1 củ hành tây, 1 nhánh gừng, hành tím, tỏi, hành lá, rau thơm
Gia vị: thanh quế, hồi, bột năng, dầu điều, bột cà ri, đường, muối, nước tương, nước mắm, tiêu, bột ngọt
1 ít rượu trắng hoặc giấm
Lưu ý: Nên chọn phần nạm bò có thêm một chút gân. Khi nấu chín, miếng thịt bò sẽ mềm, dai và giòn giòn hấp dẫn.
Nên chọn phần nạm bò có thêm một chút gân. Khi nấu chín, miếng thịt bò sẽ mềm, dai và giòn giòn hấp dẫn – Ảnh minh họa: Internet
Chế biến món bò kho đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò có mùi hơi gắt nên bạn có thể khử bằng cách sau:
Rửa sạch thịt bò, cho vào cái thau nhỏ, thêm vào nhánh gừng đậ.p dập và một ít rượu trắng hoặc giấm rồi bóp kỹ.
Video đang HOT
Tiếp đến, bắc lên bếp nồi nước, nấu sôi rồi cho thịt bò vào luộc chần sơ qua khoảng 5 phút để khử sạch mùi gắt. Sau đó, vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
Bắc lên bếp nồi nước, nấu sôi rồi cho thịt bò vào luộc chần sơ qua khoảng 5 phút để khử sạch mùi gắt. Sau đó, vớt ra rửa sạch, để ráo nước. – Ảnh minh họa: Internet
Lột bỏ vỏ già và phần ngọn của sả, đậ.p dập rồi xắt thành 2 – 3 khúc nhỏ.
Rửa sạch rau củ. Sau đó, hành tây xắt hình múi cau; cà rốt gọt vỏ rồi xắt thành từng khúc vừa ăn; hành lá xắt nhỏ; rau thơm nhặt lấy lá và ngọn non.
Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Xắt thịt bò thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho vào tô lớn. Thêm vào một ít đường, mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, sả đã xắt khúc, bột cà ri, nước tương, quế, hồi và hành, tỏi đã băm nhuyễn. Đừng quên thêm 1 muỗng canh dầu điều để thịt bò mau thấm gia vị và món ăn có màu sắc bắt mắt. Sau đó trộn đều, mang vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng 30 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Ướp thịt bò với các gia vị, trộn đều rồi mang đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – Ảnh minh họa: Internet
Bước 2: Chế biến món bò kho đơn giản
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già thì vặn lửa lớn, cho thịt bò đã ướp sẵn vào. Nhanh chóng đảo đều, khi thấy thịt bò săn lại thì dừng tay. Cho thịt vào xoong, thêm vào 700l nước lọc rồi bắc lên bếp, hầm trong khoảng 30-40 phút. Đừng quên cho chén nước dừa tươi vào để món ăn được ngọt tự nhiên.
Lưu ý: không nên cho quá nhiều nước, món bò kho với nước dùng sánh đặc sẽ ngon miệng hơn.
Khi hầm bò, ban đầu nên vặn lửa lớn để nước mau sôi. Khi nước sôi thì hạ lửa liu riu để thịt dần mềm nhừ.
Khi thịt bò đã hơi mềm, cho thêm phần cà rốt đã xắt khúc vào nấu. Đợi cà rốt và thịt bò mềm nhừ thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi thêm hành tây vào.
Khi chuẩn bị tắt bếp, pha 2 muỗng cà phê bột năng với 50 ml nước lọc rồi cho vào xoong, đun đến khi nước hơi sánh lại là được.
Món bò kho chế biến đơn giản đã hoàn thành.
Bước 3: Trình bày món bò kho thơm ngon ngất ngây
Múc bò kho ra tô, rắc lên ít hành lá, thêm vài ngon rau thơm tươi mát. Thưởng thức món bò kho thơm lừng cùng với cơm hay bánh mì đều tuyệt vời.
Món ăn hoàn thiện sẽ có miếng thịt bò mềm, nước dùng béo, sánh đặc có vị đậm đà và thơm lừng hương quế, hồi.
Chúc chị em thành công với món bò kho đơn giản mà ngon đúng điệu!
Món ăn hoàn thiện sẽ có miếng thịt bò mềm, nước dùng béo, sánh đặc có vị đậm đà, thơm lừng hương quế, hồi – Ảnh minh họa: Internet
Theo phunusuckhoe.vn
Trổ tài làm món dạ dày hấp sả, lá chanh đãi cả nhà
Thời tiết chuyển mùa từ hạ sang thu là thời điểm thích hợp nhất để làm món dạ dày hấp sả lá chanh dai giòn, thơm lừng đãi cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khoảng 400 gram dạ dày heo
2 cây sả
5-7 chiếc lá chanh
Vài quả ớt
2 củ hành khô
Vài nhánh tỏi
2 thìa dầu điều
4 thìa giấm
2 thìa muối
1/2 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa nước mắm, bột ngọt nếu thích.
Cách làm món dạ dày hấp sả lá chanh
Bước 1:
Dạ dày heo cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc dạ dày ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi dạ dày sạch sẽ mới thôi.
Bước 2:
Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó bạn cho dạ dày vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt dạ dày ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, dạ dày không còn mùi hôi là được.
Bước 3:
Cho dạ dày vào một chiếc tô to sau đó thêm hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu điều và xoa bóp đều khắp dạ dày, ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị. Sả bạn rửa sạch rồi đậ.p dập, lá chanh rửa sạch để ráo nước, hành khô và tỏi bóc sạch vỏ.
Bước 4:
Sau 1 tiếng ướp dạ dày thì bạn nhét hành khô, tỏi đã bóc vỏ vào trong dạ dày, tiếp tục nhét sả, lá chanh, ớt vào trong dạ dày rồi đem hấp khoảng 45-50 phút là dạ dày chín.
Bước 5: Lấy dạ dày hấp mắm sả ra thớt rồi thái thành những miếng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo doisongphapluat.com
Trứng muối béo béo bùi bùi hóa ra lại dễ làm thế này Trứng muối là nguyên liệu hấp dẫn, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau hoặc có thể dùng làm nhân bánh trung thu. Cách làm cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm được, vừa nhanh gọn sạch sẽ, an toàn tuyệt đối. Chuẩn bị nguyên liệu: - 10 quả trứng vịt tươi - 1 lít nước - 240gr muối...