Nấu ăn nhớ 4 “nguyên tắc vàng”, đảm bảo ai cũng thành đầu bếp nhà hàng 5 sao
Những bí quyết dưới đây chắc chắn sẽ giúp chị em có được những món ăn ưng ý nhất.
Xào, nướng đúng cách
Thói quen của phần lớn các bà nội trợ khi xào nướng là trút tất cả các nguyên liệu vào chảo và xào một lượt. Tuy nhiên cách làm này sẽ khiến cho món ăn của bạn bị chín không đều, đặc biệt là các món xào có cả rau củ và thịt, khiến cho món ăn kém ngon
Bí quyết nấu nướng đúng nhất là các chị em có thể chia thực phẩm sống đem xào riêng và xào làm nhiều lần riêng biệt, ví dụ xào thịt trước, sau đó xào rau củ riêng. Sau khi bạn đã thấy tất cả các nguyên liệu chín tới thì trộn chúng vào với nhau xào 1 lượt rồi bạn có thể cho ra đĩa và thưởng thức.
Đặt khay đá lên cá giúp da cá giòn tan
Khi rán cá nhiều người thường để cho cá bị nát, dính chảo hoặc cá chín xong nhưng da cá mềm không được giòn khiến cho món ăn kém đi phần hấp dẫn. Với cách làm đơn giản này các bà nội trợ sẽ có một món cá giòn tan thơm ngon khó cưỡng. Đó là bạn hãy đặt lát cá xuống một chiếc chảo phẳng, bằng kim loại, sao cho da cá tiếp xúc với đáy chảo.
Nguyên tắc vàng khi nấu ăn giúp bạn trở thành đầu bếp giỏi
Bật bếp để chiên với lửa nhỏ, sau đó, đặt khay kim loại đựng đá viên lên trên lát cá. Với cách làm đơn giản này những chắc chắn giúp cho bạn có một món cá chín đều từ trong ra ngoài và phần da cá giòn tan.
Bỏ thịt vào nước muối chiên không khô
Khi bạn muốn chiên rán thịt vừa thơm ngon và mềm tan trong miệng bạn hãy nhớ pha dung dịch với công thức gồm 3 chén nước, chén muối, chén đường, sau đó ngâm thịt vào đó trước khi chiên và đặt vào trong tủ lạnh sẽ giúp cho thịt không bị khô sau khi chiên.
Sau đó bạn để thịt trong tủ lạnh ít nhất 30 phút giúp cho món thịt sau khi chiến rán thơm ngon mềm tan ai cũng thích.
Video đang HOT
Kỹ thuật nêm nếm gia vị
Khi bạn xào nấu hoặc nướng chiên bất kỳ một món gì cũng đều phải lưu ý tới vấn đề nêm gia vị nên theo nguyên tắc: loại nào lâu thấm thì nêm trước. Trong nguyên tắc ưu tiên thì đường trước tiên, rồi tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt. Nếu bạn làm đúng như vậy đảm bảo các món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn.
Min Min
Cách làm miến xào Hàn Quốc tại nhà thơm ngon tuyệt đỉnh
Miến xào Hàn Quốc không chỉ là món ăn đầy đủ dinh dưỡng với các loại rau củ mà còn là lựa chọn thông minh cho những ai có quỹ thời gian cực ít ỏi.
Nguyên liệu làm món miến xào Hàn Quốc
- 170g thịt bò
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 24g đường, 1 thìa cà phê tiêu đen, 67ml nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 củ hành tây - thái lát mỏng, 1 củ cà rốt - thái sợi dài, 1 trái ớt chuông - thái sợi dài, 4 tai nấm hương - thái lát mỏng
- 115g cải bó xôi
- 3 cây hành lá, cắt khúc
- 380g miến Hàn Quốc
- Dầu thực vật
- 1 thìa súp dầu mè
Miến xào Hàn Quốc là món ăn ngon, dễ làm được nhiều người thích
Cách làm món miến xào Hàn Quốc
Hành tây, nấm hương thái lát mỏng. Cà rốt, ớt chuông đỏ thái sợi dài. Ướp thịt bò với 1 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu đen xay, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa cà phê dầu mè.
Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho miến vào luộc trong 7 phút. Vớt miến ra bát, nêm thêm 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh nước tương và 2 thìa cà phê đường.
Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu thực vật. Dầu nóng, cho hành tây, cà rốt vào xào đến khi chín tới. Cho thêm vào chảo một thìa súp dầu ăn và nấm hương vào đảo sơ. Sau đó cho tiếp cải bó xôi, hành lá vào chảo, đảo đều đến khi cải bó xôi chín thì trút hỗn hợp ra khỏi chảo.
Sau khi bày rau củ ra đĩa, dùng chính chảo này để xào thịt bò. Bật bếp ở lửa lớn, cho thịt bò vào xào đến khi chín tái thì tắt bếp.
Cho miến, thịt bò, hỗn hợp rau củ xào và mè rang vào bát. Nêm thêm 3 thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu đen xay, 2,5 thìa canh nước tương và 1 thìa canh dầu mè. Trộn đều cho mọi nguyên liệu hòa quyện với nhau, nếm thử để điều chỉnh với một chút muối và tiêu.
Với cách làm đơn giản như trên, cả nhà sẽ có món miến xào Hàn Quốc thơm ngon và bổ dưỡng
Như vậy, chỉ những bước đơn giản và nguyên liệu dễ mua, món mì xào Hàn Quốc đã xong xuôi và có thể thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Hoàng Ly
Thưởng thức bữa sáng với bún nem nướng "chuẩn không cần chỉnh" Bún nem nướng là một món ăn được yêu thích của rất nhiều người bởi cách làm đơn giản, hương vị lại thơm ngon. Đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho buổi sáng cuối tuần. Nguyên liệu làm bún nem nướng Thịt heo xay: 500gr Bột mì: 2 thìa Đường: 2 thìa Muối: thìa Bột nở: 5gr Nước mắm: 1 thìa Dầu...