nấm rừng khô

Làng ngân hạnh rực vàng mùa thu

Ngôi làng Ngân Hạnh nằm ở tỉnh Vân Nam cứ mỗi mùa thu tới là rợp vàng sắc lá của 33.000 cây ngân hạnh (hay cây rẻ quạt, bạch quả).

[Chế biến] – Gà Tây nhồi nấm rừng nướng xốt hạt dẻ

Gà tây rửa sạch với muối, lấy bộ lòng (gồm gan, tim, cật...) rửa để riêng cho ráo nước. Sau đó đem gà ướp muối, tiêu và lá thyme, để khoảng hai giờ cho thấm gia vị.