Năm quán ăn lâu đời đông khách ở Đà Nẵng
Bánh xèo, mì Quảng, bánh canh… là những đặc sản trứ danh Đà Nẵng, được bán ở các quán hàng chục năm.
Từ lâu, bánh xèo bà Dưỡng đã trở thành “thương hiệu” đối với khách du lịch khi ghé thăm Đà Nẵng. Chủ quán là bà Trương Thị Lai, 77 t.uổi, mở quán này đã hơn 30 năm. Bà chia sẻ, nguyên liệu làm bánh phải dùng loại gạo xiệc ở Quảng Nam pha thêm ít bột nghệ để tạo màu và ngâm trong bốn giờ để gạo mềm, mịn, khi chiên trên bếp miếng bánh sẽ có vị dẻo và giòn. Dù giá mỗi đĩa bánh xèo lên tới 55.000 đồng, cao hơn những nơi khác nhưng quán vẫn tấp nập. Ảnh: Cẩm Duyên.
Quán bắt đầu mở cửa từ 9h đến 22h nhưng có hôm 20h đã hết. Thực khách nên đến trước 5h chiều để tránh bất tiện phải đứng chờ hoặc ngồi ghép chỗ. Ngoài bánh xèo, bạn có thể gọi thêm bún thịt nướng với giá 25.000 đồng một tô và thịt bò nướng 80.000 đồng một đĩa. Video: Cẩm Duyên.
Quán bánh canh ở dưới chân cầu Thuận Phước có tên như trên vì trước đây khu này nhiều ruộng. Quán mở từ năm 1997, trước đây chủ yếu bán cho người lao động và dân chài, về sau được nhiều du khách tìm đến ăn. Nguyên liệu chính làm nên tô bánh canh này là bột gạo, cá, chả cá, hành phi… Cá ở đây thường là cá chỉ vàng, hoặc cá ngừ được tẩm gia vị rồi nướng vừa phải, giã nhỏ cho lớp thịt cá bong ra… Quán mở cửa từ 3h chiều đến 10h tối hàng ngày, cao điểm lúc 5h chiều, phục vụ không xuể. Giá một phần là 8.000 đồng. Ảnh: Xuân Hồng.
Mít trộn “bà già”
Mít trộn “bà già” là địa chỉ được nhiều du khách truyền tai nhau khi khám phá ẩm thực Đà Nẵng. Quán nằm trong hẻm nhỏ trên đường Lý Thái Tổ, không có bảng hiệu nhưng luôn đông nghịt khách. Chủ quán là bà Nguyễn Thị Mông, 76 t.uổi, đã gắn bó với quán này hơn 30 năm. Các khâu từ đi chợ chọn nguyên liệu, trộn mít, nêm gia vị… đều do chính tay bà làm, con cái trong nhà phụ giúp bưng bê cho khách. Ảnh: Cẩm Duyên.
Video đang HOT
Quán mở từ 3h chiều đến 10h tối, đông khách nhất là 5-6h chiều. Ai đến trước thì có chỗ ngồi ở mấy bàn nhỏ, ai đến sau phải đứng đợi hoặc mua về. Bà cụ thoăn thoắt trộn mít cho khách vẫn không kịp những khi quán quá đông. Nếu là khách du lịch, bạn nên đến trước 5h để có chỗ ngồi và tìm hiểu thêm về món ăn này. Mỗi phần mít trộn giá 10.000 đồng, bánh tráng ăn kèm giá 3.000 đồng. Video: Cẩm Duyên.
Bánh bèo Bà Bé
Quán nức tiếng Đà thành chuyên về các món bánh đặc sản miền Trung như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, nổi tiếng nhất là bánh bèo. Bánh bèo ở đây mềm được phủ sốt thịt lên trên. Mỗi loại bánh cần có một kiểu nước chấm khác nhau, như bánh bèo chan thì nước chấm phải hơi ngọt pha với tỏi, đường, chanh. Bánh lọc ăn với nước chấm mặn và cay hơn. Giá một phần sáu chén bánh bèo là 15.000 đồng. Ảnh: Thu Vũ.
Mì Quảng bà Lữ
Quán mì Quảng nổi tiếng hơn 30 năm, thường bán cả ngày để phục vụ khách du lịch. Thực đơn của quán cũng có nhiều biến tấu để du khách lựa chọn: mì Quảng gà, bò, sườn, cá lóc, thập cẩm… Nước dùng được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo loại mì mà thực khách muốn dùng. Về rau sống đúng kiểu mì Quảng, gồm 9 loại: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí với hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với bắp chuối xắt mỏng. Có lẽ vì thế mà mì Quảng ăn không bị ngán hay cảm giác khô dù ít nước dùng. Giá một tô ở đây từ 20.000 đến 30.000 đồng. Ảnh: Thanh Tuyết.
Xuýt xoa với 05 món ăn ngon của Đà Nẵng khách du lịch phải biết
Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng về du lịch biển mà còn gây thương nhớ bởi ẩm thực đa dạng. Trong số đó, có 5 món ăn mà bạn nhất định không thể bỏ qua khi đến đây.
1. Mỳ Quảng Đà Nẵng
Với người dân Đà Nẵng, mì Quảng là món ăn quen thuộc trong cuộc sống thường ngày. Đối với người miền Trung thì đây là món ăn mang đậm tình quê hương.
Một tô mì Quảng sẽ cần có nước hầm xương kết hợp với sợi mì vàng mang hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết. Ngoài ra, còn cần được kết hợp với những nguyên liệu như: tôm, thịt, trứng,... sau đó được dùng kết hợp với rau tươi và bánh tráng giòn rụm.
2. Bánh bèo Đà Nẵng
Bánh Bèo là món ăn vặt của người miền Trung và được làm từ bột gạo, bên trong gói nhân thịt tôm xay nhuyễn. Ngay cả cách bài trí của nó cũng hết sức đặc biệt, mỗi phần sẽ được đựng trong chiếc chén nhỏ nhỏ xinh xinh.
Tuy nhiên, các khu du lịch nổi tiếng thường ít tìm được quán ăn ngon mà giá lại khá đắt đỏ. Nếu bạn là người mê ẩm thực thì nên dành chút công sức đi lại một chút, để tiết kiệm nhất thì bạn nên thuê xe máy ở Đà Nẵng để có phương tiện đi chơi, như vậy sẽ rất thuận tiện hơn.
3. Bánh canh ruộng
Bánh canh ruộng đã quá quen thuộc với đời sống người Đà Nẵng, nhưng lại gây sự tò mò rất lớn với du khách phương xa.
Món ăn này mang vị ngọt thanh của cá, se cay của ớt,... Trong tô bánh canh thường sẽ có cá chỉ vàng hoặc cá ngừ nướng, giã nhỏ và thơm nức. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo hơi dai dai, rắc thêm chút hành phi, vậy là đã có một tô bánh canh ruộng ngon hảo hạng.
5. Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn dân dã nhưng lại rất cầu kì trong việc chọn nguyên liệu. Bánh tráng bắt buộc phỉa lại loại được phơi sương và không được quá giòn. Còn thịt heo cũng phải là loại ngon, thường thì sẽ được luộc chín hoặc quay giòn.
Với món bán tráng cuốn thịt luộc, thì phần thịt sẽ được luộc chín vừa tới và có độ mề, dẻo nhất định.
Với món bánh tráng cuốn thịt quay, phần bì heo sẽ được quay giòn rụm, cắn nhẹ là như tan trong miệng còn phần thịt thì thơm đậm vị.
Người Đà Nẵng thưởng thức món này bằng cách, trải một lớp bánh tráng, thêm miếng thịt heo, lát dưa leo, chuối xanh, các loại rau tươi và cuộn lại. Để món ăn thêm đậm vị, người ta sẽ thường dùng chúng với nước mắm nêm cay nồng.
Mỗi cửa hàng sẽ có một công thức nước chấm riêng nhưng đều mang nét đặc trưng của miền Trung và khiến món ăn hấp dẫn hơn.
5. Hải sản Đà Nẵng
Đến thành phố biển thì không thể bỏ qua món hải sản tươi ngon. Ở đây có đủ các loại hải sản từ bình dân đến đắt đỏ, thế nhưng dù là loại nào cũng đều tươi sống. Mực ở đây mình dày, tôm to,...quán nào cũng đa dạng và có cách chế biến lạ miệng.
Nếu bạn nghĩ rằng, hải sản thì ở đâu mà chẳng giống nhau, thì không đúng. Tùy vào điều kiện thiên nhiên của từng vùng mà hải sản nơi này có thể ngon hơn nơi khác. Bên cạnh đó, mỗi vùng miền sẽ có những cách chế biến, sáng tạo khác nhau khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đặc trưng riêng.
Để làm mới chuyến đi của chính mình, bạn nên làm chủ lịch trình và chủ động thời gian. Không chỉ riêng nơi này, các địa điểm khác như thuê xe máy Đà Lạt, Nha Trang hay Phú Quốc,... cũng sẽ khiến chuyến đi thú vị hơn.
Một số nhà hàng có view ngắm cảnh rất đẹp, bạn có thể thưởng thức hải sản vừa ngắm cảnh biển lãng mạn.
Trên đây là những món ăn được yêu thích nhất, tuy nhiên Đà Nẵng còn nhiều món ngon khác đợi bạn thưởng thức.
Ăn đã thèm đặc sản miền Trung ở chợ Bà Hoa Chợ Bà Hoa nằm trên đường Trần Mai Ninh (quận Tân Bình, TP HCM) nhiều năm qua là nơi những người con miền Trung ghé đến để tìm kiếm hương vị quê nhà. Cổng khắc tên Chợ Phường 11 nhưng lại "vang danh" với cái tên thân thương là chợ Bà Hoa. Nhiều người dân ở đây cho hay đó là tên của...
