Nấm nấu thả

P.V21:14 05/12/2021

Món salad đơn giản, chỉ mất 15 phút để chế biến nhưng lại rất bắt miệng, thích hợp để làm món khai vị nhanh trong các bữa tiệc ấm cúng tại gia đình.

NGUYÊN LIỆU

Thịt bò phi lê: 100g

Cải xoong loại nhỏ: 100g

Tỏi băm: 2M

Cà chua: 1/2 trái

Hành tây: 1/3 củ

Video đang HOT

Tỏi phi: 1M

Muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt

Bột ngọt

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Xốt Mayonnaise

Nước tương

SƠ CHẾ

- Thịt bò lát mỏng vừa ăn, ướp 1m tỏi băm, 1.5m nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, ít bột ngọt AJI-NO-MOTO, ít tiêu, trộn đều, để thấm.- Cải xoong nhặt rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt mỏng.- Hành tây cắt mỏng, ngâm giấm đường với tỉ lệ 1M Giấm gạo lên men LISA với 2M đường.- Pha nước trộn salad: 1.5M Giấm gạo lên men LISA, 1M đường, 2M nước lọc, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m muối và ít tiêu, khuấy đều cho tan.- Trộn xốt: Trộn đều 1.5M xốt Mayonnaise Aji-Mayo với 1/2M tương ớt.

THỰC HIỆN

- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút, tắt lửa, trút ra dĩa để nguội.

- Xếp cải xoong ra dĩa, cho hành tây, cà chua và thịt bò xào lên trên. Khi ăn rưới nước trộn salad và xốt Mayonnaise Aji-Mayo trộn tương ớt đã pha lên trên.

CÁCH DÙNG

Dùng làm món khai vị.

MÁCH NHỎ

- Nên đặt cải xoong trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn mới đem ra trộn để rau giữ được độ tươi mát và giòn.

- Chọn cải xoong loại nhỏ để phù hợp với món salad.

Trưa nay ăn gì: salad cá ngừ và rau mầm bổ dưỡng bất ngờ

Rau mầm nổi tiếng với các món ăn sống bởi hương vị tươi mát vốn có và dinh dưỡng nhiều hơn một số loại rau thông thường. Kết hợp cùng salad cá ngừ béo ngậy, sốt trộn chua chua, làm vị giác người ăn như được kích thích gấp nhiều lần.

Rau mầm là loại rau non đang trong quá trình phát triển, thường dài từ 5-10cm và có thời gian thu hoạch ngắn. Một số loại phổ biến gồm rau mầm họ cải (cải xoong, cải ngọt...), củ cải trắng, súp lơ, giá đỗ cũng là rau mầm.

Trong tình hình còn giãn cách như hiện nay thì việc tự trồng tại nhà cũng được nhiều gia đình ưa chuộng, vừa tiết kiệm, vừa dễ chăm sóc. Và để làm món salad, nên chọn rau mầm từ họ cải, củ cải sẽ ngon hơn.

Cá ngừ ngâm dầu cũng được các đầu bếp ưa chuộng từ lâu bởi hương vị khác lạ hơn cá sống, thời gian bảo quản cũng dài hơn. Thịt cá mềm, ngọt theo kiểu đặc trưng, vị beo béo không gây ngán. Vì tính chất béo ngậy, dầu mỡ nên thực khách thường bắt gặp cá ngừ ngâm trong những món salad, rau sống, giúp cân bằng hương vị của các nguyên liệu. Bằng cách này, những ai muốn giữ dáng vẫn có thể ăn được, đủ chất xơ, protein, chất béo và vitamin.

Có nhiều loại sốt trộn salad nhưng với salad cá ngừ rau mầm, thích hợp nhất vẫn là sốt dầu giấm. Chính vị chua của chanh, giấm khiến rau đậm đà, cá ngừ dịu vị, đem lại cảm giác thanh đạm khi thưởng thức. Một bí quyết pha sốt là thêm mù tạt vàng vào, loại này hương nồng, béo, hơi chua và không gây xộc vào mũi như mù tạt xanh. Hành, tỏi phi vàng cũng giúp salad thơm hơn.

Ngoài ra, salad này rất hợp để thêm cà chua, ớt chuông, củ cải đường..., giúp tăng màu sắc, hương vị món ăn. Tại các trang bán hàng thực phẩm trực tuyến, giá rau mầm khoảng 60.000 đồng/kg, cá ngừ ngâm giấm từ 30.000 - 50.000 đồng/hộp 200g tùy loại, các loại rau củ khác cũng được niêm yết giá đầy đủ.

Cách làm cải xoong xào thịt heo ngon mát, thanh nhiệt ngày nóng Cải xoong xào thịt heo là một món xào thanh vị, nhưng không kém phần ngon miệng hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản, thích hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Nguyên liệu làm Cách làm cải xoong xào thịt heo Thịt heo 300 gr Cải xoong 500 gr Cà chua 2 trái Hành lá...