Nạm bò xào mách bạn 3 món ăn “mới toanh” cực ngon cho cả nhà
Nạm bò hay phần thịt ức của bò được chia thành 3 phần chính là nạm sườn, nạm bụng, nạm phía mông nhiều hơn.
Thực phẩm này có nhiều nạc và gân nên được xem là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò mà chị em dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon. Một trong số đó là nạm bò xào. Đôi khi chỉ cần kết hợp thêm một số nguyên liệu đơn giản và quen thuộc khác, cả nhà sẽ có món mới cực ngon mà đầy đủ dinh dưỡng. Các nàng mau học hỏi ngay nhé!
Nếu chị em nào thích vị hơi đắng của khổ qua thì đừng bỏ qua món nạm bò xào khổ qua kích thích lắm nhé. Từng miếng thịt mềm thơm ăn chung với mướp đắng thanh thanh được chế biến theo kiểu mới đậm đà ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g khổ qua
200-300g nạm bò tươi
2 thìa tỏi băm
1 quả ớt tươi (nếu thích cay)
1 thìa nước tương
2 thìa hạt nêm thìa muối
Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với nạm bò, bạn rửa với chút nước muối pha loãng cùng với gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi của thịt bò. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch, để ráo. Rồi mới cắt thành lát nhỏ vừa ăn. Lưu ý là bạn nên cắt ngang thớ thịt để không bị dai.
- Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với chút hạt nêm, muối, nước tương, tỏi băm, ớt trong khoảng 5 phút.
- Với khổ qua, bạn chẻ đôi, bỏ hạt, bào mỏng. Sau đó thì rửa với nước muối cho sạch và bớt đắng. Rồi để ráo nước.
Bước 2: Cách làm nạm bò xào khổ qua
- Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho chút dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm cho thơm. Sau đó cho nạm bò vào xào trước. Tiếp sau mới đến khổ qua.
- Bạn đun khoảng 5 phút với lửa lớn để thịt bò giữ được nước, không bị dai. Bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó bắc ra khỏi bếp.
- Cuối cùng bạn cho món nạm bò xào khổ qua ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!
Video đang HOT
Nạm bò xào khế
Khế chua là nguyên liệu quen thuộc của nhiều chị em đúng không nào. Đặc biệt có đĩa nạm bò xào khế để ăn tối nữa thì lại càng tuyệt. Một chút chua chua thanh thanh cho bữa cơm thêm phần ấm áp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g nạm bò
2-3 quả khế chua
1 nhánh hành lá
1 củ tỏi
1 củ gừng
Chút hạt tiêu
thìa muối
1 thìa nước màu
2 thìa nước mắm
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với nạm bò, bạn rửa với chút nước muối và gừng băm nhỏ để làm sạch hết mùi hôi của thịt. Sau đó rửa lại một lần nữa rồi để ráo. Tiếp theo, bạn thái miếng nạm bò kích thước khoảng 2-3cm.
- Sau đó, bạn cho thịt bò ra bát, ướp chung cùng với chút tỏi, gừng, muối, mật mía (nếu có), hạt nêm trong khoảng 20-30 phút cho thấm vị.
- Với khế, bạn bỏ hết phần diềm, cắ.t đầ.u đuôi, rửa sạch rồi thái khoang dày khoảng 2cm.
Bước 2: Cách làm nạm bò xào khế
- Tiếp theo, bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho gừng, tỏi băm vào phi thơm. Rồi mới cho thịt bò đã thấm vị vào đảo trong khoảng 2 phút. Tiếp theo bạn cho khế chua vào đun thêm khoảng 1 phút.
- Lưu ý đừng đảo quá nhiều sẽ làm khế bị nát. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó thì tắt bếp.
- Cuối cùng bạn cho món nạm bò xào khế ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
Với nguyên liệu chính là sả ớt, bạn cũng có thể biến thực phẩm bình thường thành món ăn mĩ vị. Chị em sẽ cảm nhận được từng miếng nạm bò thơm thơm, mềm mềm đậm đà với mùi hương thơm phức. Ngày nào mà quá bận rộn không có nhiều thời gian thì đây chính là món ăn hoàn hảo nhất cho mọi gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300-400g nạm bò
1 thìa sả băm
1 thìa gừng băm
1 thìa tỏi băm
1 thìa hành tím băm
Hạt tiêu
2 thìa nước mắm
1 thìa muối
thìa dầu điều
2 thìa mật ong
1 thìa siro dứa
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với nạm bò, bạn rửa cùng với chút nước muối và gừng băm để khử sạch hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại rồi để ráo nước. Tiếp theo mới thái miếng vừa ăn nhé.
- Sau đó bạn ướp nạm bò với chút gừng, sả, tỏi, hành, hạt tiêu, hạt nêm, muối. Để khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Cách làm nạm bò xào sả ớt
- Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Bạn cho tiếp thịt bò đã ướp ở trên vào đảo thật đều. Đợi khi nạm bò gần chín, bạn cho sả ớt vào xào chung. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cuối cùng bạn cho món nạm bò xào sả ớt ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng hổi hoặc bún nhé!
Món nạm bò xào chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như sắt, kali, kẽm, axit amin, vitamin B2, B6…đặc biệt tốt cho cơ thể. Chị em có thể kết hợp với các nguyên liệu trên để chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng mê!
Thơm nức món lá tía tô bọc thịt heo chiên giòn ngon tuyệt cú mèo !
Lá tía tô bọc thịt heo chiên giòn là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Thực sự là nếu muốn thay đổi khẩu vị của món thịt thường ngày thêm phần hấp dẫn, ngon và lạ thì món ăn này là một gợi ý cực kỳ thú vị ấy.
Mình rất thích vị giòn tan của lớp vỏ bên ngoài, lá tía tô được bọc thịt thơm nức, khi măm hương vị hoàn toàn lạ miệng, thêm nữa phần nhân bên trong rất mềm và ngọt, chấm cùng chút tương ớt nữa thì bữa ăn cứ gọi là "xôm" rùi. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món lá tía tô bọc thịt heo chiên giòn ngon tuyệt đổi vị cho bữa cơm chiều, cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 bó lá tía tô (nên chọn những chiếc lá tía tô to, đủ rộng để bao trọn phần nhân bên trong nhé)
200 gram thịt heo (chọn phần thịt nạc dăm vì phần thịt này có cả nạc lẫn mỡ, khi măm sẽ không bị khô bã)
1 miếng đậu phụ
Bột mỳ
1 muỗng tỏi băm
Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu mè
Phần thực hiện:
Bước 1: Lá tía tô nhặt lấy phần lá, nên chọn những bó lá có chiếc lá to, phần lá phải còn nguyên vẹn, không bị rách hay nhàu nát nhé. Lá tía tô nhặt rửa thật sạch và để ráo nước nhé.
Bước 2: Đậu phụ đem nghiền nát
Bước 3: Thịt heo nên chọn phần thịt nạc dăm, có cả nạc lẫn mỡ thì phần nhân mới ngậy và không bị khô. Thịt heo đem xay nhuyễn. Trộn các nguyên liệu: 200 gram thịt heo xay nhuyễn, đậu phụ, hành lá thái nhỏ, tỏi bằm, 1/2 thìa cà phê bột canh (hoặc hạt nêm), 1/2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu mè . Trộn thật đều các nguyên liệu trên đến khi hỗn hợp thành 1 khối thống nhất nhé.
Bước 4: Vo thành từng viên thịt nhỏ, rùi dùng lá tía tô bọc lại như hình dưới
Lăn từng miếng thịt heo bọc lá tía tô qua 1 lớp bột mỳ (mục đích là để khi chiên món ăn sẽ giòn hơn)
Rùi thả vào chảo dầu chiên trên lửa vừa, cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn rụm, xém vàng thì vớt ra và đặt trên giấy thấm dầu cho dầu ăn được trôi bớt
Món lá tía tô bọc thịt chiên giòn của chúng mình rùi. Chính vị ngon và lạ của lá tía tô, thứ rau sống phổ biến hàng ngày, kết hợp cùng phần nhân là thịt đậu rất mềm và ngọt, lớp vỏ ngoài giòn rụm, khiến món ăn của chúng mình trở nên thật đặc biệt, vừa thơm vừa ngon. Tùy vào sở thích, các nàng có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước tương nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
Ngon ngất ngây với cách làm món phở xào thịt bò dễ như ăn kẹo ! Hướng dẫn cách làm món phở xào thịt bò ngon ngất ngây "dễ như ăn kẹo": Chẳng cần ra ngoài hàng mới có thể thưởng thức món phở xào thịt bò ngon ngất ngây đâu nhé, ngay tại căn bếp nhỏ của nhà mình, mẹ cũng có thể trổ tài chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Với cách làm...