Muốn thịt lợn, thịt gà loại sạch mọi chất độc tố còn tồn dư ra ngoài hãy làm theo cách này, thịt sạch 100%
Với bí quyết nho nhỏ này giúp bạn loại sạch mọi độc tố dư thừa trong thịt lợn và thịt gà cực kỳ hiệu quả.
Sơ chế thịt lợn thịt gà đúng cách
Muốn thịt lợn, thịt gà bay hết chất độc hóa chất tăng trọng còn tồn dư trong thịt, bạn hãy ngâm thịt lợn và thịt gà trong nước nóng.
Ngoài ra, để thịt loại sạch mọi chất bẩn bạn hãy cho thịt vào nước đun sôi để chần thịt sơ qua, giúp loại sạch chất độc. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng cách rửa thịt gà thịt lợn dưới vòi nước lớn và ngâm thịt trong nước muối loãng để loại bỏ chất độc còn tồn dư.
Luộc thịt cần thả thêm chút gừng sẽ thơm ngon hơn
Cách luộc thịt ngon nên luộc bằng nước lạnh
Một trong những nguyên tắc giúp bạn luộc thịt gà, thịt lợn ngon là bạn cho thịt vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Với thịt lợn nếu nước sôi mới cho thịt vào sẽ khiến thịt bị co bì và dễ rơi vào tình trạng ngoài chín trong sống.
Video đang HOT
Mở vung nồi nước luộc thịt khi đã sôi
Một trong những nguyên tắc giúp bạn loại bỏ chất độc còn tồn dư trong thịt bằng cách mở vung nồi nước luộc thịt gà hoặc thịt lợn giúp cho chất tăng trọng còn tồn dư trong thịt bay hơi đi.
Khi luộc thịt lợn thịt gà nên mở vung
Ngoài ra, khi luộc thịt gà hay thịt lợn bạn cần chú ý đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập cả con gà là được, chọn nồi vừa phải không to và không nhỏ quá khi luộc. Để gà luộc da vàng trông mọng, bạn có thể sử dụng một gừng thả vào nước sôi. Còn đối với thịt lợn bạn nên thả chút gừng hoặc sả vào trong nồi nước luộc thịt giúp cho thịt lơn thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.
Sau khi luộc thịt xong dù là thịt lợn hay thịt gà bạn cũng nên để nguội rồi mới thái giúp cho thịt gà hay thịt lợn không bị vỡ nát ăn ngon hơn.
Theo Phunutoday
Luộc thịt cứ cho thêm thứ này vào nồi, đảm bảo thịt vừa mềm vừa ngọt lại "nhả" sạch chất độc ra ngoài
Khi luộc thịt, bạn hãy dùng những bí quyết dưới đây để có đĩa thịt mềm lại thơm ngon đúng chuẩn:
Làm mất mùi hôi của thịt
Muốn để thịt heo không còn mùi hôi chị em cần chuẩn bị 1 củ hành khô với 1 ít rượu trắng. Sau đó, đập dập hành khô. Thịt rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó thả miếng thịt heo vào nồi nước cùng củ hành đập dập phía trên vào. Sau đó, luộc cho đến khi thịt chín. Mùi thơm của hành khô sẽ khử mùi hôi của thịt.
Ngoài ra, sau khi rửa sạch thịt, bạn chần qua nước sôi cho thịt heo hết chất bẩn rồi vớt ra rửa lại với nước sạch là được.
- Bí quyết để món thịt heo luộc ngon mà không bị hôi là bạn nên luộc 2 lần. Lần 1 luộc sơ và lần 2 thì luộc chín.
- Nước luộc thịt lần một bạn cho thêm 1 thìa cà phê giấm, vài lát gừng thái mỏng và thìa cà phê muối. Đun sôi nước rồi thả thịt heo vào trần trong khoảng 2 phút thì vớt thịt ra, rửa lại miếng thịt một lần nữa. Như vậy miếng thịt sẽ không bị hôi.
- Đợi thịt nguội bớt thì dùng dao thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Thịt luộc nên thái miếng mỏng, ngang thớ để không bị dai. Giờ chỉ cần bày thịt ra đĩa và pha một bát nước chấm ngon để thưởng thức món thịt vừa mềm vừa thơm ngay được rồi.
Để thịt luộc được trắng đẹp
Muốn thịt heo trắng đẹp, không thâm sau khi luộc thì trong quá trình luộc, chị em hãy cho ít muối và vài giọt dấm vào nồi nước. Sau đó, thả miếng thịt vào, đun sôi, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, đem rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch. Sau đó đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Thịt sẽ trắng đẹp, bày ra đĩa vô cùng hấp dẫn.
Làm thịt không bị khô sau khi luộc
Thường thịt sau khi luộc xong hay bị khô, khiến món ăn mấy đi độ ngậy, không còn độ hấp dẫn. Do đó, chị em lưu ý, nếu muốn thịt không bị khô sau khi luộc thì khi nước đã sôi khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng. Lúc này, vớt thịt ra. Thịt chỉ nên luộc khi vừa chín tới sẽ ngon và mềm, ngọt chứ không bị khô.
Theo Phunutoday
Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người Thịt lợn, thịt gà, thịt bò, trứng... rất bổ dưỡng cho sức khỏe, nhưng nếu không được nấu chín kỹ, sẽ có thể gây nguy cơ nhiễm trùng, ngộ độc, gây hại sức khỏe chúng ta. Thịt bò Ăn thịt bò tái có nguy cơ nhiễm các ký sinh trùng như sán dải bò (sán xơ mít), sán lá gan... Các ký sinh...