Muốn món sườn xào cay ngon chuẩn như nhà hàng thì phải làm đúng theo công thức này, đảm bảo cả nhà mê tít
Món sườn heo xào cay là món ăn khá dễ làm, nhanh chóng và không tốn nhiều thời gian nên được các chị em thường xuyên cho vào bữa cơm.
Sườn heo là một thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình của người Việt. Có rất nhiều món có thể làm từ sườn heo, như kho, xào, nấu canh… Tùy vào sở thích, các chị em thường thay đổi thực đơn mỗi ngày để bữa cơm được phong phú và đa dạng hơn. Trong đó, món sườn heo xào cay là món ăn khá dễ làm, nhanh chóng và không tốn nhiều thời gian nên được các chị em thường xuyên cho vào bữa cơm.
Tuy vậy, để có thể làm ngon chuẩn như nhà hàng thì không phải chị em nào cũng biết cách. Ngoài việc kết hợp sườn heo với các gia vị thông thường, các đầu bếp thường xào cùng với các loại rau củ để tăng hương vị và mùi thơm của món ăn, giúp kích thích vị giác của thực khách.
Dưới đây là hướng dẫn cách làm chuẩn ngon như nhà hàng, chị em thử học theo xem sao!
Thành phần: 500g sườn heo, mướp đắng, 2 củ khoai tây, 1 quả cà tím, nửa củ hành tây, 1 quả ớt ngọt
Gia vị : 300g bột gấc, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng muối, 8 quả ớt khô.
Thực hành:
1. Đầu tiên, sơ chế và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: khoai tây gọt vỏ cắt lát thành từng miếng vừa ăn, cà tím gọt vỏ cắt miếng dài, hành tây, mướp đắng và ớt ngọt thái miếng vuông.
2. Sườn heo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó luộc sơ qua để loại bỏ tạp chất. Ướp sườn heo với rượu nấu ăn, hạt tiêu, muối khoảng 20 phút.
Video đang HOT
3. Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào xào ở lửa vừa đến khi sườn chuyển sang màu hơi ngả vàng thì cho ra đĩa.
4. Vẫn chảo vừa chiên, cho khoai tây vào chiên cho mềm.
5. Tiếp theo, khi khoai chiên bắt đầu ngả màu vàng cháy, cho mướp đắng, cà tím, ớt ngọt và hành tây vào tiếp tục chiên khoảng 8 phút rồi cho ra đĩa.
6. Cho thêm ít dầu ăn, đun nóng rồi cho bột gấc và ớt khô vào khuấy đều cho tan.
7. Cho tất cả sườn và rau củ đã chiên vào xào đều
8. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
9. Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp, bày ra đĩa. Rắc một chút vừng trắng lên đĩa sườn để trang trí.
Vậy là bạn đã làm xong món sườn heo xào cay thơm lừng ngon miệng lại cực kì dễ làm rồi. Chúc bạn thành công!
Theo Sohu
Công thức ướp sườn nướng "thần thánh" giúp bạn chinh phục cả những người sành ăn nhất
Món sườn nướng thơm ngon hơn khi sử dụng công thức này.
Nguyên liệu
500g sườn heo
1 củ hành
1 ít vừng trắng
10g tỏi
10g gừng
Gia vị ướp:
1 ít muối
2 thìa súp rượu trắng
1/2 thìa súp nước tương
1 chút hạt tiêu trắng
1 thìa cafe dầu mè
1 thìa súp nước xốt BBQ
1 ít dầu ngô hoặc dầu thực vật
Cách làm
Sườn chặt miếng vừa ăn ướp sườn với tất cả phần gia vị đã chuẩn bị, tỏi băm nhỏ, gừng giã nhỏ, hành thái khúc. Trộn đều rồi để sườn ngấm trong vòng 20 phút. Chuẩn bị sẵn khay nướng, trải 1 lớp giấy bạc lên trên khay rồi phết 1 lớp dầu ăn mỏng. Khi thời gian ướp sườn xong thì xếp sườn lên trên khay nướng. Sau đó lấy giấy bạc bọc kín khay sườn.
Bật lò nướng ở 200 độ C, nướng sườn trong vòng 35 phút là được. Lấy sườn ra rắc vừng trắng đã rang và chút hành lá cắt nhỏ lên là xong.
Món sườn nướng thơm nức với cách chế biến đơn giản sẽ là món ngon cho bạn và gia đình trong dịp cuối tuần này. Đừng ngần ngại nữa hãy vào bếp trổ tài đãi cả nhà món ngon này nhé!
Nguồn: blog.sina
Sườn chiên trong mềm ngoài giòn làm rất dễ chỉ với công thức này Làm sườn chiên thơm ngon mê ly chưa bao giờ dễ dàng đến thế! Nguyên liệu 2 dải sườn (400-500g) 1 quả trứng 40g bột ngô 15g bột mì Muối Nước tương Hạt nêm Hạt tiêu Cách làm Bước 1 Sườn chặt miếng vừa ăn ướp với chút muối, hạt tiêu, nước tương, hạt nêm, 15g bột ngô rồi trộn đều. Ướp 30...