Muôn kiểu biến tấu với bánh tráng sẽ làm bạn thèm thuồng

Có lẽ Sài Gòn là thành phố tập trung đông dân cư trên mọi miền tổ quốc, ấy thế nên đi dạo một vòng Sài Thành bạn sẽ thấy đa dạng các món ăn từ món ăn bữa chính đến món ăn vặt.

Và bạn sẽ thấy thú vị hơn với món ăn vặt đỉnh cao: bánh tráng được biến tấu đa dạng mà món nào cũng cực kì hấp dẫn khiến bạn không thể bỏ qua như món bánh tráng cuốn, trộn…

Bánh tráng trộn

Có lẽ đây là món ăn vặt xuất hiện nhiều nhất trên đường phố Sài Gòn. Nó có thể được bày bán ở bất cứ nơi đâu. Từ trong nhà ra tới ngoài hẻm, từ hàng rong tới hàng quán.

Bánh tráng trộn được ví như nét ẩm thực của Sài Gòn khi xuất hiện cũng khá lâu và hấp dẫn được nhiều tầng lớp từ người đi làm cho đến bao thế hệ học sinh vẫn bị hấp dẫn bởi nó. Bánh tráng trộn ngày xưa chỉ đơn giản gồm muối, tép rim, mỡ hành đủ tạo nên món ăn vặt “gây bão”. Nhưng ngày nay do thực khách dường như khó tính hơn, có nhu cầu đa dạng hơn nên món bánh tráng trộn thêm những topping mới lạ hơn để đa dạng hơn về sự lựa chọn: bánh tráng trộn da heo chiên giòn, bánh tráng trộn thịt bằm, bánh tráng trộn mỡ hành trứng muối… chắc chắn ngon quên lối về với cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh tráng trộn trứng muối (Báo Diadiemanuong.com)

Bánh tráng trộn. Ảnh: @now.vn_saigon

Bánh tráng trộn thực chất có nguồn gốc từ bánh tráng muối Tây Ninh được biến tấu khi cho thêm các nguyên liệu vô tình tạo nên một thức ăn vặt “gây thương nhớ” mà bất kì ai cũng muốn thưởng thức.

Bánh tráng cuốn

Bánh tráng cuốn là món ăn đặc trưng với màu đỏ hoặc trắng với phần nhân bánh gồm hành phi, tép khô, trứng cúc, rau răm…Cuộn lại phủ lên trên là một lớp bơ béo ngậy, nước chấm đi kèm là nước mắm me.

Chỉ một cuốn được gắp lên đưa vào miệng bạn sẽ như tan chảy khi cảm nhận được cái vừa chua, ngọt của xoài, mặn nhẹ của tép khô, thêm ít cay cay của tương ớt đảm bảo bạn sẽ “dính” ngay từ cuốn đầu tiên.

Hiện nay giá cả của một phần dao động từ 10 nghìn đến 20 nghìn đồng thùy thuộc vào số lượng chất lượng cuốn của khách chọn.

Bánh tráng cuốn (Báo Tintuconline.com.vn)

Chắc hẳn ai có dịp đi Tây Ninh thì lúc về đều phải xách một ít muối và bánh tráng muối, bánh tráng chấm mắm me về làm quà cho người thân và bạn bè. Bạn có thể bắt gặp những túi bánh tráng me ở các cửa hàng bánh tráng ven đường hay những xe đẩy hàng rong đi trên đường.

Hỗn hợp nước sốt của món bánh tráng me gồm nước sốt có sẵn, hành phi, đậu phộng được trộn lẫn cùng nhau trong một chiếc ly nhỏ. Bánh tráng miếng xe sợi mỏng quết một ít nước sốt có đậu phộng hành phi, vị chua chua ngọt ngọt cùng vị bùi béo thơm ngon của đậu phộng hành phi kết hợp vô cùng khéo léo kích thích vị giác cực kì.

Bánh tráng mắm me (Trang Jamja.vn)

Bánh tráng nướng

Có lẽ các bạn nghe món bánh tráng nướng sẽ liên tưởng đến bánh tráng Đà Lạt. Và bánh tráng nướng Sài Gòn cũng có sự khác biệt. Được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau có thêm: phô mai, xúc xích, bắp hoặc sốt mayonnaise thậm chí cả thịt bằm tùy theo khẩu vị, sở thích của từng người. Hình ảnh những bếp nướng bánh tráng không chỉ riêng ở Hồ Con Rùa nổi tiếng nữa mà chúng ta có thể bắt gặp ở bất cứ đâu của hàng hoặc cả vỉa hè, dân dã nhưng vô cùng đặc biệt.

Bánh tráng nướng (Trích banhtrangtronlongan.com)

Bánh tráng lụi

Bánh tráng lụi được từ Tây Nguyên được biến tấu gia vị cho phù hợp với khẩu vị người Sài Gòn.

Với bánh tráng mềm dẻo, cuộn với nấm mèo, thịt băm, củ sắn ngọt ngọt sừng sực. Được chấm với nước mấm chua ngọt, sền sệt nữa thì đúng là món ăn lạ miệng mà các fan cần phải thử rồi.

Bánh tráng lụi (Trang huongnghiepaau.com)

Bánh tráng là một nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhưng được biến tấu từ những “đầu bếp đại tài” . Khiến món ăn trở nên phong phú hơn, đặc biệt hơn và tạo cảm giác khó quên khi thưởng thức. Trong bất cứ trường hợp nào, ở phiên bản nào thì bánh tráng vẫn là món ăn dân dã. Phản ánh ẩm thực Việt Nam thu hút khách trong nước và cả quốc tế.