Muối ớt rau răm

Mai Thị Diễm11:05 23/03/2019

Muối ớt rau răm vừa có màu sắc bắt mắt vừa có hương vị rất ngon. Muối có đủ vị cay mặn ngọt, nhè nhẹ chua thanh từ lá giang, và không thể nào thiếu được mùi rau răm thơm đọng lại cuối cùng. Muối ớt rau răm dùng chấm hột vịt lộn, chấm trái cây hoặc là chấm với gà luộc đều rất ngon.

Nguyên liệu

1 Phần ăn

Rau răm 50 gr (Chỉ lấy phần lá)

Ớt 20 gr

Muối hột 3 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng canh

Lá giang 10 gr

Video đang HOT

Thực hiện

Bước 1

Rau răm rửa sạch, để ráo nước. Nhặt lá rau răm và bỏ phần thân. Chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 50gr lá rau răm, 20gr ớt đỏ, 3 muỗng canh muối hột, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 10gr lá giang (tùy chọn, nếu bạn muốn muối có vị chua nhẹ). Cho tất cả vào máy xay nhuyễn.

Lá giang có thể thay thế bằng loại lá khác có vị chua như lá cóc hoặc lá me,…

Bước 2

Bắc chảo nóng ở lửa thật nhỏ, cho hỗn hợp vừa xay vào chảo rang và đảo đều tay. Rang đến khi nào thấy hỗn hợp hết ướt, muối bắt đầu kết tinh và tơi ra là được. Lúc này muối sẽ có màu xanh đậm tô điểm với màu ớt đỏ rất đẹp.

Bước 3

Nhớ rang muối thật khô rồi bảo quản trong hủ thủy tinh sạch dùng dần nhé các bạn. Từ nay khi ăn trứng vịt lộn, hãy thay muối tiêu thông thường bằng muối ớt rau răm nhé, vì bạn sẽ nhận ra nó ngon hơn rất nhiều lần đấy. Mùi thơm đặc trưng của rau răm kết hợp với lá giang và một chút cay cay của ớt quả thật sẽ khiến vị giác của bạn cực kì thích thú.

Theo cooky.vn

Cá trứng nướng chấm muối ớt

Cá trứng thường được chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc như: cá trứng chiên, cá trứng kho, khoái khẩu nhất là món cá trứng nướng chấm muối ớt - vừa lạ miệng vừa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.

Cá trứng nướng - ẢNH: NGÔ MÃ THIÊN

Cá trứng là loài cá chỉ có ở các nước châu Âu, được nhập khẩu vào VN, hiện nay được bán phổ biến trong các siêu thị, hàng quán, chúng có hình dạng nhỏ như con cá kèo, xương nhỏ, mềm, da cá mỏng và đặc biệt bụng cá luôn chứa đầy trứng dù không phải mùa sinh sản. Cá trứng chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, giá cả phải chăng.

Cá trứng nướng nghe có vẻ đơn giản dễ làm nhưng để món ăn được ngon đúng điệu, phải trải qua nhiều công đoạn công phu. Cá trứng sau khi mua về rã đông rửa sạch. Để cho cá bớt tanh, có thể dùng muối và chanh tươi xát lên thân cá rồi rửa sạch dưới vòi nước. Độc đáo nhất là đem cá phơi ngoài trời nắng to khoảng 1 - 2 giờ, sau đó ướp với hành tiêu muối đường và chút nước mắm ngon.

Ướp 15 phút cho cá thấm gia vị rồi mới xếp cá lên vỉ nướng trên bếp than hồng, vừa nướng vừa lật đi lật lại cho cá chín đều.

Để cá không bị khô, vừa nướng vừa quết chút dầu ăn lên thân cá, như vậy cá không bị dính vào vỉ nướng và cũng tạo màu cho cá. Khi sắp chín, mùi cá nướng cùng mùi gia vị tỏa hương thơm phức chái bếp, chưa ăn chỉ ngửi thôi cũng đã xuýt xoa.

Khi cá chín chuyển sang màu vàng, gắp từng con ra đĩa thưởng thức. Ngon nhất là thưởng thức cá còn nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Cá trứng nướng ăn nguyên con hoặc có thể cuốn bánh tráng, ăn kèm với rau răm đều ngon, nhưng đúng bài nhất là chấm với muối ớt chanh.

Vị béo của cá trứng kết hợp với mùi thơm của rau răm, thịt cá càng thêm đậm đà thi vị, khiến thực khách có cảm giác thật lạ miệng.

Ngày xuân tiết trời se lạnh, cùng bạn bè, người thân ngồi quây quần bên nhau vừa thưởng thức món cá trứng nướng chấm muối ớt còn nóng hổi, vừa uống vài ly rượu cay nồng, hàn huyên chuyện trò thì còn gì bằng.

Theo thanhnien

Công thức làm món cua đồng rang muối ớt thơm ngon khó cưỡng Cua đồng rang muối ớt là món ăn dân giã được rất nhiều người yêu thích. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa cua đồng rang muối ớt thơm giòn đãi các thành viên trong gia đình. Cua đồng. Ảnh minh họa. Để làm món cua đồng rang muối ớt ngon bạn cần tiến hành các bước sau: Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

Có thể bạn quan tâm

Vỡ dạ dày do người thân sơ cứu sai cách

Sức khỏe

12:27:56 01/03/2025

Người đàn ông bị hóc khi ăn măng được gia đình sử dụng thủ thuật Heimlich sơ cứu. Tuy nhiên, quá trình thao tác quá mạnh khiến bệnh nhân vỡ dạ dày phải đi cấp cứu.

Diễn viên Gossip Girl qua đời: Gia đình không cho khám nghiệm, cơ quan bó tay

Sao âu mỹ

12:26:26 01/03/2025

Theo ABC News, Văn phòng Giám định Y khoa thành phố New York tôn trọng quyết định của gia đình diễn viên quá cố, không khám nghiệm, nên không thể xác định nguyên nhân sự ra đi của Michelle Trachtenberg.

Mặc đẹp với quần jeans và áo tank top, bộ đôi đơn giản mà sành điệu

Thời trang

12:24:19 01/03/2025

Đặc biệt, phối tank top ôm body với quần jeans ống rộng giúp cân đối vóc dáng, tôn đường cong tinh tế. Hoàn thiện phong cách với túi mini hoặc tote và một chiếc mũ để thêm nét cá tính, năng động.