Mực xào xốt tiêu xanh

P.V16:26 06/11/2022

Món mực xào xốt tiêu xanh chín giòn thấm vị đậm đà vừa ăn, màu sắc bắt mắt hài hòa của các loại rau củ và mực. Món ăn hấp dẫn bởi hương thơm của tiêu xanh và nước xốt sánh vừa ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món mực này thôi nào!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Mực ống: 200g (cắt miếng vừa ăn)

Cà chua: 70g (cắt múi cau)

Thơm: 70g (cắt lát)

Hành tây: 50g (cắt miếng vừa ăn)

Măng tây: 70g (cắt khúc 4cm)

Hành tỏi băm: 1M

Tiêu xanh: 3 nhánh (đập dập)

Hành lá: 1 cây

Cần tàu: 50g

Gia vị: Dầu ăn, đường, tương ớt, bột ngọt, bột năng, tiêu

Nước tương

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Video đang HOT

SƠ CHẾ

- Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tỏi băm, ít tiêu và 1/2m bột năng, 1/2 lượng tiêu xanh đập dập để thấm.

- Các loại rau củ cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc.

- Pha xốt xào: 2M giấm gạo lên men, 1M tương ớt, 1.5M nước tương Phú Sĩ, 1m bột ngọt, 1/2m hạt nêm, 1/2 lượng tiêu xanh đâp dập còn lại.

THỰC HIỆN

Xào mực: Phi thơm hành tỏi băm xào sơ mực, trút ra để riêng. Tiếp tục thêm dầu ăn, cho rau củ vào xào, thêm vào 2M nước xốt đảo đều, cho mực vào trở lại, xóc đều, tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá

CÁCH DÙNG

Cho mực xào ra dĩa, dùng nóng với cơm.

*Món ăn đi kèm: Canh gân bò chua cay

MÁCH NHỎ

- Pha xốt xào với ít tiêu xanh sẽ giúp xốt thơm ngon và khử mùi tanh của các loại hải sản.

- Mực xào nhanh tay với lửa to để mực vừa chín tới giữ được độ ngọt và giòn của món xào.

Cách làm mì xào hải sản ngon lạ ngay tại nhà

Mì tôm chính là món ăn được nhiều người lựa chọn khi không có thời gian chế biên các món ăn cầu kỳ hoặc muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày.

Mỳ tôm rất dễ chế biến, nhưng để có một món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng, không ngấy thì không phải ai cũng làm được.

Sau đây ameovat.com xin giới thiệu tới bạn đọc cách làm món mì xào hải sản vô cùng thơm ngon; giúp bạn và gia đình có thể thưởng thức được món ăn lạ miệng thơm ngon ngay trong gian bếp nhà bạn. Hãy cùng ameovat.com học cách làm mì xào hải sản ngon bổ tuyệt vời này nhé!

Cách làm mì xào hải sản ngon nhất tại nhà - mi xao hai san

Nguyên liệu làm mì xào hải sản gồm:

2 nắm mì vắt hoặc 1-2 gói mì tôm

4 lạng tôm sú

3 lạng mực ống: 300g

3 lạng chả cá viên

5 lạng rau cải xanh

2 lạng giá đậu sống

2 lạng đậu ve

Gừng tươi, ớt đỏ, cà rốt, hành tây, hành lá (lượng tùy theo sở thích, khẩu vị của bạn)

Gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi.

Nguyên liệu làm mì hải sản sau khi sơ chế, hải sản có thể thay đổi theo sở thích

Cách làm mì xào hải sản ngon như sau:

Giai đoạn sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Mì trần qua nước sôi để sợi mỳ rời và mềm, sau đó vớt mì ra trần qua nước lạnh để sợi mỳ không bí dinh và để ráo nước. Nếu bạn sử dụng mì trứng tươi thì không cần trần làm mềm mì.

Cach lam mi xao hai san - Mì sau khi trần

Bước 2: Hành tỏi khô bạn bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch và để rao nước. Sau đó ướp tôm với thìa cà phê hạt nêm thìa cà phên bột ngọt thìa cà phê đường và thêm một chút hạt tiêu, dầu ăn, hành tỏi đã băm nhuyển.

Bước 3: Mực làm sạch, rút túi mực rửa sạch để ráo nước; sau đó thái mực thành miếng vừa ăn và chả cá viên cắt làm đôi.

Bước 4: Rau cải xanh rửa sạch, cắt thành khúc ngắn vừa; nếu cải chíp thì không cần cắt khúc.

Rau xanh cắt khúc để xào mì, rau xanh có thể thay đổi theo sở thích - mi xao hai san

Bước 5: Giá sống rửa sạch, bỏ rễ và để rao nước. Đậu ve rửa sạch để ráo nước; sau đó cắt khúc hoặc để nguyên nhưng khứa nhẹ thân đậu.

Bước 6: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nát hoặc tỉa thành hoa theo ý thích.

Cách làm mì xào hải sản ngon nhất - Cà rốt thái lát mỏng tỉa hoa tùy thích

Bước 6: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hình cau nhỏ và hành lá cắt khúc. Nếu ăn được cay thì cho thêm ớt bột

Giai đoạn làm mì xào hải sản:

Bước 1: Cho dầu vào chảo đun dầu nóng già để phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn; sau đó cho tôm và mực vào xào tái rồi đổ ra tô để riêng.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn; sau đó cho thêm ít ớt bột nếu bạn ăn được cay và cho cá viên chiên vào xào khoảng 3 phút; sau đó tiếp tục cho cà rốt, đậu ve xào chín tới rồi đổ ra tô riêng.

Bước 3: Phi thơm gừng tươi; sau đó cho rau cải xanh hoặc cải chíp, giá sống, mì vào đảo đều trên bếp khoảng 1-2 phút; sau đó đổ hỗn hợp tôm, mực, cà rốt, đậu cô ve...đã xào ở trên vào; nêm nếm gia vị và đảo đều tay. Trước khi tắt bếp cho hành lá, hành tây và một ít tiêu lên trên để gia đăng hương vị cho món mì xào.

Mì xào hải sản thơm ngon nhất - mi xao hai san

Cho mì ra đĩa và thưởng thức mì xào hải sản lúc còn nóng để tận hưởng được hương vị đậm đà nhất. Có thể ăn kèm với tương ớt và một số loại rau khác để không bị ngán.

Với cách làm mì xào hải sản đơn giản như trên, ameovat.com chúc bạn chế biến thành công món ăn thơm ngon bổ dưỡng này.

Mực ống hấp củ đậu Mực ống hấp củ đậu hấp vừa chín tới, tươi cong, giòn ngọt, phần củ sắn và cà rốt giòn giòn vui miệng, cay thơm mùi ớt xiêm xanh, tạo nên hương vị lạ mà quen, hấp dẫn. Món mực ngon lạ miệng hấp dẫn hương vị mới. Vào bếp ngay! NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh - m: muỗng cafe Mực ống lớn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường tương ớt măng tây dầu ăn bột năng nước tương hạt nêm bột ngọt mực ống món mực xào xốt tiêu xanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.