Mực tươi chiên bơ món ngon hấp dẫn trong ngày lạnh

Nông Mạnh Hùng10:49 26/01/2020

Các bạn đều biết rằng mực là một loại hải sản ngon và dễ sơ chế, rất tiện dụng. Các bạn có thể dùng mực để chế biến mỗi dịp tết đến, xuân về hoặc trong gia đình có khách khứa.

Mực sẽ làm cho mâm cơm gia đình thêm phần sang trọng và ấm cúng. Trong chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn, đó là món mực tươi chiên bơ. Món ăn này có hương vị rất độc đáo và đặc biệt vì có mùi vị đặc trưng của bơ tỏi quện với thịt mực tươi giòn ngon vô cùng. Các bạn sẽ cảm thấy thích thú khi bắt tay vào chế biến món ăn này vì món ăn được làm một cách đơn giản, nhanh chóng và trong tích tắc các bạn có thể thưởng thức thành quả của chính mình tạo ra. Nhưng trước tiên, các bạn hãy cùng theo dõi bí quyết chế biến món ăn này mà chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen sẽ chia sẻ ngay sau đây.

1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món mực tươi chiên bơ

- Mực ống: 2 con

- Lòng trắng trứng gà: 1 quả

- Bột custard ( các bạn có thể thay thế bột này bằng nước nghệ được nhé)

- Bột chiên giòn hải sản

- Bơ lạt: 40gr

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Tỏi băm nhỏ: 3 tép

Video đang HOT

- Cà chua: 1 quả; Rau xà lách: 1 lá; Ớt sừng: 1 quả. Những nguyên liệu này dùng để trang trí cho món ăn.

- Gia vị cần chuẩn bị: hạt nêm, muối, tiêu, tương ớt

2. Hướng dẫn cách chế biến món ăn mực tươi chiên bơ hấp dẫn

Bước 1: Mực tươi mua về, các bạn bỏ sạch màng đen bên ngoài, lộn ra rửa sạch bên trong, chọc thủng hai mắt. Các bạn để ráo nước, rồi chia mực ra làm 3 phần đều nhau cắt theo chiều dọc con mực. Khi đó, các bạn dùng dao khía vảy rồng vào mặt trong của mực rồi thái miếng vừa ăn. Để riêng mực vào một khay.

Bước 2: Đun nước thật sôi, đập dập gừng cho vào nồi nước. Sau đó, các bạn các bạn cho mực vào đảo nhanh rồi vớt ra luôn.

Bước 3: Tiến hành ướp mực: cho 1 thìa cà phê bột custard, một lòng trắng trứng gà, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, một tý muối, 1/2 thìa cac phê tiêu vào mực trộn đều. Ướp mực 15 phút để thấm đều gia vị.

Bước 4: Cà chua, xà lách rửa sạch để ráo dùng để trang trí món ăn. Các bạn cho rau xà lách vào một góc đĩa. Lấy cà chua tỉa thành hoa hồng rồi đặt lên trên lá rau xà lách. Ớt thái lát trang trí quanh đĩa.

Bước 5: Cho bột chiên giòn vào mực trộn đều lên. Đun nóng dầu ăn, cho mực vào chiên ngập dầu, khi mực đã có màu vàng đẹp mắt và giòn thì các bạn vớt mực ra để ráo dầu ( khi chiên các bạn cho to lửa và phải đợi dầu thật nóng mớt cho mực vào chảo).

Bước 6: Đun nóng 40gr bơ trong chảo cho tan chảy ra, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho mực vào xóc đều. Khi bơ và tỏi bám đã đều vào mực thì các bạn tắt bếp

Bước 7: Xếp mực ra đĩa đã trang trí sẵn. Khi ăn các bạn chấm kèm với tương ớt. Như vậy món ăn đã hoàn thành rồi đó.

Như vậy là chuyên mục góc ẩm thực đã chia sẻ xong công thức chế biến món mực tươi chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng đến các bà nội trợ và các bạn rồi đó. Các bạn hãy bổ sung vào thực đơn và thường xuyên thay đổi khẩu vị cho gia đình mình bằng món ăn mực tươi chiên bơ này nhé. Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen chúc các bà nội trợ và các bạn chế biến thành công món ăn ngon này và có những bữa ăn thật ngon, thật ấm cúng và vui vẻ. Bây giờ, chúng tôi phải nói lời tạm biệt tất cả các bạn rồi. Hẹn gặp lại mọi người trong những món ăn ngon tiếp theo của chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen.

Theo Huongsen

Cách làm bao tử cá xào dưa giòn ngon hấp dẫn cho cả nhà

Những bữa ăn hằng ngày rất quan trọng nên các chị em cần phải thay đổi các nguyên liệu chế biến để đổi mới được hương vị cho bữa ăn thêm độc đáo hơn.

Để có thể thay đổi những bữa cơm bằng những món ăn mới lạ thơm ngon cho gia đình mình thì các bạn hãy chú ý theo dõi các chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen, với kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn bí quyết chế biến những các món ăn đơn giản tiết kiệm thời gian mà vô cùng thơm ngon. Chuyên mục hôm nay món ăn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đọc đó là món bao tử cá xào dưa chua. Đây là một món ăn được kết hợp cái vị giòn sần sật của bao tử cá cùng với cái vị chua chua của dưa, với sự kết hợp độc đáo này tạo ra một món ăn hấp dẫn có hương vị mới lạ vô cùng độc đáo, đảm bảo sẽ kích thích được vị giác của tất cả mọi người và ăn mãi không thấy chán. Vậy các bạn hãy cùng theo dõi bài viết này của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen để có thể chế biến được món bao tử cá xào dưa độc đáo này để cùng gia đình thưởng thức.

1. Nguyên liệu dùng để chế biến bao tử cá xào dưa

- 6 lạng dưa cải chua chua (các bạn có thể mua dưa đã đóng gói ở trong các siêu thị vì loại này muối vừa và không bị quá chua)

- 4 lạng bao tử cá ba sa (mua ở trong các siêu thị)

- Các gia vị: mắm, muối, đường, mì chính, tỏi, ớt

2. Các bước chế biến bao tử cá xào dưa

Bước 1: Dưa mua về các bạn hãy cho ra rửa với nước lạnh vài lần để cho dưa sạch và bớt độ chua hơn.

Bước 2: Khi dưa chua đã rửa xong các bạn hãy dùng dao thái dưa thành những miếng vừa ăn hoặc các bạn có thể thái nhuyễn dưa .

Bước 3: Bao tử cá bạn hãy cho vào rửa sạch lại với nước rồi để ra rổ cho ráo nước, sau đó thái thành những khúc dài khoảng 4 - 5 cm.

Bước 4: Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn, ớt rửa sạch bỏ cuống rồi thái thành những lát xéo nhỏ.

Bước 5: Khi đã xong thì các bạn hãy lấy 1 cái chảo đặt lên bếp cho dầu vào đun nóng già rồi cho tỏi vào phi thơm sau đó cho bao tử cá đã rửa vào trong chảo xào. Khi xào bao tử cá sẽ ra nước vì vậy các bạn hãy chú ý không nên cho nước vào.

Bước 6: Bạn hãy xào cho bao tử cá săn lại thì lúc đó bạn hãy nêm các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, đường một lượng vừa đủ.

Bước 7: Sau đó bạn hãy cho dưa cải vào trong chảo xào tiếp. Bạn hãy xào cho đến khi phần nước trong chảo gần cạn thì cho ớt thái vào trong chảo rồi nên lại các gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình sau đó thì tắt bếp cho bao tử cá xào dưa ra đĩa và thưởng thức lúc món ăn còn đang nóng. Ban cũng có thể ăn kèm bao tử cá xào với mỳ cũng rất phù hợp.

Như vậy là các bạn đã chế biến xong món bao tử cá xào với nguyên liệu đơn giản dễ tìm và cách chế biến nhanh gọn không hề tốn kém nhiều thời gian và công sức. Món ăn khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được những miếng bao tử cá giòn được ngấm đều cái vị chua chua của dưa và vị cay nhẹ của ớt cùng với những miếng dưa muối chua chua, giòn giòn. Chính cái sự độc đáo này của món ăn nên món ăn đã trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Đặc biệt đây còn là một món nhậu lai dai lý tưởng của rất nhiều ông chồng. Chính vì vậy mà các chị em phụ nữ hãy tham khảo và chế biến món bao tử xào dưa cho thực đơn những bữa ăn gia đình để góp phần tạo ra những sự mới mẻ và độc đáo, hấp dẫn hơn cho mâm cơm gia đình. Chúc các bạn sẽ chế biến món bao tử cá xào dưa thật thơm ngon.

Theo Huongsen

Công thức làm cupcake hương chanh đơn giản tại nhà Nếu bạn là một người yêu thích những món bánh ngọt thì nhất định bạn không nên bỏ qua công thức chế biến món bánh cupcake mà góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen sắp cung cấp dưới đây đâu. Món bánh cupcake là món ngon vô cùng có sức hút trên thế giới và khi tới Việt Nam nó cũng...