Mùa săn kiến
Cuối tháng 7, mưa xối xả khiến những khu rừng phía tây tỉnh Quảng Trị thêm ẩm ướt, tạo điều kiện cho các đoàn kiến sinh sản thi nhau dựng tổ. Thời điểm này cũng là lúc người dân vào rừng săn kiến làm món ăn hằng ngày.
Cánh rừng xã Hướng Lập, huyện Hướng Hóa, là nơi có rất nhiều loài kiến đen, kiến vàng sinh sống. Vừa đi tìm kiến, anh Hồ Văn Hoàn (36 t.uổi) người bản Cu Vơ vừa kể, khi tìm được tổ kiến loại to cỡ như mũ cối, người đ.ánh trứng thường đem về nhà hoặc dùng rựa xẻ nhỏ tổ ra ngay tại rừng và chỉ lấy trứng.
Chị Hồ Thị Thuyết đi săn kiến để chuẩn bị cho món canh chua buổi tối. Ảnh: Công an Đà Nẵng.
Thấy một tổ kiến vàng khá to trên nhánh cây dẻ, anh Hoàn chuẩn bị đồ nghề rồi trèo lên cây nhanh như vượn. Chừng vài phút thì một tổ kiến đã được gói gém cẩn thận bỏ vào bao. Anh Hoàn bảo không phải ai cũng săn kiến được, vì mỗi công đoạn là cả một kỹ năng đã được hun đúc qua bao đời.
Ngoài việc phải trèo cây để chặt lấy tổ kiến thì khi sàng sảy cũng phải nhanh tay và khéo léo để tách trứng và kiến con, tránh trứng bị dập nát và kiến con tha mất trứng. Trứng kiến màu trắng đục, kích cỡ như hạt gạo tấm, hoặc có khi to như hạt gạo nguyên. Sau khi tách trứng ra khỏi kiến con thì tiếp tục nhặt lại thật sạch tạp chất để mang về chế biến canh chua, bún chua.
Chìa cánh tay chi chít vết cắn của kiến, anh Hoàn bảo: “Kiến này là loại to cắn vết nào là c.hảy m.áu vết ấy. Khi leo tít lên ngọn cây nếu không có sức chịu đựng thì ngã là cái chắc. Nhiều người phải mang thương tật suốt đời từ cái nghề tưởng chừng đơn giản này đó”.
Trứng kiến có thể chế biến nhiều món ăn. Chị Hồ Thị Thuyết ở thôn Bản Ruộng, xã Hướng Tân cho hay, trứng kiến sau khi đã đãi sạch được đem về nấu với dưa chua như dưa cải, hay một số lá giấm khác. Nhưng hợp nhất, ngon nhất thì trứng kiến phải nấu với lá bún chua (tiếng địa phương gọi là “pún”).
Video đang HOT
Bún là loại cây hoang dại chỉ mọc ở các bờ suối, thân gỗ, lá hình đối xứng. Loài cây này cũng chỉ ra lá non vào khoảng từ tháng 2 đến tháng 3 âm lịch. Vào rừng tìm được cây lá bún, người phụ nữ khéo léo chọn những ngọn còn non, dùng móng tay bấm thấy mềm là vừa dùng. Đem lá bún về nhà thái sợi mịn rồi bỏ vào chum sành, thêm ít muối hạt, đường mơ, đổ thêm nước ấm vào và đậy kín lại, sau đó đặt cạnh bếp lửa 3 ngày là lấy ra dùng được. Khi chum lá bún vần quanh bếp đã chuyển từ màu xanh sang vàng mơ và dậy mùi thơm, người dân bắt đầu đi đ.ánh trứng kiến ở tổ đã được đ.ánh dấu từ trước.
Trứng kiến có thể chế biến nhiều món ăn. Ảnh: Công an Đà Nẵng.
Để có nồi canh trứng kiến nấu bún giòn ngon, bà con dân bản không dùng dầu mỡ như ở dưới xuôi mà chỉ sử dụng gia vị truyền thống dễ kiếm tìm được truyền dạy từ thế hệ này sang thế hệ khác. Ngày nay, món trứng kiến nấu lá bún không chỉ là món ăn thường ngày của người Hướng Hóa mà còn trở thành đặc sản giữ chân du khách thập phương vào các dịp lễ hội.
Các vị cao niên kể lại rằng, hàng năm vào khoảng cuối tháng 2 đến hết tháng 3 âm lịch, người dân Hướng Hóa khi đi hái củi hay kiếm tìm những sản vật của rừng đều để ý dò xem khu vực đó có bao nhiêu… tổ kiến và đ.ánh dấu. Để không mất công lội rừng vất vả, nhà nào cũng chuẩn bị cho mình một đôi thúng, một cái sàng và một cái nia để đi đ.ánh trứng kiến về nấu “pún”, canh tòn mòn… Loài kiến có mặt khắp mọi nơi, thành phần dinh dưỡng cao. Thời phong kiến, người ta dùng kiến để bào chế thành những viên thuốc tráng lực như thuốc bổ bây giờ.
Theo VNE
Người nhà các bé qua đời vì vắcxin kể lại vụ việc đau lòng
"Con trai tôi sinh ra đẹp, bụ bẫm lắm. Vậy mà chỉ một mũi tiêm đã đoạt đi tính mạng đứa con bé bỏng mà vợ chồng tôi chờ đợi 12 năm trời đằng đẵng".
Anh Đạo, thứ 2 từ trai sang đau đớn chờ đưa t.hi t.hể con về mai táng.
Đó là những lời nói nghẹn ngào của anh Nguyễn Đình Đạo, chồng sản phụ Nguyễn Thị Nga, một trong ba gia đinh có bé t.ử v.ong sau khi tiêm vắcxin viêm gan B tại Hướng Hoá Quảng Trị vào ngày 20/7.
Anh Đạo kể, khoảng 7h30 ngày 19/7, anh Bảo đưa vợ về nhập viện tại bệnh viện Đa khoa huyện Hướng Hóa, Quảng Trị. " Đến 23h35 đêm cùng ngày, vợ tôi sinh được một cháu trai bụ bẫm 3,2 kg. Sinh xong mẹ tròn con vuông, đều khỏe mạnh. Bác sĩ chúc mừng tôi và gia đình. Khi đổi ca, vị bác sĩ đó lại đến chúc mừng gia đình lần nữa và chuyển giao ca cho người khác.
Vừa thay ca một chút, bác sĩ kia liền tới gặp tôi khi đang bồng con thông báo tiêm vắcxin viêm gan B cho cháu. Lúc đó tầm khoảng 7h30-8h sáng ngày 20/7. Tiêm xong chừng 10 phút, tôi phát hiện con tôi tím hết người, lắc lắc không thấy nhúc gì hết. Tôi thử cấu cũng không thấy cháu la khóc gì hết. Lập tức tôi hét toáng lên.
Tôi bồng con tôi chạy qua hai phòng cấp cứu trực kêu cứu, song lúc này, tại hai phòng cấp cứu không có người. Tôi thấy chị hộ lý đang dọn dẹp liền nhờ chị kêu giùm bác sỹ con tôi c.hết rồi. Chị hộ lý điện 4 cuộc mà không ai nghe máy...".
Anh Đạo xót xa kể tiếp: "Một lát sau, có một bác sĩ đi về gặp tôi đang bồng con trên tay. Thấy vậy vị bác sĩ này nạt, sao gia đình không hợp tác mà để cho trẻ uống nước sớm. Chỉ có ngạt nước mà c.hết thôi không có trường hợp gì hết.
Tôi mới nói lại làm sao mà ngạt nước được. Trước khi đẻ bác sĩ dặn không cho uống nước rồi mà sao tôi dám cho uống nước. Sau đó tôi phát hiện thêm 2 người nữa cũng đang khóc đau đớn. Tôi liền hỏi người quanh đó thì cũng được biết cũng có 2 trẻ sơ sinh cùng c.hết giống con tôi..
Khi thấy tôi đưa cháu lên phòng cấp cứu, phía bệnh viện nói thôi chịu rồi số phận phải chấp nhận. Con mất rồi, giờ vợ tôi nằm mê mệt. Tôi chỉ đề nghị các cơ quan chức năng, ngành y tế quan tâm tới người dân nghèo đặc biệt là như con chúng tôi".
Mong muốn của anh Đạo cũng là mong muốn của gia đình 3 nạn nhân. Họ muốn có một câu trả lời thỏa đáng về nguyên nhân dẫn tới cái c.hết của 3 sinh linh bé nhỏ.
Theo lời anh Đạo, sau khi sinh vợ anh (chị Nguyễn Thị Nga) nằm mê mệt ăn uống đang cầm chừng do mất m.áu nhiều.
Nhớ lại giây phút sinh linh bé bỏng lìa đời sau khi tiêm thuốc vắcxin, bà Nguyễn Thị Thanh, bà ngoại của một bé t.ử v.ong kể lại: " 7h30 ngày 20/7, y tá vào tiêm thuốc. Khi tiêm bé khóc lớn, gia đình có cắt miếng khoai tây dán vào nơi tiêm. Cháu im lặng nên tưởng cháu ngủ. Khi phát hiện một gia đình ở Lao Bảo đưa con mới tiêm thuốc lên phòng cấp cứu thì tôi mới tá hỏa. Đúng lúc này, mẹ cháu là Trần Thu Hà gọi cháu dậy cho bú nhưng không có biểu hiện gì mà chân lạnh, tay tím tái. Lúc đó khoảng 8h".
"Tôi là người có mặt tại phòng lúc y tá vào tiêm thuốc cho cháu. Khi tiêm xong cháu khóc ré lên, lấy kim ra thì không thấy khóc nữa. Y tá bảo đưa cháu sang phòng khác, tôi cứ nghĩ cháu đang ngủ. Ai ngờ, cháu đã ra đi vĩnh viễn", bà Hồ Thị Xế, mẹ của sản phụ Hồ Thị Du thẫn thờ nhớ lại.
Sản phụ Hồ Thị Du mới sinh đứa con đầu lòng, chưa ẵm được bao lâu thì con c.hết. Vợ chồng chị Du sống quanh năm bám vào nương rẫy.
Liên quan đến vụ 3 trẻ sơ sinh t.ử v.ong sau khi tiêm vắcxin viêm gan B, ông Trần Văn Thành, Giám đốc Sở Y tế tỉnh Quảng Trị cho biết: " Chúng tôi đang tích cực phối hợp các cơ quan chuyên môn làm rõ nguyên nhân dẫn tới cái c.hết 3 cháu nhỏ. Nếu lỗi sai ở chuyên môn chúng tôi sẽ xử lý nghiêm khắc".
Theo xahoi
"Khử trùng" lại môi trường ngành Y "Thật là xót xa, đau lòng quá. Ngành Y tế cần kiểm điểm lại, tại sao gần đây có quá nhiều chuyện thương tâm như vậy...? Ngành Y tế nên thanh lọc lại bộ máy y bác sỹ, môi trường luôn được khử trùng diệt vi khuẩn mà sao .... Buồn quá!" - Dung: hoabachthao1597@yahoo.com. (ảnh minh họa) Nỗi ám ảnh vaccine Không...