Mùa ốc gạo Phú Đa tháng 5
Từ năm 2004 đến nay, thương hiệu “Ốc gạo Phú Đa” đã được khôi phục, bà con trong xã ai cũng nức lòng, khách du lịch đến tham quan và thưởng thức món ngày càng đông.
Ốc gạo là một trong những loài nhuyễn thể được phân bố rộng rãi trên các dòng sông Tiề.n, sông Hậu và các chi lưu, nổi tiếng nhất là Tân Phong (Tiề.n Giang), Sa Đéc (Đồng Tháp), Chợ Mới (An Giang), Vĩnh Bình (Bến Tre) … nhưng có lẽ nỗi tiếng nhất là ốc gạo Phú Đa trên dòng Cổ Chiên, thuộc xã Vĩnh Bình, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre.
Phú Đa là một trong những cồn được thiên nhiên hào phóng ban tăng cho một món quà quý giá mà hằng trăm hộ gia đình đã thừa hưởng từ gần nửa thế kỷ qua.
Các xã viên cào ốc gạo tại Phú Đa – Chợ Lách.
Theo các bậc lão nông thì con ốc gạo nơi đây đã có mặt từ lúc cồn Phú Đa mới nhú lên, nhiều nhất là từ năm 1960. Thuở ấy, bà con ở hai ấp Phú Đa và Phú Bình lúc đầu khai thác chỉ để ăn và đãi khách, lâu dần mới đưa ra chợ bán buôn và chẳng bao lâu thì tạo thành thương hiệu “Ốc gạo Phú Đa” nhờ thịt ngon, mập, béo hơn ốc các nơi khác.
Trước ngày giải phóng, khoảng năm 1965, ốc nhiều vô số kể, nhưng muốn bắt phải lặn xuống tận đáy sông để cào hoặc xúc rất vất vả. Mãi cho đến năm 1978 sản lượng vẫn còn hằng trăm tấn mỗi năm. Nhưng sau đó, do mạnh ai nấy bắt khiến cho nguồn ốc cạn kiệt dần. Một số lại bỏ đi vì môi trường bị đe doạ.
May mắn thay, chỉ một vài năm sau ốc lại quay về, có lẽ Cổ Chiên là dòng sông “nước lành cát sạch” nên con ốc gạo không nỡ rời xa. Sau đó, lãnh đạo huyện Chợ Lách có quyết định bảo tồn nguồn tài nguyên thiên nhiên này, với việc Hợp tác xã Vĩnh Tiến ra đời năm 2004 nhằm quản lý chặt chẽ mặt nước sông và khai thác sao cho vừa có hiệu quả vừa bảo đảm tính bền vững.
Ông Trần Văn Tặng, Phó chủ nhiệm Hợp tác xã Thủy sản Việt Tiến cho biết, từ ngày có hợp tác xã, các thành viên bắt đầu quý trọng món quà trời cho, ai cũng ra sức gìn giữ, bảo vệ nguồn giống và ứng xử tốt với môi trường. Do đó, đoạn sông có chiều dài 3km, rộng 500 mét với diện tích khoảng 150 ha mặt nước đã được khoanh vùng, trở thành chỗ cư trú an toàn cho con ốc gạo.
Theo đán.h giá của Viện Hải dương học Nha Trang, ốc gạo Phú Đa khả năng có thể khai thác trung bình mỗi năm từ 24 đến 34 tấn.
Video đang HOT
Gỏi ốc gạo.
Nhiều thành viên trong Hợp tác xã cho biết từ năm 2004 đến nay, thương hiệu “Ốc gạo Phú Đa” đã được khôi phục, bà con trong xã ai cũng nức lòng, khách du lịch đến tham quan và thưởng thức món ngày càng đông.
Thông thường, ốc gạo bắt đầu lớn từ tháng ba, tháng tư và trưởng thành từ đầu tháng 5 âm lịch. Đặc tính sinh thái của loài này là khi nước chảy thì vùi mình vào đất, nước đứng thì bò ra kiếm ăn. Đây là thời điểm mưa đầu mùa, ốc mập, no tròn, thịt ngon, giòn và béo. Do đó, theo tục lệ, vào dịp Tết Đoan ngọ mùng 5/5, bà con ở những vùng có nhiều ốc gạo thường hay tổ chức đổ bánh xèo nhân ốc gạo hoăc nấu cháo ốc gạo, bánh cuốn ốc gạo để ăn mừng.
Vào thời điểm này, tại các vườn Du lịch Cồn Tân Lộc, huyện Thốt Nốt – Cần Thơ và vườn du lịch Ba Ngói ở ấp Phú Hiệp, xã Vĩnh Bình – Chợ Lách và nhiều quán ăn khác đã bắt đầu phục vụ các món đặc sản từ ốc gạo.
Nhiều đầu bếp khéo tay đã chế biến ốc gạo thành nhiều món ngon độc đáo, chẳng hạn như món gỏi bắp chuối chấm nước chấm chua cay, gỏi trộn bưởi và cơm dừa ốc cháy mỡ tỏi ốc lẩu mắm ốc um nước dừa, ốc gạo tiềm thuố.c bắc, ốc rang bơ, gõi cuốn ốc … Món nào cũng hảo hạng, ai ăn một lần sẽ nhớ đời.
Ốc gạo tiềm thuố.c bắc.
Đáng tiếc, trong những năm gần đây do tác động của biến đổi khí hậu và nguồn nước không thích hợp nên số lượng ốc đã giảm dần, đặc biệt là từ năm 2011 đến nay, đa số ốc đã bị vẹm đeo bám nên ốc không lớn và thịt không mập béo như trước kia. Hiện Hợp tác xã đang tích cực tìm cách khôi phục lại con ốc gạo cồn Phú Đa.
Theo VNE
Vẻ đẹp của Đảo Phú Quốc khiến du khách mê mẩn
Vẻ đẹp của Phú Quốc đã chinh phục phóng viên của tờ New York Times. Với tác giả, nơi đây là một điểm đến nghỉ dưỡng tuyệt vời cho khách nước ngoài ở Việt Nam.
Brienne Walsh là một nữ phóng viên, nhiếp ảnh gia cho tờ New York Times. Nhờ nghề nghiệp của mình, cô đã đặt chân đến nhiều quốc gia trên Thế giới, trong đó có Việt Nam. Khi đến đảo Phú Quốc, cô gái này đã hoàn toàn bị chinh phục bởi vẻ đẹp yên bình, hoang sơ của hòn đảo này.
Một góc Phú Quốc khi hoàng hôn buông xuống.
Bãi Sao.
Ngoài vẻ đẹp của biển, du khách cũng có thể đến với suối Tranh, nằm vuông góc với đường cao tốc.
Trong bài viết của mình, cô chia sẻ những kỷ niệm về Phú Quốc. Đó là Bãi Sao - vùng biển cát trắng được cho là một trong những điểm đẹp nhất của Phú Quốc, cách bờ biển phía Tây của Việt Nam 30 dặm.
Ngoài khơi, những rạng san hô tuyệt đẹp đang vẫy gọi du khách lặn biển. Brienne đã miêu tả đây là nơi "cát trắng trải dài theo mọi hướng, tưởng như hòa lẫn với mây trời". Trong tương lai, khi sân bay quốc tế được hoàn thành ở Phú Quốc, nơi đây chắc chắn sẽ trở thành một "Phuket thứ hai".
Khu chợ ngoài trời bán nhiều đặc sản địa phương.
Ngọc trai - sản vật của Phú Quốc.
Vài năm trở lại đây, với hơn 50 khách sạn và nhiều spa, nhà hàng, quán rượu dọc bờ biển, Phú Quốc đang trở thành điểm đến nghỉ ngơi sang trọng với giá tương đối rẻ.
Bên cạnh sự phát triển nhanh chóng của một khu du lịch tiềm năng, ở Phú Quốc du khách còn có thể tìm thấy những nét đẹp thật yên bình: những tà áo dài trắng của n.ữ sin.h, mái nhà cong cong ẩn hiện trong những cánh đồng vàng, hay những ngư dân nghỉ ngơi dưới bóng cọ, kề bên chiếc thuyền màu lam đỏ...
Đến với Phú Quốc, du khách sẽ có những phút giây thư giãn tuyệt vời.
Một gia đình ngư dân khi thuyền chài cập bến.
Sau những ngày thả hồn với biển xanh cát trắng và khám phá vẻ đẹp của hòn đảo nhỏ này, Brienne đã ghi lại một số kinh nghiệm thu được để chia sẻ với bạn đọc:
Đi lại
Cách nhanh nhất để tới Phú Quốc là bay từ thành phố Hồ Chí Minh. Việt Nam Airlines cung cấp tám chuyến bay mỗi ngày, mỗi chuyến dài khoảng một giờ. Tại đảo, cách di chuyển dễ nhất là thuê xe máy để đi khám phá.
Ăn uống
Thực phẩm ở mọi nơi trên đảo Phú Quốc đều tuyệt, nhưng tốt nhất là chợ đêm thị trấn Dương Đông (mở cửa từ 6h chiều tới nửa đêm mỗi ngày) với hàng chục quầy hàng phục vụ từ hải sản tươi sống, nước trái cây, bia và các món ăn truyền thống Việt Nam.
Nơi ở
Bãi Dài là nơi đông dân cư nhất trên đảo Phú Quốc, với khu nghỉ mát La Veranda sang trọng theo phong cách biệt thự bên bờ biển của Pháp. Nhà nghỉ sinh thái xung quanh Bãi Ông Lãng phía Bắc yên tĩnh là lựa chọn ít tốn kém hơn.
Vui chơi, mua sắm
Tại Phú Quốc có rất nhiều các hoạt động vui chơi dưới nước, gồm cả bơi, lặn biển khám phá các rạn san hô quanh 22 đảo vệ tinh.
Về quà tặng, Phu Quoc Pearls khai thác hàng tỷ con trai mỗi năm trên một vùng canh tác ở Bãi Dài. Công ty này cũng có một số cửa hàng bán ngọc trai trang sức với giá từ 5 đến 40.000 USD.
Theo VNE
Microsoft chi 1,2 tỷ USD thôn tính mạng xã hội Hôm qua (25/6), Microsoft đã công bố việc mua lại mạng xã hội Yammer với giá 1,2 tỷ USD, nhằm mang lại các tính năng chia sẻ giống như Facebook cho các ứng dụng văn phòng Office đang được sử dụng rộng rãi hiện nay. Yammer chuyên tạo ra các mạng xã hội cá nhân để các nhân viên trong cùng một văn...