Mùa hè nóng nực, chiêu đãi cả nhà món kem chanh leo ngon đúng điệu

Phương Vy16:08 07/08/2020

Mùa hè nóng nực, bạn có thể trổ tài làm món kem chanh leo thơm mát đãi cả nhà. Chỉ cần một chút khéo tay, bạn đã có món kem chanh leo ngon đúng điệu.

Dưới đây là các bước làm kem chanh leo đơn giản giúp bạn và gia đình giải nhiệt ngày hè.

Nguyên liệu

- Kem tươi (whipping cream): 250ml.

- Sữa tươi không đường: 200ml.

- Đường: 100gr.

- Lòng đỏ trứng gà: 4 quả (nên dùng trứng gà ta sẽ thơm hơn).

- Chanh leo: 4 quả.

Các bước làm kem chanh leo

Bước 1: Rửa sạch chanh leo, bổ đôi, dùng thìa lọc bỏ hạt, sơ để lấy nước cốt.

Video đang HOT

Lọc lấy nước cốt (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cho đường vào lòng đỏ trứng, đánh tan hỗn hợp trứng với đường.

Bước 3: Cho sữa vào nồi và đun nóng già dưới ngọn lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng với đường vào vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo vòng tròn.

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sủi nhẹ thì đổ phần nước cốt chanh leo vào, vẫn khuấy tiếp cho đều. Khi hỗn hợp đã được trộn thật đều thì tắt bếp đi.

Bước 5: Đánh bông kem tươi đã chuẩn bị. Đợi khi hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo thật nguội, trộn với phần kem vừa đánh bông.

Bước 6: Đổ toàn bộ hỗn hợp vào hộp đựng, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.

Chỉ cần các bước cơ bản trên, bạn đã có món kem ngon đúng điệu.

Sau đó, khoảng 1h, bạn bỏ ra dùng thìa xới đều hộp kem lên, sau đó dùng thìa láng mịn lại rồi lại cho vào ngăn đá. Làm 3-4 lần thao tác này để kem mịn ngon.

Chỉ cần tuân thủ các bước trên bạn đã có món kem ngon đúng điệu.

Chúc bạn thành công!

Công thức làm kem chanh leo ăn mãi cũng chẳng lo béo vì có thứ này

Để làm kem chanh leo cho người giảm cân, giúp giữ dáng thì chị em hãy dùng đường ăn kiêng.

Nguyên liệu làm kem chanh leo:

250ml whipping cream

250ml sữa tươi không đường

10 gói đường ăn kiêng (ai không ăn kiêng thì dùng 100gr đường cát trắng, độ ngọt nhạt mình tự điều chỉnh được)

5-6 quả chanh leo

4 lòng đỏ trứng gà

Cách làm kem chanh leo:

Chanh leo rửa sạch, bổ làm đôi dùng thìa nạo lấy ruột, lọc qua rây lấy phần nước cốt.

Cho đường ăn kiêng vào trộn cùng lòng đỏ trứng gà và đánh tan hỗn hợp đến khi quánh lại là được.

Đổ sữa tươi không đường vào nồi, đun lửa vừa phải hơi sôi lăn tăn nhẹ đừng để sữa sôi sùng sục nhé (nhiệt độ đủ để trứng chín, khoảng 83 độ, nếu sôi lên 100 độ hoặc hơn sẽ làm trứng chín kĩ và vón cục do đó phải kiểm tra thật kĩ) sau đó hạ nhỏ lửa, một tay đổ hỗn hợp trứng đường vào nồi, một tay dùng thìa to khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ, khuấy liên tục để hỗn hợp được sánh mịn.

Tiếp đến đổ nốt nước cốt chanh leo vào nồi, trộn thật đều các nguyên liệu với nhau và tắt bếp bắc xuống để thật nguội.

Whipping cream, sau khi để lạnh mang ra dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lên.

Hỗn hợp trứng sữa nước cốt chanh dây sau khi để thật nguội dùng máy đánh trứng đánh cho thật mịn một lần nữ rồi đem trộn chung với whipping cream đã đánh bông, trộn thật đều và đổ vào khuôn làm kem.

Kem ngon nhất là đổ ra hộp to, cứ 30p dùng thìa, dùng phới lồng hoặc dùng máy đánh trứng đánh đều rồi lại tiếp tục cho vào ngăn đá,làm lặp lại như vậy khoảng 3-4 lần thì kem sau khi làm xong sẽ mịn ngon không bị dăm đá.

P/s: với cách làm trên có thể làm được nhiều loại kem khác như kem chanh, kem cốt dừa với dừa tươi bào sợi, kem dâu tây, hoặc kem cacao khi ăn rắc thêm chút lạc rang hoặc hạt điều rang sẽ rất thơm ngon...trong keto.

Ngoài ra có thể làm kem xoài, kem dâu ta...

Tôm rang ăn mãi cũng chán, mẹ làm ngay món này thơm ngon hơn, chồng con khen nức nở Chỉ cần thêm một quả chanh leo, món tôm sẽ trở nên khác biệt và hấp dẫn hơn hẳn. Tôm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người Việt yêu thích. Tôm là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Một con tôm tươi chứa khoảng 52 mg canxi, 37 mg magie và 152 IU vitamin D. Đây là những chất rất...