Mùa hè nóng bức, ăn món gì để giải nhiệt cơ thể?

TRÚC BÌNH17:24 02/08/2020

Mỗi mùa đều có những thực phẩm, đồ ăn phù hợp với mùa đó. Vậy mùa nắng nóng nên ăn gì để vừa giải nhiệt vừa tốt cho sức khỏe?

Đậu xanh, đậu đen đậu ván trắng

Đậu xanh là thực phẩm giúp thanh nhiệt giải độc rất tốt cho cơ thể. Đậu xanh giúp lợi tiểu và chữa mụn nhọt, lở loét. Với đậu xanh , bạn có thể chế biến các món cháo rất ngon và bổ dưỡng. Món ăn sẽ hạ nhiệt cơ thể bạn.

Đậu ván trắng là loại thực phẩm đặc biệt tốt cho những tháng cuối mùa hè , đầu mùa thu bởi vị ngọt, tính bình, kiện tỳ ích khí, Đậu ván trắng có thể có tác dụng rất tốt trong việc cầm tiêu chảy, thanh nhiệt, làm ấm tỳ vị, trừ thấp nhiệt và giải cơn khát.

Trong Đông y, hạt đậu đen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng hoạt huyết, giải độc, khứ phong lợi thủy, điều trung hạ khí, thanh nhiệt giải biểu, kiện tỳ chỉ hãn, dưỡng can, làm sáng mắt… Tuy nhiên, những người đang bị bệnh viêm loét hành tá tràng, dễ bị tiêu chảy, tiêu chảy mạn, chân tay lạnh, sợ lạnh thì không được ăn đậu đen vì bệnh sẽ trở nặng và khó điều trị.

Mướp đắng

Mướp đắng hay còn có tên gọi là khổ qua. Mướp đắng có công dụng giải nhiệt, làm đồ ăn thức uống vào mùa hè rất tốt. Tuy vị của nó không dễ ăn nhưng lại vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa hè. Người ta thường dùng mướp đắng ăn sống, luộc, xào cùng trứng, thịt.. Bạn cũng có thể hãm lấy nước uống.

Giá đỗ

Giá đỗ là một loại thực vật có tính mát, chứa nhiều dinh dưỡng, ngọt mát và được nhiều người ưa chuộng để chế biến món ăn. Loại rau này được làm theo cách thông thường là chỉ ngâm ủ truyền thống thì rất sạch sẽ. Đối với giá, bạn có thể chế biến xào cùng lòng, hay đơn giản là luộc, ăn ghém cùng các món ăn chính khác.

Video đang HOT

Trái cây , rau củ

Vào mùa nóng, bạn nên bổ sung nhiều vitamin và nước cho cơ thể bằng cách ăn nhiều trái cây, rau củ quả và uống nhiều nước. Các bạn nên lựa chọn những hoa quả tươi, chứa nhiều vitamin C như: Dưa hấu, cam, thanh long, táo, cà chua…. Các bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước, làm các loại sinh tố cũng rất tốt. Đó sẽ là những thức uống mùa nóng mát lành bổ dưỡng.

Bên cạnh đó, bạn có thể tự chế biến một số loại nước giải khát, nước mát như nước bí đao, atiso, nước vối,.. nước mát khi vào cơ thể sẽ hạ nhiệt, làm cơ thể chúng ta khoan khoái và dịu đi trong cái nóng mùa hè này.

Ngoài trái cây, bạn cũng nên bổ sung những đồ ăn mát như rau củ quả giàu kali như rau má, cà chua, rau đay, diếp cá, xà lách xoong…). Trung bình mỗi ngày, một người nên ăn ít nhất 200g trái cây và 300g rau xanh vừa làm mát và giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.

Nước chanh

Chanh có vị chua, tính bình, có tác dụng sinh tân, chỉ khát, thanh nhiệt, an thai, khai vị, tiêu thực nên dùng để giải nhiệt hoặc kích thích ăn uống đều rất tốt. Vào thời điểm nắng nóng như hiện nay, dùng một ly nước chanh kèm với đá sẽ là một cách hay và nhanh chóng để hạ nhiệt độ cơ thể.

Nước mía

Hiện tượng cơ thể mất nước vẫn là một căn bệnh thường xuyên xảy ra, đặc biệt là vào mùa hè. Vì vậy để ngăn chặn điều này, bạn có thể dùng nước mía để nhiệt độ cơ thể được duy trì thấp hơn và làm ẩm cơ thể.

Tuy nước mía ngọt nhưng lại là chất làm ngọt tự nhiên nên tốt cho người mắc bệnh tiểu đường và không gây nguy hiểm hoặc làm tăng đường huyết. Người bệnh có thể ăn, uống nước mía nhưng với một lượng vừa phải.

Có nên uống nước mía sau khi để qua đêm

Nước mía tốt nhất nên uống vào buổi chiều, không nên trộn với các loại trái cây khác và tuyệt đối không uống sau khi để qua đêm.

Nước mía là loại đồ uống giải khát quen thuộc vào mùa hè ở cả ba miền, cũng như ở nhiều quốc gia vùng nhiệt đới. Vị ngọt, thanh mát, thơm, uống kèm đá có thể giúp xua tan cơn khát giữa ngày nóng nực. Nước mía có giá bình dân, thông thường thực khách phải mua ở ngoài hàng vì mía không dễ để chế biến tại nhà do khá cứng.

Tác dụng của nước mía

- Giải nhiệt: theo Đông y, mía có tính mát, có thể giúp cơ thể thanh nhiệt, thải độc.

- Ngăn sỏi thận, giải độc gan: những người uống nước mía thường xuyên có thể giúp việc đào thải của thận và gan được cải thiện, nhất là vào ngày nóng nực.

- Nâng cao hệ miễn dịch: trong nước mía có chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch.

- Nước mía có đường glucose tự nhiên, giúp cơ thể có năng lượng, giảm mệt mỏi, ngất xỉu, đặc biệt là trong những ngày nhiệt độ cao, cơ thể dễ mất nước, uể oải.

- Hỗ trợ tiêu hóa: nhờ chứa một lượng kali, nước mía có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, cải thiện chức năng và ngăn ngừa bệnh dạ dày, táo bón...

- Chống ung thư: các chất trong nước mía như canxi, magie, kali, sắt, mangan... giúp cơ thể ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các chứng bệnh ung thư.

- Hỗ trợ giảm cân, giảm cholesterol xấu: nước mía không chứa cholesterol, thậm chí có thể chống lại cholesterol xấu có trong máu, hỗ trợ giảm cân dễ dàng.

Uống đúng cách và bảo quản:

Khá lành tính và dễ uống nhưng việc bảo quản nước mía cũng cần nhiều lưu ý. Nước mía rất dễ hỏng nếu đã được ép thành nước và để ngoài trời nóng. Bạn cũng không nên mua loại nước mía sẵn đóng chai vì không biết chính xác nước được ép từ khi nào, bảo quản có đủ nhiệt độ hay không.

Tốt nhất là uống trực tiếp ngay sau khi ép. Nếu không uống hết, bạn cần cho ngay vào tủ để bảo quản. Ngay cả khi đã cho vào tủ lạnh, bạn cũng chỉ nên để tối đa là một buổi để nước mía vẫn còn hương vị thơm ngon. Ngoài ra, theo các chuyên gia, nước mía nên uống vào buổi chiều tốt hơn buổi sáng.

Ngày nay, nhiều quán thu hút thực khách bằng việc bỏ thêm các loại topping cho cốc nước mía thêm hấp dẫn như trân châu, dừa nạo, dừa khô, các loại thạch, hạt... Tuy nhiên, chúng thường có vị ngọt, kết hợp với nước mía vốn dĩ đã chứa nhiều đường, có thể không tốt cho sức khỏe.

Để dậy mùi thơm, hầu hết các quán nước mía đều ép cùng với quất hoặc chanh, tuy nhiên không nên chọn quán cho quá nhiều các thành phần này. Chúng có thể làm át đi vị ngọt thanh của mía, thậm chí còn khiến nước mía nhanh hỏng hơn. Bạn cũng không nên uống nước mía được trộn với các loại trái cây khác, vừa mất đi vị ngon của mía, tăng lượng đường và còn khiến đồ uống nhanh có vị chua, hỏng.

Tác hại của việc bảo quản không đúng cách

Nước mía có tính hàn, lượng đường cao, lại cộng với việc bỏ chung với đá hoặc để lâu trong tủ lạnh rất dễ khiến bạn bị lạnh bụng, đau bụng sau khi uống. Nếu là người thể hàn, bạn cần lưu ý không nên để nước mía quá lạnh hoặc uống quá nhiều để tránh bị tiêu chảy. Mỗi ngày chỉ nên uống 100-200 ml nước mía, tùy thể trạng. Những người tỳ vị hư yếu, đầy bụng đi lỏng, bị tiểu đường không nên uống nước mía vì chúng không tốt cho thể trạng của bạn.

Đặc biệt, bạn không nên để nước mía qua đêm trong tủ lạnh bởi các vi sinh vật gây hại có điều kiện phát triển. Người có cơ địa yếu, uống phải nước mía nhiễm khuẩn dễ gặp phải rắc rối với sức khỏe, thậm chí là nhiễm độc nguy hiểm tính mạng.

Danh sách đồ uống giải khát cực đã mùa nắng nóng giá dưới 10K ở Hà Nội Những loại đồ uống giải nhiệt đang trở thành một trong những mặt hàng đắt khách, được nhiều người ưa chuộng khiến chủ hàng kiếm bộn tiền. Hà Nội đang sắp bước vào những ngày nắng nóng. Những loại nước uống giải nhiệt như me đá, nước sấu, tào phớ, chè đỗ đen... đều được nhiều người ưa chuộng vì bổ dưỡng cũng...