Mùa hè làm dưa chuột muối xổi thêm vào món nào cũng ngon

Phan Hằng10:23 22/05/2020

Làm một hũ dưa chuột này, chị em có thể để dành ăn cả tuần với cơm trắng, salad, cháo, súp hoặc làm món ăn kèm.

Cách thực hiện:

Dưa chuột rửa sạch, nếu có gai nhỏ trên vỏ thì cạo sạch, cắt đầu và đuôi, chẻ làm đôi.

Tiếp tục thái dưa chuột thành lát mỏng khoảng 5mm, không nên thái quá mỏng sẽ khiến dưa chuột không còn độ giòn.

Theo tỷ lệ 500gr dưa chuột với 40gr muối, cho 2 thứ này vào một bát lớn, trộn đều và ướp trong 2 tiếng.

Trong quá trình ngâm, dưa chuột sẽ cho ra rất nhiều nước. Bạn có thể đổ nước ngâm nếu thấy nước dưa chuột tiết ra quá nhiều.

Video đang HOT

Chuẩn bị túi gạc sạch, cho dưa chuột vào rồi để trên giá hấp, dùng vật nặng ép chặt trong 10 tiếng.

Sau khi vắt sạch nước dưa chuột, nó trở nên mềm, nhăn và giòn. Trải dưa chuột ra chỗ khô ráo, thoáng khí hoặc dưới nắng mặt trời. Lưu ý, chỉ làm cho bề mặt dưa chuột ráo nước hoàn toàn chứ không sấy khô.

Dưa chuột có độ mặn vừa phải, giòn, có thể bảo quản trong tủ lạnh nhiều ngày. Khi ăn, chỉ cần rửa lại dưa chuột với nước sạch là được.

Cách làm dưa chuột muối cực đơn giản

Dưa chuột muối với vị giòn giòn, chua chua, mặn mặn là sự đơn giản mà độc đáo. Một chén dưa chuột muối cùng bát cháo hay cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn?

Cùng tìm hiểu công thức món dưa chuột muối với Homnayangi.vn nhé.

Nguyên liệu làm dưa chuột muối cho 7 người:

- 1,5kg dưa chuột

- 18g muối

- 150ml nước tương

- 150ml giấm

- 120g đường cát trắng

- 1 đầu tỏi

- 1 lát gừng

- 2 trái ớt cay

Cách làm dưa chuột muối cho 7 người:

Sơ chế nguyên liệu làm dưa chuột muối:

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch, để ráo.

- Dụng cụ làm dưa cần được rửa sạch, để khô.

Các bước thực hiện món dưa chuột muối:

Bước 1:

- Dưa chuột thái que, sau đó cho dưa chuột vào chậu lớn, thêm muối vào. Bóp đều và để ướp từ 3-4 giờ đồng hồ.

Bước 2:

- Chắt bỏ phần nước, thêm gừng tỏi ớt xắt nhỏ vào. Kế đến, bạn lần lượt cho nước tương, giấm, đường vào.

Bước 3:

- Trộn đều tất cả, cho vào tủ lạnh ướp qua đêm. Sau đó, bạn lấy ra, chắt lấy phần nước đun nhỏ lửa đến khi thấy nước hơi sệt lại thì, tắt bếp, để nguội.

Bước 4:

- Cho dưa chuột, gừng, tỏi, ớt vào lọ, đổ phần nước đã đun ở bước 3 vào, đậy kín, rồi cho vào tủ lạnh giữ khoảng 6-8 giờ đồng hồ là ăn được.

Những lưu ý khi làm dưa chuột muối:

- Để dưa muối được giòn ngon hơn bạn nên bỏ phần ruột, và nhất thiết không được bào bỏ vỏ nhé, vì đó là phần tạo nên độ giòn cho món dưa chuột muối.

- Dụng cụ ngâm dưa phải được rửa sạch, lau thật khô để dưa chuột muối không bị mốc, biến vị.

Nếu bạn đã chán với những món ăn đầy dầu mỡ thì hãy đến với món dưa chuột muối hấp dẫn này nhé. Đảm bảo bạn sẽ không thất vọng với hương vị thơm ngon của dưa chuột muối.

Theo Homnayangi

Chiều chồng, vợ vào bếp có ngay món gỏi tim cật ngày hè Gỏi tim cật giòn ngon là món ăn mát nhẹ khiến ai cũng thích thú. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 500g tim heo - 300g cật heo - 1 quả dưa chuột - củ hành tây - củ cà rốt - 1 quả dưa chuột - 1 ít rau răm - 1 quả ớt hiểm - Gia vị: muối, mắm, dầu...