Mùa giãn cách nhà nào cũng tận dụng triệt để ngăn đông tủ lạnh nhưng hầu như không ai biết những sai lầm này
Ngăn đông của tủ lạnh là thứ không thể thiếu trong căn bếp hiện đại. Và sẽ tốt hơn nếu bạn biết cách tránh những sai lầm phổ biến khi sử dụng ngăn đông này.
Ngăn đông là một nơi kỳ diệu, nơi để bạn dành cho những ly kem, cho những viên đá mát lạnh và quan trọng nhất là để lưu trữ thực phẩm đảm bảo không bị hỏng khi chưa kịp ăn tới.
Rõ ràng, ngăn đông là thứ không thể thiếu trong căn bếp hiện đại. Và sẽ tốt hơn nếu bạn biết cách tránh những sai lầm phổ biến khi sử dụng ngăn đông dưới đây:
8 điều nên tránh để sử dụng ngăn đông đúng cách
1. Bạn đang để ngăn đông “quá ấm”
Ngăn đông là nơi mà bạn phải luôn để nó ở trạng thái lạnh, mọi thứ có thể nóng lên nếu bạn không đặt ngăn đông ở nhiệt độ phù hợp hoặc mở và đóng ngăn này quá thường xuyên. Hãy đảm bảo rằng bạn đặt ngăn đông của mình ở mức nhiệt độ thấp nhất có thể. Và hãy suy nghĩ nhanh trước khi mở ngăn đông.
2. Bạn đang để ngăn đông quá đầy hoặc quá trống
Ngăn đông không nên quá đầy, cũng không nên quá trống rỗng, chỉ nên lấp đầy vừa phải. Về cơ bản, nếu ngăn đông của bạn quá trống, nó phải làm việc nhiều hơn để giữ cho tất cả thực phẩm của bạn đông lạnh; nếu nó quá đầy, không khí sẽ không lưu thông đúng cách, có thể làm tràn bình ngưng tụ và cũng khiến việc giữ đông thực phẩm của bạn khó hơn.
3. Gói bọc thực phẩm không đúng cách
Khi gói thức ăn thừa, có hai sai lầm phổ biến mà mọi người thường mắc phải. Bạn có thể không lấy hết không khí ra khỏi túi zip, dẫn đến cháy tủ lạnh, hoặc bạn có thể đổ quá đầy hộp đựng mà không để lại chỗ cho thức ăn nở ra, và khi điều này xảy ra, nắp hộp sẽ bị kênh lên, không kín dẫn đến thức ăn bị khô và nhiễm khuẩn.
Video đang HOT
4. Không làm đông lạnh trái cây trước
Bạn có hay làm đông lạnh trái cây tươi để sẵn sàng cho một ly sinh tố thơm ngon vào buổi sáng không? Bạn cần phải dàn trái cây ra khay, làm đông trên khay trước khi cho chúng vào túi. Vì như vậy sẽ không khiến chúng bị vón cục và khó lấy ra để sử dụng từng phần nhỏ vào hôm sau.
5. Không làm đông thực phẩm ngay khi chúng còn tươi mới
Bạn có thường để thực phẩm tới lúc gần hư hỏng mới chuyển vào ngăn đông không? Nếu có thì bạn cần phải bỏ ngay thói quen này đi vì như vậy thực phẩm sẽ không còn ngon nữa. Hãy lên kế hoạch chế biến các loại thực phẩm của mình, phần nào chưa dùng ngay cần cấp đông luôn, ví dụ vừa mua từ siêu thị về hoặc vừa chế biến xong và để nguội hoàn toàn hãy cho ngay lên ngăn đông.
6. Không dán nhãn thực phẩm
Bạn không có dự định về việc sử dụng thực phẩm của mình khi đặt chúng lên ngăn đông, bạn sẽ sử dụng chúng sau một tuần hoặc cũng có thể lâu hơn? Đó là lý do tại sao bạn cần phải ghi nhãn thực phẩm để có thể kiểm soát thời gian lưu đông và cân nhắc nên chế biến hoặc tiêu thụ phần thực phẩm nào trước, phần nào sau.
7. Không bảo quản các loại hạt hoặc bột trong tủ đông
Một số loại thực phẩm như hạt hạnh nhân, hạt thông, óc chó… bạn nghĩ là hạt khô không cần bảo quản trong ngăn đông nhưng chúng chứa dầu có nghĩa là chúng có thể bị hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu.
8. Bảo quản kem ở cánh cửa ngăn đông
Cửa ngăn đông là phần ấm nhất, vì thế đây không phải là chỗ thích hợp để đặt kem vào nếu không bạn sẽ thấy hộp kem của mình có độ sệt và kết cấu kỳ lạ. Lúc đó hương vị sẽ không còn hấp dẫn nữa đâu.
Hy vọng bạn sẽ không mắc phải những sai làm này để sử dụng ngăn đông đúng cách và hiệu quả!
Ngăn đông mềm là gì? Tại sao đây là tính năng mà các bà nội trợ của "hội yêu bếp, nghiện nhà" phải lưu ý khi mua tủ lạnh?
Nhờ vào những lợi ích mà mình mang lại, ngăn đông mềm đang dần trở thành một trang bị phải có trên các mẫu tủ lạnh ở thời điểm hiện tại.
Trong khi những chiếc tủ lạnh thế hệ cũ chỉ có 2 khu vực làm lạnh chính là ngăn mát và ngăn đông thì những sản phẩm hiện đại lại được tích hợp thêm một khu vực, gọi là ngăn đông mềm.
Ngăn đông mềm là một trang bị không thể thiếu trên những chiếc tủ lạnh hiện đại
Vậy ngăn đông mềm là gì và nó có tác dụng như thế nào mà lại được nhiều hãng sản xuất trang bị, đồng thời là thứ cần phải có nếu các hãng sản xuất muốn thu hút khách hàng đến với những sản phẩm của mình? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Công nghệ đông mềm là gì?
Cấp đông mềm là phương pháp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, tuy nhiên lại khắc phục được những nhược điểm của phương pháp đông cứng truyền thống trên các tủ lạnh kiểu cũ.
Một miếng thịt được chứa trong ngăn đông mềm (bên trái) và ngăn đá tủ lạnh (bên phải)
Đây được xem là công nghệ cấp đông tiên tiến nhất hiện nay. Nó giúp giữ thực phẩm tươi ngon, không bị hư hỏng, chỉ làm đông nhẹ phần bề mặt. Lớp băng mỏng sẽ được tạo ra để bao bọc toàn bộ bên ngoài thực phẩm, nhờ đó sẽ cách ly thực phẩm với không khí bên ngoài, ngăn chặn sự oxy hóa cũng như sự xâm nhập của vi khuẩn.
Khi chúng ta đưa thực phẩm vào ngăn cấp đông mềm, nước có trong thực phẩm sẽ kết tinh tạo thành những tinh thể băng siêu nhỏ giúp bảo quản, giữ lại dinh dưỡng và sự tươi ngon như lúc đầu mà không cần phải đóng băng toàn bộ. Đặc biệt, thực phẩm để ở ngăn cấp đông mềm chỉ bị đông bề mặt nên bạn có thể sử dụng và chế biến ngay mà không cần rã đông như thông thường.
Thời gian bảo quản trong ngăn đông mềm trung bình khoảng 7 ngày (với nhiệt độ -3 độ C), hơn 7 ngày (với nhiệt độ từ -7 đến -21 độ C) hoặc chỉ có thể lưu trữ ăn trong ngày (với tủ -1 độ C). Những mức nhiệt này khác nhau tuỳ vào từng hãng sản xuất.
Ngăn đông mềm có gì mà thần thánh vậy?
Đầu tiên là giúp người dùng tiết kiệm thời gian chế biến. Nếu lấy thực phẩm từ ngăn đá tủ lạnh thông thường, chúng ta cần phải đợi chúng được rã đông. Trong khi thực phẩm được bảo quản trong ngăn đông mềm lại có thể chế biến thực phẩm ngay.
Được bảo quản ở nhiệt độ khoảng -3 độ C, thịt ở ngăn đông mềm gần như có thể được chế biến ngay lập tức
Tiếp theo, nhiệt độ ngăn cấp đông mềm sẽ ngăn cản tối đa sự hoạt động và phát triển của vi sinh vật có trên thực phẩm, trong khi việc rã đông từ ngăn đá vốn tiềm ẩn nhiều rủi ro về sự tăng sinh của các vi khuẩn, vốn tồn tại sẵn trên bề mặt thực phẩm, đó cũng là lý do vì sao những thực phẩm được rã đông theo cách thông thường hay có mùi hôi khó chịu.
Ngăn đông mềm có nhược điểm gì không?
Có và có tới tận 2 nhược điểm. Việc chỉ đóng băng phần bề mặt thực phẩm làm giảm thời gian bảo quản, thay vì có thể tồn tại vài tuần như khi được giữ lạnh trên ngăn đông "cứng", những nguyên liệu trong ngăn đông mềm thường chỉ có thể giữ được độ tươi ngon trong tối đa 7 ngày.
Thực phẩm trong ngăn đông mềm thường chỉ có thể bảo quản được trong tối đa 7 ngày
Kế đến là về mặt tài chính. Những chiếc tủ lạnh có ngăn đông mềm thường có giá bán cao hơn những loại thông thường.
Ảnh: Internet
Có 1 thứ tuyệt đối đừng để trong tủ đông, cẩn thận nổ như bom Khi bị làm đông, nước trong đồ uống kết tinh và chỉ để lại một khoảng không nhỏ cho các hạt cacbon dioxit. Nước giải khát Nước giải khát có ga có thể trở thành một "quả bom" nếu bạn đặt sai vị trí bảo quản chúng trong tủ lạnh. Những loại nước có ga nói chung đều chứa carbon dioxide. Khi bị...