Mùa đông nhà tôi luôn có món canh này, ăn vừa đủ chất lại ấm bụng
Một nồi canh ngao nóng hổi nghi ngút khói ăn cùng với cơm trắng trong những ngày đông lạnh chắc chắn sẽ rất ấm bụng.
Nguyên liệu nấu canh ngao
6 lát thịt ba chỉ
100g đậu phụ
20g con ngao
100g bí ngòi
100g khoai tây
Nấm kim châm, giá đỗ, ớt xanh, hành tây
2 tép tỏi
Video đang HOT
2 thìa canh xốt ớt gochujang
3 thìa canh xốt miso
Cách nấu canh ngao
Nấm kim châm cắt bỏ chân, giá đỗ bí ngòi rửa sạch, khoai tây gọt vỏ rửa sạch. Ớt xanh, hành tây, bí ngòi thái lát, khoai tây thái khối nhỏ, tỏi băm nhỏ, đậu phụ thái khối khoảng 1,5cm. Ngao sơ chế sạch, đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, đổ ngao vào luộc cho đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp, vớt ngao ra.
Chắt lấy phần nước luộc ngao vào bát. Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho thịt vào chiên chín sém vàng sau đó đổ hành tây vào đảo chung cho hành chín mềm thì cho ra bát. Đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi ở lửa vừa sau đó cho 3 thìa canh xốt miso vào đun sôi trở lại. Tiếp đó cho đậu phụ, khoai tây và giá đỗ vào đun sôi.
Thêm bí ngòi, nấm kim châm và ngao vào nồi, tiếp đó thêm thịt xào hành tây. Thêm xốt ớt vào khuấy đều. Cuối cùng thêm tỏi băm và ớt xanh vào đun vài phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món canh ngao nấu thập cẩm là một món ăn ít béo, ít calo, được chế biến từ nhiều nguyên liệu giúp cân bằng thành phần dinh dưỡng. Món ăn nóng hổi, ngọt ngon pha chút cay cay tạo cảm giác ấm áp trong mùa đông. Nếu bạn không muốn chế biến quá nhiều món ăn cho bữa tối thì chỉ cần làm một món này thôi. Tuy nhiên ở công thức trên đây, thành phần nguyên liệu chế biến cho 1 khẩu phần ăn, vì vậy bạn có thể tăng tỷ lệ nguyên liệu sao cho vừa với các thành viên trong gia đình mình nhé.
Chúc bạn nấu được món canh ngao thập cẩm thật ngon miệng!
Thưởng thức chè nóng khi Hà Nội vào đông
Các món nóng thường được ưa chuộng vào mùa lạnh. Ăn một bát chè mè đen hay nhâm nhi ly cà phê trứng trong thời tiết rét buốt là trải nghiệm đáng thử vào mùa đông ở Hà Nội.
Chè mè đen nóng hổi, bùi bùi là lựa chọn hợp lý vào ngày trời Hà Nội trở rét. Món chè được làm từ mè đen xay nhuyễn, nấu chung với gừng, bột cùng vị lá chanh để tạo mùi thơm. Chè có màu đen không mấy bắt mắt, nhưng hương thơm bùi, quyện vị gừng cay nhẹ khiến thực khách thấy ấm bụng khi trời rét. Ảnh: zen_asian_kitchen.
Món chè đỗ đen nóng bình dân gắn bó với nhiều thế hệ người Hà Nội là thức quà quen thuộc mỗi độ đông về. Khác với loại chè dùng trong mùa hè, chè đỗ đen nóng có phần đỗ được ninh kỹ hơn, thêm bột và bớt đường sao cho thành phẩm vừa đủ sánh mà không quá ngọt. Người nấu thường cho thêm nước cốt dừa, dừa nạo và đậu phộng lên trên để món ăn thêm đậm vị. Thực khách có thể tìm đến các quán ché ở đường đê Tô Hoàng hay Hàng Cân để thưởng thức. Ảnh: foodyquangninh.
Cầm trên tay một bát chè sắn nóng hổi còn nghi ngút khói, bạn sẽ cảm thấy cái lạnh Hà Nội như dần tan biến. Món chè có màu nâu vàng của nước đường gừng đặc sánh, cùng những miếng sắn mềm trắng phau. Miếng sắn nóng hổi, mềm thơm như tan ngay khi thực khách vừa đưa vào miệng. Nước đường gừng thơm dịu, vị cay cay là điểm nhấn của món ăn, khiến vị giác của bạn như bừng tỉnh. Chè sắn nóng phải được dùng vào mùa đông lạnh buốt mới hợp vị. Ở Hà Nội, bạn có thể tìm mua chè sắn ở Lý Quốc Sư, Nguyễn Chí Thanh, Lò Đúc hay Châu Long. Ảnh: Bachuaviahe .
Ngoài các loại chè, bạn có thể tìm đến đồ uống nóng từ sữa để làm ấm bụng ngàylạnh ở Hà Nội. Bữa sáng mùa đông sẽ thêm tròn đầy, ấm áp với một cốc sữa ngô ấm nóng. Bạn có thể dùng sữa ngô kèm với bánh mì, xôi đều hợp vị. Thức uống bổ dưỡng này sẽ cho bạn nhiều năng lượng trong những ngày trời lạnh buốt. Ảnh: ancazi.paris.
Sữa đậu nành là thức uống xuất hiện vào cả mùa hè lẫn mùa đông. Mùa hè có đậu nành đá mát lạnh, mùa đông thêm ấm áp hơn với một cốc đậu nành nóng hổi. Sữa đậu nành nóng thêm ngon hơn khi dùng kèm bánh ngọt hoặc bánh mì. Ảnh: allivuong.
Một cốc cà phê trứng nóng và lựa chọn không thể bỏ qua khi bạn đang tìm kiếm đồ uống hợp thời tiết mùa đông Hà Nội. Thức uống này đậm vị của cà phê quyện hòa thêm chút thơm ngậy của lòng đỏ trứng gà và vị kem ngọt. Ở Hà Nội, thực khách có thể ghé quán cà phê Giảng hoặc cà phê Đinh để thưởng thức loại đồ uống đặc trưng này. Ảnh: crappysotong.
Cacao nóng là cái tên không thể thiếu trong danh sách các đồ uống mùa đông. Cốc cacao màu nâu sóng sánh với hương thơm ngậy của sữa sẽ sưởi ẩm bạn trong những ngày trời lạnh buốt. Cacao nóng sẽ bớt ngọt khi bạn dùng kèm bánh. Ảnh: hichiko_nguyen.
Hễ mùa đông tới là mẹ tôi nấu món chè này cho cả nhà, ăn vừa ấm nóng ngon lành lại tốt cho da dẻ Một bát chè nếp cẩm nóng ấm với sắc tím hồng đẹp mắt, vị thơm ngọt của sữa cốt dừa quyện vào từng hạt gạo dẻo thơm pha lẫn vị bùi của khoai môn quả thực hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác. Nguyên liệu để nấu chè nếp cẩm khoai môn 180g gạo nếp cẩm 1 lít nước lọc 200g khoai...