Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng
Một bát chè khoai ngọt thơm nghi ngút khói, chỉ cần nhìn thôi đã cảm thấy ấm áp lắm rồi!
Nguyên liệu nấu chè khoai
150g gạo nếp
1 củ khoai lang
1 củ khoai môn
Sữa bột (hoặc sữa tươi)
Đường, vừng rang chín
Nước sôi
Vào mùa đông, khoai môn thường có vị ngọt và thơm ngon nhất. Vậy nên, bạn hãy chọn những củ khoai tươi ngon để làm món chè khoai này nhé. Cả khoai môn và khoai lang đều cung cấp tinh bột nhưng calo trong khoai lại thấp và giàu vitamin lẫn khoáng chất. Ăn khoai nói chung đều tốt cho phụ nữ mang thai, người bị bệnh tiểu đường. Đặc biệt, chất xơ có trong khoai giúp nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa. Những người đang ăn kiêng nên bổ sung thêm khoai vào khẩu phần ăn hàng ngày vì loại củ này không cung cấp chất béo, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân khá hiệu quả.
Khoai lang, khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi thái khối nhỏ.
Hấp chín khoai môn và khoai lang tím. Cho bột nếp vào thố, thêm từ từ nước sôi vào trộn đều rồi nhào thành khối dẻo mịn không dính tay.
Video đang HOT
Ngắt bột rồi viên thành từng viên tròn nhỏ rồi để sang một bên. Cho một ít sữa bột vào máy xay sinh tố, thêm lượng khoai lang và khoai môn vừa hấp vào cùng lượng nước ấm thích hợp rồi xay nhuyễn khoai.
Đổ hỗn hợp khoai sữa vào nồi, thêm lượng nước vừa ăn và đường vào, khuấy đều rồi đun sôi. Thêm bánh nếp vừa viên và khoai hấp chín vào. Nấu cho đến khi bánh nếp chín nổi lên trên là được. Lấy chè ra bát, thêm chút vừng rang vào rồi dùng nóng.
Hiện nay, ở các siêu thị hay chợ truyền thống bán khá nhiều khoai môn, tuy nhiên cần phân biệt rõ khoai môn và khoai sọ để tránh nhầm lẫn. Khoai sọ có kích thước nhỏ và khá tròn trịa còn khoai môn có kích thước to, thường to gấp 3-4 lần khoai sọ.
Khi chọn mua khoai nên chọn những củ không bị sâu bệnh, nên chọn những củ khoai tươi ngon, kích thước to vừa phải. Đối với khoai môn, khi bổ ra mà bên trong màu trắng đục, xuất hiện thêm nhiều vân tím thì đó là những củ khoai môn thơm ngon và nhiều bột.
Thành phẩm
Một bát chè khoai nóng hổi vừa thơm ngọt lại có màu sắc đẹp mắt, ăn kèm với chút bánh nếp dẻo ngon. Món chè này vô cùng thích hợp khi dùng nóng vào những ngày mùa đông lạnh giá.
Chúc bạn nấu được một nồi chè thật ngon miệng nhé!
Trong công thức trên bạn có thể thay sữa bột bằng sữa tươi hoặc sữa đặc. Thời gian để chế biến món chè này vào khoảng 30 phút và bạn sẽ cần chi phí khoảng 20.000 đồng để mua nguyên liệu chế biến.
Để mùa đông không tăng cân phi mã mà vẫn được ăn ngon lại ấm lòng thì món canh thập cẩm này là không thể bỏ qua!
Món canh là món ăn gần như không thể thiếu trong bữa cơm gia đình người Việt. Với gợi ý hôm nay, bạn hãy thử nấu một nồi canh thập cẩm không chỉ ngon mà còn chế biến cực nhanh.
Nguyên liệu để nấu canh thập cẩm
8 con tôm tươi
2 quả trứng
150g nấm hải sản trắng
150g nấm hải sản nâu
180g đậu phụ
15ml rượu nấu ăn, 15ml nước tương, 3g muối, một ít hạt tiêu, 20g dầu ăn
Món canh là tổng hợp của tôm, nấm và đậu phụ. Tôm là thực phẩm vô cùng phổ biến ở nước ta, giá thành của tôm cũng phụ thuộc vào kích thước hay giống loài tôm. Nhưng dù là loại tôm nào đi chăng nữa thì tôm vẫn là thực phẩm giàu protein, đặc biệt là giàu canxi, đây là nguồn cung cấp canxi tự nhiên tuyệt vời cho cơ thể. Vì thế mà tôm rất thích hợp cho người già, trẻ nhỏ. Giúp người già chắc xương, trẻ nhỏ phát triển xương và chiều cao.
Nếu như tôm có giá thành tương đối đắt thì đậu phụ lại là nguồn thực phẩm có giá thành khá rẻ, nhưng lại đem đến nguồn protein thực vật và các axit amin, khoáng chất dồi dào kèm theo lượng calo khá thấp. Khi ăn đậu phụ lại đem lại vị béo ngậy, kích thích vị giác. Vì thế mà đậu phụ được nhiều người yêu thích lựa chọn.
Nấm hải sản hay còn được gọi là nấm ngọc châm, nấm có màu trắng hoặc nâu xám và có vị giống như hải sản nên mới có tên gọi độc đáo như vậy. Ngoài vị thơm ngon đặc biệt, nấm hải sản còn chứa nhiều axit amin, protein... có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư, ngăn ngừa triệu chứng của bệnh hen suyễn, tiểu đường và dị ứng. Ăn nấm cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tiêu hóa, tăng cường trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa...
Cách nấu canh thập cẩm
Nấm cắt bỏ chân, đậu phụ thái miếng vừa ăn, trứng đập vào bát, tôm bóc bỏ vỏ và để riêng phần đầu tôm. Cho thịt tôm vào bát rồi thêm chút rượu nấu ăn, hạt tiêu rồi trộn đều.
Rửa sạch nấm, đun sôi một nồi nước rồi cho nấm vào chần qua sau đó để nấm ráo nước. Cho một ít muối vào bát trứng đánh tan, đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó đổ trứng vào chiên tơi.
Đổ chút dầu ăn vào chiếc chảo khác, cho đầu tôm vào xào cho đến khi đầu tôm chuyển màu thì thêm nấm vào xào chung.
Đổ lượng nước vừa ăn vào rồi đậy nắp chảo đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi thì gắp bỏ đầu tôm ra. Đổ tôm đã ướp, đậu phụ và trứng vào.
Thêm nước tương, muối vào cho vừa ăn. Đun sôi canh trở lại thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Canh tôm nấu nấm đậu phụ là món canh làm vô cùng nhanh, canh có vị nóng ấm thơm ngọt đảm bảo cung cấp đủ chất đạm, chất xơ và vitamin. Đây cũng là món canh thập cẩm thích hợp cho những ngày bận rộn hoặc đơn giản là bạn muốn ăn không tinh bột để giảm cân mà thôi!
Chúc bạn làm được món canh tôm nấu nấm đậu phụ thật ngon nhé!
Chè mochi sắn hot là thế nhưng hóa ra cách làm cũng dễ thôi, tranh thủ ngày nghỉ chị em trổ tài nào! Mùa đông có món chè mochi sắn nóng hổi dẻo thơm đãi cả nhà thì đúng là số 1 rồi phải không các mẹ? Nguyên liệu cho món chè mochi sắn - Sắn: 350gr đã bóc vỏ, ngâm nước muối loãng - Đường thốt nốt (đường nâu, đường vàng): 150gr - Bột năng: 80gr - Bột nếp: 30gr - Nước trắng: 900ml -...