Mùa củ cải đã đến, khẩn trương làm ngay món củ cải muối kiểu Hàn, ăn kèm với gà rán hay thịt quay đều quá ư tuyệt vời!
Hãy thử làm món củ cải muối siêu nhanh kiểu Hàn Quốc siêu dễ làm, ăn kèm với gà rán hay thịt quay thì ngon nức nở!
Củ cải muối Hàn Quốc là một món ăn kèm phổ biến cùng với món gà rán. Đây là món ăn kèm giúp giải ngấy cực kỳ hiệu quả. Ngoài củ cải trắng, bạn có thể dùng củ cải đỏ để làm củ cái muối. Đây là món ăn kèm cực dễ làm mà hương vị thì ngon miễn bàn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g củ cải trắng đã gọt vỏ và cắt tỉa
- 1 ly nước
- 1/2 chén đường trắng
- 1/2 chén giấm trắng
- 1 muỗng cà phê muối biển
Video đang HOT
Cách làm:
1. Cắt củ cải thành những khối vuông nhỏ (khoảng 2,5×2,5cm).
2. Cho nước, đường, giấm và muối vào chảo rồi đun sôi ở lửa nhỏ đến vừa cho đến khi đường tan hết (khoảng 2-3 phút), khuấy đều đặn.
3. Đổ nước muối lên củ cải và đậy nắp lại, để bình thủy tinh ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ sau đó cho vào tủ lạnh. Món củ cải muối sẽ sẵn sàng trong 1-2 ngày.
4. Hãy ăn kèm củ cải muối với món ăn mặn yêu thích của bạn ví dụ như gà rán, thịt quay. Bạn có thể bảo quản món này trong tủ lạnh trong vài tuần.
Dù hầm thịt gì cũng nhớ thêm các nguyên liệu này, thịt bùi thơm, không ngán
Có rất nhiều loại gia vị nếu được thêm vào khi hầm thịt, nó sẽ làm tăng độ ngon lên rất nhiều.
Ảnh minh họa.
Các loại thịt heo, thịt bò... nếu muốn thành phẩm có mùi thơm, không còn mùi tanh, chắc chắn quá trình ướp và nấu cần phải được chuẩn bị kỹ càng. Tùy theo từng loại thịt sẽ có những loại gia vị tương ứng đi kèm, chẳng hạn như:
Củ cải
Nếu là hầm thịt cừu, nên thêm vào một ít củ cải để loại bỏ mùi tanh. Củ cải cắt thành từng miếng nhỏ, dùng tăm chọc thủng nhiều chỗ, cho vào hầm cùng với thịt. Lưu ý, nếu là thịt cừu, tốt nhất là không nên cho hoa hồi vào cùng.
Trà
Trà có tính kiềm, các axit amin trong trà có thể thúc đẩy quá trình phân hủy protein của thịt bò. Nó sẽ giúp khử mùi tanh và làm dậy mùi thơm, khi quá trình phân hủy protein diễn ra nhanh, chất lượng thịt cũng sẽ mềm, thấm gia vị hơn.
Táo tàu
Khi hầm thịt heo, chị em hãy cho thêm 2 miếng táo tàu để thịt nhanh mềm hơn. Táo tàu có chứa lipase và axit maslinic, nó có thể hầm thịt mềm. Đặc biệt, cho táo tàu vào món thịt heo om có thể tiết kiệm được thời gian thịt thấm.
Hạt tiêu
Khi làm cá nên cho ít hạt tiêu để khử mùi tanh và tăng độ tươi ngon. Nhiều người không cho hạt tiêu vào khi làm cá, họ cho rằng, thêm hạt tiêu sẽ ảnh hưởng đến hương vị nên thường sẽ cho ớt.
Sả
Sả có mùi thơm sảng khoái như chanh, rất thích hợp khi nấu chung với thịt vịt, nó sẽ giúp khử mùi đất bám trên vịt, đồng thời làm dậy mùi thơm.
Vỏ quýt
Nấu vỏ quýt với thịt động vật sẽ khử mùi tanh, tăng mùi thơm, cải thiện độ tươi và giảm nhờn. Chẳng hạn như thịt thỏ, thịt cừu, vịt nếu nấu cùng với vỏ quýt sẽ rất ngon.
Gừng
Gừng có tác dụng xua tan cái lạnh, ẩm, làm ấm dạ dày và tỳ vị. Ngoài ra, trong nấu nướng, gừng còn là một loại gia vị khử mùi tanh của gà hiệu quả.
Làm củ cải trộn cay siêu tốc ăn ngon như kim chi, chống ngán cho bữa cơm nhiều thịt Chỉ vài phút là xong món củ cải trộn cay, hương vị giống với kim chi củ cải, ngon giòn vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: - 450g củ cải - 1 thìa cà phê muối - 1 hoặc 2 cây hành lá thái nhỏ - 2 thìa bột ớt dạng mảnh (của Hàn Quốc, mua ở siêu thị) - 2 thìa cà...