Một trong những thực phẩm tốt nhất giảm đến 25% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Một phát hiện được đưa ra từ nghiên cứu kéo dài nhiều năm là ăn từ một khẩu phần cá trắng hoặc cá béo mỗi tuần trở lên, đã giảm 25% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Trong một nghiên cứu, do tiến sĩ Nita Forouhi, thuộc Bệnh viện Addenbrooke, Đại học Cambridge (Anh), dẫn đầu, được công bố trên tạp chí y khoa về chăm sóc bệnh tiểu đường Diabetes Care, cá trắng và cá béo có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã đánh giá lượng tiêu thụ hằng tuần hải sản và các loại cá hoặc cá béo như cá thu, cá trích, cá ngừ và cá hồi của 9.801 nam giới và 12.183 phụ nữ.
Một khẩu phần cá trắng hoặc cá béo mỗi tuần trở lên, đã giảm 25% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ảnh SHUTTERSTOCK
Những người tham gia nghiên cứu trong độ tuổi từ 40 đến 79 tuổi và không có tiền sử bệnh tiểu đường lúc bắt đầu nghiên cứu.
Trung bình trong 10 năm theo dõi, đã có 725 người phát bệnh tiểu đường.
Kết quả cho thấy, cá trắng và cá béo có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường.
Nhóm nghiên cứu ghi nhận, những nam giới và phụ nữ ăn từ một khẩu phần cá trắng hoặc cá béo mỗi tuần trở lên, đã giảm 25% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, theo Express.
Cũng cần lưu ý rằng cá là nguồn protein và omega 3 tốt có thể giúp tim khỏe mạnh.
Cá béo là nguồn omega 3 đặc biệt tốt, đó là lý do tại sao các hướng dẫn sức khỏe của Anh khuyên nên ăn ít nhất một phần cá béo mỗi tuần.
Video đang HOT
Ngược lại, điều đáng ngạc nhiên là kết quả cũng cho thấy những người ăn nhiều động vật có vỏ như là tôm, cua…, đã tăng 36% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, theo Express.
Tuy nhiên, tiến sĩ Forouhi lưu ý rằng: Có thể không phải do bản thân động vật có vỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, mà do các phương pháp nấu ăn và chuẩn bị, ví dụ, dầu chiên hoặc nước sốt làm từ bơ và mayonnaise để ăn chung với hải sản, có thể làm tăng lượng cholesterol, do đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Có thể không phải do bản thân động vật có vỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ảnh SHUTTERSTOCK
Chuyên gia dinh dưỡng người Anh Nataly Komova, lý giải rằng động vật có vỏ, như tôm, có hàm lượng cholesterol cao. Tiêu thụ quá mức, có thể đẩy mức cholesterol tăng vọt và ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu.
Như chuyên gia Komova đã chỉ ra, cholesterol cao có hại cho cơ thể. Nó có thể có nguy cơ phát triển các bệnh mạn tính khác, kể cả bệnh tim mạch. Vì vậy, nên giảm lượng tiêu thụ vì sẽ tốt hơn cho bệnh tiểu đường.
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng mối liên quan giữa việc ăn hải sản và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cần phải nghiên cứu thêm. Tiến sĩ Forouhi nhận xét mối liên hệ này không nhất thiết là quan hệ nhân quả, theo Express.
4 loại cá tốt nhất bạn nên ăn mỗi tuần
Bạn có thể đã biết cần phải ăn cá 2 lần một tuần. Cá là nguồn protein nạc, lành mạnh, cung cấp chất béo omega-3 tốt cho tim và não.
Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Amy Goodson, tác giả của cuốn sách về dinh dưỡng thể thao The Sports Nutrition Playbook, cho biết: Loại protein tốt nhất cho tim là protein nạc ít chất béo bão hòa. Một trong những cách tốt nhất bạn có thể nhận được protein nạc với ít chất béo bão hòa, đồng thời kết hợp các chất béo có lợi cho tim là ăn cá.
Nhưng có phải mọi loại cá đều tốt như nhau?
Các nhà khoa học từ chuyên trang sức khỏe Eating Well đã thực hiện một số nghiên cứu để tìm ra loại cá lành mạnh nhất về mặt hàm lượng thủy ngân và lợi ích dinh dưỡng.
Cá hồi là loại cá tốt số 1 cho tim mạch. Ảnh SHUTTERSTOCK
Và đây là 4 loài cá lành mạnh nhất bạn nên ăn.
1. Cá thu biển
Loài cá này chứa nhiều omega-3 tốt cho tim mạch, là nguồn cung cấp protein dồi dào - cung cấp 20 gram trong một miếng phi lê 85 gram.
2. Cá hồi đánh bắt tự nhiên
Chuyên gia Goodson tiết lộ, cá hồi là loại cá tốt số 1 cho tim mạch, vì tất cả các lợi ích dinh dưỡng của nó.
Chuyên gia nói: Cá hồi đánh bắt tự nhiên có ít chất gây ô nhiễm, kể cả thủy ngân và chì. Chúng không chỉ chứa protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng như vitamin D, B6, B12, selen, phốt pho và kali, mà còn chứa hơn 1.500 mg omega-3 trong mỗi khẩu phần ăn, theo Eating Well.
Cá hồi nuôi không tốt bằng cá hồi tự nhiên, nhưng xét về lợi ích đối với sức khỏe, vẫn tốt hàng đầu.
3. Cá mòi
Cá mòi - kể cả cá mòi đóng hộp, nằm trong nhiều danh sách siêu thực phẩm, vì lý do chính đáng. Nó chứa gần 1.200 mg chất béo omega-3 trong mỗi khẩu phần ăn và là một trong số rất ít thực phẩm tự nhiên có hàm lượng vitamin D. Đây cũng là một trong số ít thực phẩm tự nhiên có hàm lượng canxi cao, chiếm 33% nhu cầu hằng ngày trên mỗi khẩu phần.
Cá mòi nằm trong nhiều danh sách siêu thực phẩm. Ảnh SHUTTERSTOCK
4. Cá trích
Cá trích - kể cả cá trích đóng hộp, là thực phẩm chủ yếu của Chế độ ăn Bắc Âu. Nó có hàm lượng omega-3 cao hơn cá mòi, cá hồi và cá thu. Nó cũng là nguồn tuyệt vời của vitamin D và selen.
Tại sao phải là "cá béo"?
Cá béo là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất cho tim và thực sự có tác dụng bảo vệ tim. Đó là chất béo không bão hòa thiết yếu mà cơ thể cần.
Nó có thể giúp tăng cholesterol "tốt" HDL - giúp loại bỏ cholesterol dư thừa trong máu, mang trở lại gan.
Theo tạp chí về lưu thông máu Circulation, axit béo omega-3 cũng có thể làm giảm mức chất béo trung tính và có thể làm giảm kết tập tiểu cầu, từ đó giúp lưu lượng máu đến tim được thông suốt.
Chuyên gia Goodson cho biết: Axit béo omega 3 cũng có tác dụng chống viêm bằng cách "khóa" các gốc tự do có thể gây tổn thương cho tế bào. Loại tổn thương này có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo tạp chí y khoa của Anh British Journal of Clinical Pharmacology.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị nên ăn một khẩu phần 85 gram cá béo, 2 lần một tuần.
Các nhà khoa học ĐH Cambridge đã tìm ra cách điều trị hậu Covid-19 Covid kéo dài là hậu quả không mong muốn của người bệnh Covid-19. Với các triệu chứng dai dẳng, nó khiến nhiều người đang phải vật lộn để sống một cuộc sống bình thường. Tuy nhiên, phương pháp điều trị bằng chất bổ sung mới đã "thay đổi cuộc sống" của người phải khốn khổ vì di chứng hậu Covid-19, theo nhật báo...