Một ngày thưởng thức ẩm thực tại vùng “đất thép” Củ Chi
Vừa tham quan vừa có thể tìm hiểu lịch sử, hằng năm, Củ Chi vẫn là một điểm đến được nhiều du khách lựa chọn cho dịp lễ 30-4. Vậy ẩm thực ở vùng “đất thép thành đồng” có gì thú vị không? Thực sự là có rất nhiều món khiến du khách cũng phải bất ngời.
Cách trung tâm TPHCM khoảng 30km, Củ Chi là một trong những huyện ngoại thành còn lưu giữ nhiều di tích lịch sử. Dưới đây là một vài món ăn đặc trưng của vùng đất cách mạng này mà du khách có thể thưởng thức khi ghé thăm.
Bò tơ
Nói đến bò, không thể nào không nhắc đến bò tơ Củ Chi nức tiếng gần xa. Người dân thường nói với nhau rằng: “Đến Củ Chi chớ dại ăn bò. Dễ nghiền, dễ nhớ, dễ ở luôn”.
“Bò tơ tại đây đều là những con bò được lựa chọn vào khoảng 4-5 tháng tuổi, giai đoạn này, bò được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ, nên thịt bò có độ mềm, ngọt tự nhiên và có vị thơm thoang thoảng của sữa”, một chủ quán bò tơ tại Củ Chi chia sẻ.
Có rất nhiều cách chế biến hấp dẫn cho món bò tơ như nướng, hầm, lẩu, nhúng dấm, nhúng mẻ, tái chanh… Tuy nhiên, để cảm nhận rõ nét nhất độ thơm ngon của thịt bò tơ, thực khách nên chọn dùng món thịt bò luộc chấm mắm chua.
Thông thường các quán ăn sẽ sử dụng thịt ba rọi hoặc bắp bò để chế biến. Miếng thịt bò mỏng mềm, được luộc hoặc hấp với hành lá và gừng, ăn kèm với rau sống, kết hợp với mắm chua được pha theo công thức riêng, không hổ danh là “dễ ghiền, dễ nhớ”.
Một phần bò luộc mắm chua thường có giá giao động từ 100.000-150.000 đồng. Ảnh: Phùng My
Bên cạnh thịt bò luộc, du khách còn có thể thưởng thức thịt bò kết hợp với khoai mì trong món cháo dựng bò khoai mì hầm.
Dựng được gọi theo tiếng miền Nam để chỉ phần từ đầu gối con bò trở xuống, bao gồm xương, móng, và củ ngẳng (phần xương có nhiều da, nhiều gân tại các khớp nối của xương chân).
Một phần cháo dựng bò khoai mì cho 2 người ăn có giá từ 150.000 trở lên. Ảnh: Phùng My
Món ăn này khi thưởng thức vẫn còn mùi đặc trưng của da bò thui, vị béo của củ mì và đậu xanh hầm nhừ, thêm vị ngọt thanh tự nhiên của thịt và xương ống, lâu lâu “chấm phá” vài miếng gân bò giòn sừn sựt, món cháo dựng bò khoai mì hầm được mệnh danh là một “bản hòa tấu ngọt ngào” của nhiều nguyên liệu.
Một vài địa chỉ mà du khách có thể thưởng thức các món bò tơ tại Củ Chi:
Bò tơ Vĩnh Xuân, số 262, quốc lộ 22, xã Tân Thông Hội. Mở cửa từ 7:00 sáng đến 22:00, giá giao động từ 100.000-150.000 đồng/phầnBò tơ Xuân Đào, đường Nguyễn Giao, thị trấn Củ Chi, mở của từ 9:00 sáng đến 22:00, giá giao động từ 100.000-220.000 đồng/phầnQuán ăn Lâm bò, số 224A, đường Nguyễn Kim Cương, xã Tân Thạnh Đông, mở cửa từ 9:00 sáng đến 22:00, giá giao động từ 100.000-200.000 đồng/phầnQuán bò tơ Chính Cư, số 2 Phạm Văn Chèo, thị trấn Củ Chi, mở của từ 9:00 sáng đến 22:00, giá giao động từ 150.000-200.000 đồng/phầnKhoai mì
Củ khoai mì hay còn gọi là củ sắn (tiếng miền Bắc) là một món ăn dân dã đã cùng trải qua những tháng năm kháng chiến chống giặc ngoại xâm với vùng đất Củ Chi. Ngày nay, món ăn này vẫn gắn liền với người dân nơi đây, đó cũng là một món ăn đặc trưng mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đặt chân đến Củ Chi.
Ông Ngô Hữu, một người dân sinh sống lâu năm tại Củ Chi cho hay “trong thời chiến tranh, thiếu gạo, thiếu lương thực, chính nhờ những củ khoai mì để nuôi sống các chiến sĩ của ta”. Không nhớ có từ đâu và khi nào, ông Hữu đã thuộc nằm lòng 4 câu thơ được truyền miệng lại:
“Chiến đấu dẻo dai
Video đang HOT
Đều nhờ khoai với củ
Đánh giặc chạy lủ khủ
Cũng nhờ củ với khoai”
Giá của món khoai mì chấm muối mè rất bình dân, chỉ từ 5.000-15.000 đồng. Ảnh: Phùng My
Chỉ cần bước chân tới Củ Chi, du khách sẽ bắt gặp rất nhiều hàng quán bày bán các món khoai mì như bánh ít khoai mì, khoai mì hấp nước cốt dừa, bánh tằm khoai mì, tuy nhiên, khi ngồi nghe người dân nơi đây kể chuyện thời chiến, thì chỉ có món khoai mì luộc chấm muối mè mới giúp thực khách cảm nhận được linh hồn của những câu chuyện ấy.
Trong cái oi oi của ngày hè, hầu hết những du khách đến đây sẽ thưởng ngay cho mình một ly nước mía sầu riêng mát lạnh.
Bên cạnh hai nguyên liệu chính, du khách sẽ cảm nhận trọn ven hơn hương vị của ly nước mía sầu riêng tại Củ Chi nhờ hai nguyên liệu phụ là nước cốt dừa và đậu xanh. Vị thanh mát, thêm chút béo ngậy, đậm đà cùng hương thơm đặc trưng đã làm cho món nước tưởng chừng đơn giản này nức tiếng gần xa.
Giá của mỗi ly nước mía sầu riêng chỉ từ 10.000-15.000 đồng, du khách có thể thưởng thức nước mía sầu riêng ở rất nhiều hàng quán dọc đường. Ảnh: Phùng My
Tuy không quá nổi tiếng như các loại bánh tráng Tây Ninh, nhưng bánh tráng Củ Chi cũng là một món ăn du khách không thể bỏ lỡ khi đến đây.
Đến với Củ Chi, đặc biệt là khu vực xã Phú Hoà Đông, du khách sẽ được chiêm ngưỡng cách làm bánh tráng truyền thống của người dân nơi đây.
Làng nghề bánh tráng tại Củ Chi dùng phương pháp làm bánh tráng thủ công truyền thống. Ảnh: Phùng My
Với kinh nghiệm mấy mươi năm làm nghề của người dân Củ Chi, cùng với nguồn nước ngọt thanh mát, không nhiễm phèn, đã giúp bánh tráng Củ Chi “vang danh” là một loại bánh tráng “nguyên thủy”, giữ được nét truyền thống với độ trắng trong và dẻo dai.
Ngoài xuất hiện trong các bữa ăn, bánh tráng Củ Chi còn được chế biến thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Ảnh: Phùng My
Nước mía thì ai cũng biết nhưng kết hợp cùng loại quả này sẽ tạo ra món sinh tố "gây nghiện" hơn cả trà sữa!
Nước mía uống không thôi đã ngon rồi, thêm loại quả này thì "ngon không lối thoát".
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nước mía 500ml
2. Nước dừa tươi 300ml
3. Sầu riêng, mít dai 100gr mỗi loại
4. Lá dứa 5-7 nhánh
5. Bột rau câu dẻo 5gr
6. Đường kính 20gr
7. Cùi dừa, lạc rang (không bắt buộc) 1 ít
Nước mía lạnh chắc hẳn là thức uống yêu thích của không ít chị em trong những ngày nắng nóng. Loại nước này uống không thôi đã thấy ngon lắm rồi, nhưng trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách kết hợp nước mía với sầu riêng, thạch lá dứa để cho ra đời món sinh tố ngon không lối thoát!
Sinh tố nước mía - sầu riêng
Đồ uống mùa hè: Cách làm sinh tố nước mía sầu riêng
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn đeo găng tay vào và tách phần cơm sầu riêng khỏi hạt rồi cho phần cơm sầu tách được vào bát, dằm thật nhuyễn.
Dằm nhuyễn cơm sầu riêng
Bạn cũng tách bỏ phần hạt của 100gr mít, sau đó xé mít thành từng sợi nhỏ. Lá dứa rửa sạch, để ráo và cắt thành từng khúc dài khoảng 5-7cm.
2
Làm thạch lá dứa
Bạn cho phần lá dứa đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước dừa tươi và bấm máy xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp thu được qua rây lọc để loại bỏ phần bã.
Xay lá dứa cùng nước dừa tươi rồi lọc bỏ bã
Bạn đổ hỗn hợp nước vừa lọc vào nồi, thêm 5gr bột rau câu dẻo và 20gr đường kính vào nồi. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp thu được vào hộp thủy tinh và để nguội hoàn toàn.
Đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn là được
3
Xay sinh tố mía, sầu riêng
Bạn cho 100gr cơm sầu riêng đã dằm nhuyễn vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước mía, bấm máy xay nhuyễn.
Xay nước mía cùng cơm sầu riêng
4
Hoàn thành ly sinh tố nước mía, sầu riêng
Đầu tiên, bạn hãy đổ phần thạch lá dứa đã để nguội ra thớt và thái thạch thành từng miếng vừa miệng.
Thái thạch thành miếng nhỏ
Tiếp theo, bạn cho vài viên đá vào cốc, rót phần sinh tố nước mía - sầu riêng vừa xay vào rồi thêm thạch lá dứa cùng cùi dừa nạo và lạc rang lên trên (nếu có). Vậy là xong!
Thành phẩm nè!
Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay ly sinh tố vừa ngon, vừa lạ để thưởng thức rồi! Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách để thưởng thức sầu riêng trong mùa hè này.
Đặc sản bò tơ Củ Chi, ăn một miếng nhớ cả đời Thịt bò từ lâu được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cho sức khỏe con người, trong đó thịt bò tơ Củ Chi là loại thịt đặc sản, đặc biệt nổi tiếng tươi ngon từ vùng đất Củ Chi. Củ Chi là một huyện ngoại thành của TP.HCM. Ở đây nổi tiếng trong cả nước với một loại thực...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
Có thể bạn quan tâm

Cha tôi, người ở lại: Những câu thoại ứa nước mắt trong tập 1 - 3
Phim việt
07:34:11 21/02/2025
2NE1 - nhóm nhạc nữ Kpop tiên phong ăn mặc độc lạ, diện toàn hàng hiệu
Phong cách sao
07:32:03 21/02/2025
Một phụ nữ bị bố của người tình thuê côn đồ tạt axit, đánh gãy chân
Pháp luật
07:12:42 21/02/2025
Lý do phim kinh dị "Rider: Giao hàng cho ma" gây sốt
Phim châu á
07:03:32 21/02/2025
Khu du lịch sinh thái Phượng Hoàng - bức tranh thiên nhiên hoang sơ giữa lòng Thái Nguyên
Du lịch
06:48:15 21/02/2025
Tình hình căng thẳng đang xảy ra với Jisoo (BLACKPINK)
Nhạc quốc tế
06:41:21 21/02/2025
Căng thẳng leo thang sau cái chết của Kim Sae Ron: Truyền thông Hàn bóc 1 nhân vật liên tục phát ngôn dối trá
Sao châu á
06:36:33 21/02/2025
Lý do máy bay chiến đấu hạng nhẹ Yak-130M của Nga ngày càng được ưa chuộng
Thế giới
06:29:12 21/02/2025
'Điệp viên 007' Daniel Craig rút khỏi dự án siêu anh hùng của DC
Hậu trường phim
06:00:47 21/02/2025
'Nosferatu' - phim ma cà rồng xuất sắc ra rạp Việt
Phim âu mỹ
05:58:11 21/02/2025