Một ngàn lẻ một cách làm mì ý CARBONARA khắp mọi miền quê

Cách làm mì ý carbonara là một trong những bí quyết xào mì mang đến vị béo ngậy, dai và thơm. Có lịch sử lâu đời, mì ý carbonara phổ biến khắp nơi trên thế giới cùng với muôn vàng công thức khác nhau.

Mì ý từ lâu đã là món ăn quen thuộc với chúng ta với sợi mì to, tròn, dai dai, vàng óng. Nếu mì ý spaghetti sốt cà chua thịt bò đã quá quen mặt thì hôm nay hãy học cách làm mì ý carbonara với sốt béo từ kem hoặc trứng bạn nhé. Mì carbonara khá phổ biến ở phương tây và một vài nước châu Á nhưng nó chỉ mới được biết đến ở Việt Nam thời gian gần đây. Hãy thử và cảm nhận mùi vị đặc biệt của món ăn này với đủ kiểu qua những công thức dưới đây nhé.

1. Cách làm mì ý carbonara với sốt kem

Nguyên liệu

Mì ý: 200g

Thịt xông khói: 2 miếng

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Tỏi: 1 tépTrứng: 2 quả

Double cream: 125ml

Phô mai: 30g

Mùi tây: vài cọng

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tỏi băm nhuyễn.Mùi tây thái nhỏ.Bào mịn 30g phô mai.Thịt xông khói thái nhỏ.Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho mì ý vào trụng. Mì chín mềm vớt ra để ráo nước.

Trụng mì ý

Cho 125ml double cream, 2 quả trứng, 30g phô mai bào, muỗng cà phê tiêu xay vào ly, đánh đều cho chúng hòa vào nhau.

Trộn sốt kem

Bước 2. Xào mì

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm, thịt vào xào chín vàng thịt, tỏi dậy hương thơm.

Xào chín thịt với tỏi và một ít dầu ăn

Cho mì ý, sốt kem vào, đảo đều vài phút cho nóng xong tắt bếp.

Cho sốt kem vào

Cho mì ý vào dĩa, rắc thêm mùi tây và thưởng thức.

Mì ý carbonara với sốt kem

Theo Nauankhongkho