Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp “chúc năm mới phú quý, thịnh vượng”
Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp “Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới!”.
Trong những này Tết chúng ta thường ăn quá nhiều những món giàu đạm, thịt khiến cảm giác ngán ngấy bao trùm. Vì thế để cân bằng vị giác, chống ngán trong các bữa cơm ngày Tết thì những món thanh mát, giải ngán là rất cần thiết. Ngoài ra bạn cũng luôn mong muốn các món ăn mình làm ra sẽ mang thông điệp may mắn tốt lành, phú quý. Hôm nay chúng tôi giới thiệu tới bạn 2 món ăn ngon từ các nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến lại rất đơn giản và nguyên liệu thì thơm ngon, tốt cho sức khỏe. 2 món ăn này sau khi hoàn thành trông rất đẹp mắt và có hương vị thơm ngon. Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp “Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới!”.
1. “Hoa nở tài lộc” dưa chuột cuộn trứng sốt tỏi
Dưa chuột vốn là loại thực phẩm có rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như: Giúp bù nước và bổ sung vitamin cho cơ thể; giải nhiệt; hỗ trợ tim mạch; bổ sung kali; phục hồi thị giác; ngăn ngừa ung thư; giảm hôi miệng và cảm giác khó chịu khi say rượu; tốt cho tiêu hóa; làm dịu cơn đau khớp; tốt cho thận; thải độc tố; tăng khả năng miễn dịch; tốt cho người tiểu đường và giúp giảm cholesterol. Đây cũng là loại nguyên liệu dùng để chế biến món ăn giúp chống ngán hiệu quả, thanh lọc vị giác.
Nguyên liệu làm món “Hoa nở tài lộc” dưa chuột cuộn trứng sốt tỏi
2 quả dưa chuột Nhật, 1/2 củ cà rốt, 2 quả trứng gà, 3-5 tép tỏi, 1 thìa canh giấm gạo, lượng đường trắng thích hợp, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu mè.
Cách làm món “Hoa nở tài lộc” dưa chuột cuộn trứng sốt tỏi
Bước 1: Rửa dưa chuột dưới vòi nước sau đó ngâm vào chậu nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại một lần nữa rồi dùng nạo, bào thành các lát mỏng. Tiếp đó bạn lấy từng lát dưa chuột cuộn lại thành dạng trụ. Cà rốt bạn tỉa sao cho ra hình cánh hoa rồi cắt thành các lát mỏng.
Bước 2: Đặt các cuộn dưa chuột lên đĩa theo hình vòng tròn trong lòng đĩa. Ở giữa đĩa bạn dựng 1 cuộn dưa chuột lên. Sau khi trứng luộc chín và đã nguội, bạn bóc bỏ vỏ, cắt mỗi quả làm 3 hoặc 4 phần tùy thích. Sau đó bạn xếp trứng vào đĩa, sao cho một phần trứng xen kẽ và gối lên 2 cuộn dưa chuột.
Bước 3: Tiếp theo bạn xếp từng lát cà rốt đã tạo thành hình bông hoa vào giữa các miếng trứng. Tỏi băm cho vào bát, thêm 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm gạo, 1 thìa canh dầu hào, một ít đường và 1 thìa canh dầu mè rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho một chút dầu ớt vào (lượng tùy theo khẩu vị).
Bước 4: Sau khi hỗn hợp sốt đã trộn xong, bạn rưới đều lên các cuộn dưa chuột. Vậy là món ăn giống như một bông hoa đẹp nở rộ đã hoàn thành. Đây cũng là món ăn thể hiện thông điệp tươi sáng, rực rỡ, nhiều tài lộc cho năm mới thông qua màu sắc và bố cục của món ăn.
Thành phẩm món “Hoa nở tài lộc” dưa chuột cuộn trứng sốt tỏi
Với cách làm vô cùng đơn giản nhưng món ăn lại rất đẹp mắt và có hương vị thơm ngon. Đây là món không thể thiếu giúp bạn giải tỏa khẩu vị, giảm mệt mỏi trong những ngày đón năm mới với vô số những món ăn giàu đạm, nhiều chất béo. Đây cũng là món ăn gửi gắm thông điệp “Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới!” mà bạn có thể dùng để gửi gắm tới người thưởng thức!
Video đang HOT
2. “Hoa nở thịnh vượng” thịt xào ngồng tỏi
Với hàm lượng vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa dồi dào, ngồng tỏi đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật. Ngồng tỏi giúp kích thích hoạt động của tế bào miễn dịch, tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể. Ngồng tỏi có khả năng ức chế sự kết tập tiểu cầu, ngăn ngừa hình thành cục má.u đông, giảm nguy cơ nhồi má.u cơ tim và đột quỵ. Đối với những người gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, khó tiêu, đầy bụng, ngồng tỏi có thể là một giải pháp tự nhiên hiệu quả…
Nguyên liệu làm món hoa nở thịnh vượng “thịt xào ngồng tỏi”
Lượng ngồng tỏi thích hợp, 5g đường, 4 quả ớt ngọt (ớt sừng), 4-5 tép tỏi, lượng muối vừa phải, 250g thịt nạc vai (hoặc thịt bò, tùy thích), lượng dầu ăn thích hợp, 1 thìa canh nước tương, bột nêm (hoặc tinh chất cốt gà).
Cách làm món “Hoa nở thịnh vượng” thịt xào ngồng tỏi
Bước 1: Ngồng tỏi bỏ phần gốc già, sau đó cắt thành khúc khoảng 2 lóng tay, rửa sạch và để ráo nước. Thịt heo thái thành từng miếng mỏng (có thể thái thành các miếng dạng sợi tương đương giống hình ngồng tỏi), để riêng. Ớt ngọt rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn nhỏ có độ dài khoảng 1cm.
Bước 2: Lồng từng cọng ngồng tỏi vào khoanh ớt ngọt. Tiếp theo bạn dùng dao chẻ ngồng tỏi thành hình chữ thập ở 2 đầu. Chuẩn bị một tô nước đá, cho ngồng tỏi đã chẻ vào ngâm đến khi thấy các nhánh cuộn cong tròn và trông như bông hoa nở rộ.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo rồi cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo bạn trút thịt heo đã thái vào xào đến khi thấy đổi màu thì thêm ngồng tỏi, nước tương rồi đảo đều. Cuối cùng bạn thêm chút muối, bột nêm hoặc tinh chất cốt gà vào rồi xào chín, ngấm gia vị. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món “Hoa nở thịnh vượng” thịt xào ngồng tỏi
Món ăn này làm đơn giản mà ngon và đẹp mắt. Từng cọng ngồng tỏi trông như những cánh hoa nở căng với sắc xanh đỏ đẹp mắt. Ngồng tỏi xào giòn ngọt, thơm nhẹ mùi tỏi cùng với thịt heo mềm ngon thấm gia vị rất hấp dẫn. Món ăn này sẽ thay bạn gửi gắm lời nhắn “năm mới may mắn, thịnh vượng” tới những người thân yêu trong dịp Tết này!
Thực đơn cơm tối sử dụng nguyên liệu theo mùa vừa tươi ngon lại giàu dinh dưỡng
Để có một bữa tối ngon miệng đủ chất thì bạn hãy tham khảo thực đơn theo mùa đơn giản dưới đây nhé!
1. Thịt kho măng tươi
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho măng tươi
300g thịt ba chỉ, 150g măng tươi, 15g nước tương, 10g dầu hào, 2g muối, 10g rượu, 3 lát gừng, nước nóng.
Cách làm món thịt kho măng tươi
Bước 1: Măng non bóc bỏ vỏ, rửa sạch. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho cả cây măng vào chần trong 5 phút.
Bước 2: Vớt măng ra, để nguội rồi thái thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt vào nồi rồi thêm lượng nước thích hợp, đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó rửa sạch lại thịt.
Bước 4: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng vào phi thơm. Tiếp đó, đổ thịt ba chỉ vào chiên chín sém vàng hai mặt thì thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Sau đó đổ măng vào đảo chung.
Bước 5: Thêm nước tương, dầu hào vào xào cho nguyên liệu thấm màu. Nêm thêm muối, đường vào đảo chung. Đổ lượng nước nóng vào ngập mặt nguyên liệu, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt ba chỉ chín mềm và nước cạn bớt là được.
Thành phẩm món thịt kho măng tươi
Mùa xuân là mùa thu hoạch măng, măng thời điểm này không chỉ tươi giòn mà còn có vị ngọt ngon rất hấp dẫn. Kết hợp măng với thịt ba chỉ tạo nên một món thịt kho thơm nức. Từng miếng măng với kết cấu giòn, vị ngon sảng khoái, thịt ba chỉ thì tan ngay trong miệng, càng ăn càng thấy cuốn. Vì thế, vào mùa măng tươi nhất định bạn đừng bỏ qua món ăn ngon miệng này nhé!
2. Củ cải trộn chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu làm củ cải trộn chua ngọt
2 củ cải trắng, 10g muối, 75g đường trắng, 45ml giấm gạo, một ít ớt thái nhỏ, 10 lát gừng, 3 tép tỏi, nước lạnh.
Cách làm món củ cải trộn chua ngọt
Củ cải rửa sạch, để ráo nước. Cắt củ cải làm đôi theo chiều dọc. Đặt 2 chiếc đũa kẹp vào một nửa củ cải, thái củ cải thành từng miếng, mỗi miếng có 4 lát không tách rời.
Cho củ cải đã thái vào thố, thêm 30g đường vào trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút để củ cải bớt mùi hăng và giòn ngon hơn.
Sau khi ướp đường thì đổ nước củ cải đi rồi rửa sạch lại bằng nước đun sôi để nguội. Sau đó để củ cải ráo nước.
Cho củ cải vào thố, thêm lượng đường còn lại, muối, giấm, cùng ớt tỏi thái lát. Thêm 120ml nước lạnh vào trộn đều cho đường và muối tan. Đặt bát củ cải vào tủ lạnh rồi ướp trong khoảng 3 tiếng là dùng được.
Thành phẩm món củ cải trộn chua ngọt
Trong những ngày thời tiết chuyển nắng nóng thì món củ cải trộn chua ngọt giòn, ngon mát lành sẽ là một món ăn giúp cân bằng vị cho bữa cơm gia đình. Món ăn giúp kích thích ăn ngon miệng, chống ngán, ngấy cực kỳ hiệu quả.
3. Thịt xào ngồng tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt xào ngồng tỏi
150g thịt băm, 300g ngồng tỏi, 3g gừng thái sợi, 2g muối, 1 thìa bột bắp, 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 5g bột nêm, dầu ăn.
Cách làm món thịt xào ngồng tỏi
Bước 1: Thịt rửa sạch rồi thái thành sợi. Ướp thịt với muối, rượu nấu ăn, bột bắp, nước tương rồi để một lúc. Ngồng tỏi rửa sạch, thái khúc. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt chuyển màu thì trút ra bát. Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho gừng vào xào thơm. Tiếp đó đổ ngồng tỏi vào xào cho đến khi ngồng tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu.
Bước 2: Thêm chút nước tương và muối vào đảo đều. Xào cho ngồng tỏi chín thì đổ thịt xào vào đảo chung, nêm thêm chút bột nêm cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm món thịt xào ngồng tỏi
Ngồng tỏi rất giàu chất dinh dưỡng, có vị tươi và mềm. Nó rất giàu vitamin C, có tác dụng trong việc hạ lipid má.u và ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và xơ cứng động mạch. Ngồng tỏi giòn mềm có vị ngọt thơm dù chế biến thế nào cũng rất ngon, khi kết hợp với chút thịt không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng hơn.
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!
Thịt ba chỉ rim nước tương đậm đà, ăn cùng cơm trắng là ngon quên lối về Phần thịt có màu nâu đen óng ánh và thấm đều gia vị, khi cắn vào sẽ có vị mặn pha chút ngọt, ăn chung với nước sốt đậm đặc sẽ rất bắt cơm. Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ 500gr - Tỏi băm 5 tép - Hành tím băm 2 củ - Quế 1 cây - Hoa hồi 5 hạt - Nước...