Món xôi sắn chà bông mang hương vị đặc trưng
Món xôi sắn chà bông mang hương vị đặc trưng làm say đắm biết bao người bởi màu sắc, hương vị mộc mạc nhưng cực kỳ hấp dẫn.
Món xôi sắn chà bông mang hương vị đặc trưng
Nguyên liệu làm món xôi sắn chà bông ngon hấp dẫn:
500gr gạo nếp.
1-2 củ sắn.
1 bó hành lá.
3 thìa mỡ heo hoặc dầu ăn.
1 chút muối.
Video đang HOT
5 thìa nước cốt dừa.
Cách làm món xôi sắn chà bông ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Sắn mua về rửa sạch, lột vỏ rồi đem ngâm nước muối loãng 2 tiếng để khử chất độc trong sắn.Vớt sắn ra đem thái miếng vừa nhỏ, rửa lại thêm 1 lần nữa.
Bước 2:
Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm nước 6 tiếng cho gạo mềm, sau 6 tiếng bạn đổ gạo ra rổ để cho ráo nước.Đổ gạo vào âu sạch rồi cho sắn vào cùng, thêm 1 chút muối rồi cho nước cốt dừa vào âu, trộn đều nguyên liệu.
Bước 3:
Đổ nước vào xửng đun sôi sau đó cho gạo nếp sắn vào xửng, dàn đều và tạo 1 lỗ giữa xửng cho hơi nước thoát lên, xôi sẽ nhanh chín hơn.Hấp khoảng 25 phút là xôi sắn chín mềm, bạn có thể nếm thử thấy nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Bước 4:
Hành lá rửa sạch thái nhỏ, cho nước mỡ heo vào nồi đun sôi mỡ thì cho hành lá vào cùng, đảo đều là tắt bếp chúng ta được phần mỡ hành để rưới lên xôi.
Bước 5:
Xới xôi sắn ra đĩa và rưới mỡ hành lên trên, rắc thêm chà bông heo rồi thưởng thức.Bạn có thể cho thêm muối vừng và đậu phộng rang chín giã dập sẽ càng ngon hơn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Xôi sắn: Món ăn ngỡ lạ mà hóa thân quen
Ở Hà Nội có đủ các loại xôi vô cùng đa dạng và phong phú, trong đó có thể kể đến như xôi xéo, xôi thịt, xôi rán, xôi sườn... nhưng nhiều người vẫn cứ vấn vương nhớ thương hương vị bùi bùi, dân dã của món xôi sắn.
Ngày xưa, khi cuộc sống còn khó khăn thì những món như cơm độn khoai, sắn rất phổ biến. Có lẽ vì thế mà củ khoai, củ sắn đã trở nên quen thuộc trong đời sống của người dân Việt Nam. Thời hiện đại, người ta có thể thưởng thức rất nhiều món ăn thơm ngon, thế nhưng ở một khoảnh khắc nào đó, bất chợt bắt gặp hương vị dân dã như xôi sắn bạn vẫn cảm thấy bồi hồi khi thưởng thức.
Nguyên liệu làm nên món xôi này chủ yếu là gạo và sắn, nghe thì đơn giản nhưng cần đến sự tỉ mỉ, tận tâm của người làm mới có thể tạo nên món ăn ngon. Gạo nếp phải ngâm từ sớm, sắn cần rửa sạch, cắt nhỏ rồi cùng đồ chung với nhau. Không giống các loại xôi khác, hạt xôi cần mềm và dẻo hơn để khi ăn cùng sắn người ta có thể cảm nhận được sự ngọt bùi.
Đi kèm với xôi sắn bắt buộc phải có chút thịt băm, mỡ hành mới chuẩn vị. Thịt được băm nhuyễn bằng tay cẩn thận, hành thì thái nhỏ rồi phi với mỡ tạo nên mùi thơm có thể quyến rũ bất cứ ai. Ngày nay, người ta có thể ăn xôi sắn cùng với các món ăn kèm khác như ruốc, chả, patê,...
Tìm được món xôi sắn thơm ngon trên đường phố Hà Nội chẳng phải việc dễ dàng gì bởi đây không phải món ăn phổ biến. Thỉnh thoảng, ta có thể bắt gặp vài người phụ nữ trung niên đẩy theo chõ xôi sắn thơm ngon khắp phố. Hoặc bạn có thể đến quán xôi sắn nổi tiếng góc phố Ngô Sĩ Liên để mua được gói xôi vừa miệng.
Xôi sắn ăn vào mùa nào cũng ngon nhưng cảm giác thèm thèm món ăn này lại hay đến khi mùa đông se lạnh. Vào một chiều đông giá lạnh, cầm trên tay gói xôi chỉ khoảng 10 ngàn với vị sắn bùi bùi cùng chút mỡ hành, thịt băm thơm lừng quả là cảm giác ấm áp không gì sánh bằng.
Cách làm chà bông (ruốc) thịt bò cực đơn giản, thơm ngon hấp dẫn Chà bông heo thì ăn nhiều rồi nhưng chà bông bò bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì bắt tay vào bếp cùng thực hiện món xào này ngay nhé! Nguyên liệu làm Chà bông (ruốc) thịt bò Thăn bò 400 gr Hành tím băm 1 muỗng cà phê Tỏi băm 1 muỗng cà phê Bột gừng 1 muỗng cà phê Ớt bột...