Món xôi gấc cốt dừa ngon đẹp mắt

P.V15:20 24/10/2021

Món xôi gấc cốt dừa đỏ đẹp mắt, mùi thơm của gạo nếp hấp dẫn cùng vị béo ngọt nhẹ nhàng từ cốt dừa và đường khiến bạn ăn hoài cũng không thấy chán.

Món xôi gấc cốt dừa

Nguyên liệu làm món xôi gấc cốt dừa ngon đẹp mắt:

1kg- 1,5kg gạo nếp.

1 quả gấc chín

200g dừa tươi nạo .

Nước cốt dừa .

Đường trắng

1 thìa canh rượu trắng .

Cách làm món xôi gấc cốt dừa ngon đẹp mắt:

Bước 1:

Ngâm gạo nếp với nước muối loãng qua đêm (khoảng 6-8 tiếng).

Video đang HOT

Ngâm gạo nếp với nước muối loãng

Gấc bổ đôi vét lấy phần ruột gấc ra bát thêm 1 muỗng canh rượu trắng và thìa cà phê muối vào trộn đều.

Gấc bổ đôi vét lấy phần ruột gấc

Bước 2:

Đổ gạo ra rổ cho ráo nước rồi trộn chung với phần thịt gấc, đồng thời dùng tay bóp hạt gấc ra sao cho gạo được nhuộm một màu đỏ đều.

Trộn chung gạo với phần thịt gấc

Bước 3:

Bắc nồi hấp lên bếp ga cho nước sôi khoảng 1-2 phút thì đổ gạo vào, đậy kín vung nồi.Khi nước đã sôi lớn các bạn có thể giảm bớt nhiệt.Trong quá trình hấp xôi, các bạn đảo đều xôi vài lần cho xôi chín đều.

Bước 4:

Khi xôi đã chín, cho nước cốt dừa và đường vào đánh đều, đậy kín vung và hấp xôi thêm 10 phút là được.Múc xôi gấc ra đĩa, có thể cho vào khuôn tùy thích, rắc dừa nạo lên trên và ăn ngay khi nóng .

Xôi chín cho nước cốt dừa và đường vào đánh đều

Lưu ý khi làm món xôi gấc cốt dừa:

Nếu không có nồi hấp các bạn dùng ngay nồi cơm điện để đồ xôi cũng được.Thay nước cốt dừa bằng nước dừa tươi tùy thích, trong đó, lượng nước cốt dừa và lượng đường sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Món xôi gấc ngon bổ dưỡng

Món xôi gấc là món ăn ngon bổ dưỡng, trong gấc có chứa nhiều vitamin A rất tốt cho mắt. Ngoài ra, xôi gấc được nấu trong các dịp lễ tết với niềm hy vọng mang lại may mắn, phước lành với màu đỏ tươi bắt mắt.

Món xôi gấc ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu món xôi gấc thơm ngon:

300g thịt gấc.

3 bát gạo nếp.

5 thìa café đường.

5 thìa nước cốt dừa.

1 thìa rượu trắng.

60g dừa bào.

Cách nấu món xôi gấc thơm ngon:

Bước 1:

Ngâm gạo nếp trong nước lạnh khoảng 6-8h.Thịt gấc cho vào bát rồi trộn với 1 thìa rượu trắng và 1 thìa muối (rượu sẽ có tác dụng làm cho gấc dậy mùi thơm hơn, màu sắc cũng sẽ được bền hơn).

Trộn thịt gấc cùng rượu trắng và muối

Bước 2:

Trộn gấc với gạo nếp, cho thêm 1 thìa muối để xôi được đậm đà hơn.Đổ nước cốt dừa lên trên, trộn đều với gạo gấc. Lúc này, tất cả các hạt gạo đều được phủ bởi màu đỏ tươi bắt mắt, từng hạt gạo bóng bẩy, thơm mùi nước dừa.Sau đó ta đem hấp cách thủy từ 30-40 phút.

Trộn gấc với gạo nếp

Bước 3:

Khi xôi đã chín mềm, dẻo và thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy thì lấy xôi ra cho bay bớt hơi nước rồi cho đường vào trộn đều.Cuối cùng, để món ăn nhìn hấp dẫn thì bạn cho xôi vào khuôn, đóng thành hình, rắc dừa bào lên trên là xong.

Lấy xôi ra cho bay bớt hơi nước rồi cho đường vào trộn đều

Những lưu ý khi nấu xôi gấc:

Để xôi gấc mềm dẻo, thơm ngon thì bạn nên ngâm gạo từ tối hôm qua để sáng hôm sau lấy ra nấu.Trong quá trình hấp xôi thì khoảng 20 phút hấp thì bạn mở nắp nồi ra rồi xới đều xôi lên để xôi được tơi và chín đều.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Cách làm mứt gấc dẻo ngon phết bánh mì cực kỳ đơn giản Nếu bạn đang muốn đổi khẩu vị sang một món tráng miệng độc lạ và đẹp mắt thì đừng vội lướt qua bài này. cho bạn cách để làm nên món mứt gấc ngon ngọt mà đơn giản. Cùng vào bếp ngay nhé! Nguyên liệu làm Mứt gấc. Gấc chín 1 quả. Đường nâu 200 gr. Dầu ô liu 2 muỗng cà phê....