Món xôi cốm hạt sen dẻo bùi thơm ngọt

P.V20:32 10/10/2021

Món xôi cốm hạt sen có vị hơi ngọt, thơm dẻo mùi cốm, bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, thêm chút dừa xào béo béo ngọt ngọt rất vừa miệng.

Món xôi cốm hạt sen dẻo bùi thơm ngọt

Nguyên liệu nấu món xôi cốm hạt sen dẻo bùi thơm ngọt:

Cốm dẹp : 400gr.

Đậu xanh xát vỏ: 150gr.

Hạt sen tươi : 150gr.

Dừa nạo sợi : 100gr.

Vừng trắng rang : 50gr.

Đường trắng: 30gr.

Dầu mè: 2 thìa canh.

Chút xíu muối.

Cốm dẹp

Cách nấu món xôi cốm hạt sen dẻo bùi thơm ngọt:

Bước 1:

Ngâm dừa nạo với 30gr đường, 1 xíu dầu ăn cho dừa bóng bẩy rồi sên lửa nhỏ đến khi sợi dừa trong veo là được.Hạt sen cho xíu muối và đường hấp chín không hấp kỹ quá hạt sen sẽ bị vỡ.

Bước 2:

Đậu xanh xát vỏ ngâm nước sôi chừng 2 tiếng, cho thêm xíu muối cho đỗ được đậm đà. Hấp chín rồi xay nhuyễn.Nếu xửng hấp vừa đủ thì cho cả sen và đậu xanh hấp chung cho đỡ mất thời gian. ( Để riêng mỗi loại ra 1 góc riêng).

Nấu xôi cốm hạt sen

Bước 3:

Cốm bóp tơi rồi trộn với 2 thìa canh dầu mè hấp lửa vừa đảo đều tay tới khi thấy hạt cốm phồng, căng mọng nước, dẻo và dậy mùi thơm là được.

Trộn đều đậu xanh xay nhuyễn, hạt sen và dừa xào với cốm, rắc thêm vừng rang vàng lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Video đang HOT

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

2 Cách nấu chè hạt sen cốm dẻo và bí đỏ cốm dẻo bùi béo, hấp dẫn

Trong thời tiết chuyển mùa, nhâm nhi món chè hạt sen cốm dẻo và chè bí đỏ cốm dẻo thì thật tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức đơn giản này nhé!

1. Chè hạt sen cốm dẻo

Nguyên liệu làm Chè hạt sen cốm dẻo

Cốm dẹp 100 gr

Hạt sen tươi 100 gr

Bột sắn dây 2 muỗng

Đậu xanh không vỏ 50 gr

Đường trắng 400 gr

Dừa nạo 50 gr

Cách chọn mua hạt sen tươi ngon:

Để đảm bảo độ tươi ngon, bạn nên mua hạt sen chưa tách vỏ.Nên chọn hạt sen già, có hình dáng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non.Để mua được loại hạt sen đảm bảo tươi ngon, chất lượng nhất, bạn nên mua tại các đầm sen. Khi đó, đài sen vừa mới được hái và bạn có thể thoải mái lựa chọn.

Cách chế biến Chè hạt sen cốm dẻo

Sơ chế nguyên liệu

Cốm dẹp đãi sạch cát. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho nở.

Hạt sen tươi rửa rồi lấy bỏ tim sen.

Nấu chè hạt sen cốm dẻo

Cho hạt sen vào nồi và thêm 500ml nước, đun sôi khoảng 10 phút cho hạt sen chín. Sau đó, cho đậu xanh vào đun tiếp 5 - 7 phút, thêm đường vào khuấy đều tay cho đường tan.

Hòa 2 muỗng canh bột sắn dây rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều đến khi nồi chè cốm có độ sánh thì thả ít cốm dẻo vào, khuấy đều, tắt bếp.

Thành phẩm

Chén chè hạt sen cốm dẻo thơm lừng mùi cốm, béo bùi từ hạt sen. Nếu thích dùng lạnh có thể để nguội rồi cho vào tủ lạnh 1 - 2 tiếng đồng hồ trước khi dùng. Hoặc có thể thêm đá viên và nước đường tùy thích nhé!

2. Chè bí đỏ cốm dẻo

Nguyên liệu làm Chè bí đỏ cốm dẻo

Sữa đặc 2 muỗng

Bí đỏ 300 gr

Đường trắng 1 muỗng

Cốm dẹp 100 gr

Nước 500 ml

Cách chọn bí đỏ ngon:

Quả bí ngon thường có màu vàng cam, pha xanh đậm, ruột vàng và có vị ngọt thơm, độ dẻo tương đối.Chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn.Chọn quả có cuống dài từ 2 - 5cm. Những quả có cuống ngắn thường dễ bị thối rửa nhanh hơn.Quả có dạng tròn, cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau.

Cách chế biến Chè bí đỏ cốm dẻo

Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái khúc vuông nhỏ. Cốm dẹp đãi sạch cát.

Xay bí đỏ

Xếp bí đỏ lên đĩa, cho vào nồi hấp chín trong 20 phút. Đun sôi nước rồi pha với sữa đặc, cho vào máy xay sinh tố. Bí đỏ vừa chín, bạn lấy bí cho vào máy cùng với sữa đặc, xay nhuyễn hỗn hợp.

Nấu chè bí đỏ cốm dẹp

Trút sữa bí đỏ trở lại vào nồi, mở lửa vừa, thả cốm vào, vừa đun vừa khuấy đều nhẹ nhàng cho chè sôi. Nếm đường nếu cần thiết rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chén chè bí đỏ cốm dẻo với màu sắc bắt mắt, vị béo ngậy, thơm lừng, xen lẫn những hạt cốm dẻo sẽ thích hợp ăn vặt trong thời tiết chiều thu này.

Cách nấu xôi bát bửu chay thơm ngon, khó cưỡng tại nhà Xôi bát bửu hấp đẹp mắt, dẻo mềm, có vị bùi thơm ngon từ chả chay kèm vị ngọt thanh từ các loại nấm, đem đến một món ăn hấp dẫn cho ngày chay thanh tịnh. Nguyên liệu làm Xôi bát bửu chay. Nếp 300 gr. Hạt sen tươi 50 gr. Nấm đùi gà 50 gr. Nấm hương khô 50 gr. Nấm mèo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bắt khẩn cấp 4 đối tượng YouTuber ẩu đả, gây rối trật tự công cộng03:38

Phim 18+ đang viral khắp thế giới: Cảnh nóng khét lẹt hút 10 triệu view, xem mà không dám tin vào mắt mình01:30

Sơn Tùng M-TP: Flop quá thì ghi tên anh vào!03:03

1 Anh Trai Vbiz bị chỉ trích vì đoạn clip "cà hẩy" quá phản cảm00:37

Hé lộ chân dung chủ nhân ca khúc hút 14 triệu view do Mỹ Tâm thể hiện ở A8001:12

Đan Trường và vợ doanh nhân nối lại tình xưa, biết lý do ai cũng sốc02:37

Sao nữ tưng tửng nhất showbiz: Vừa hầu toà chấn động MXH, nay phát hiện ra vỉa hè đốt nhang bán đồ00:34

Hội bạn thân đồng loạt an ủi Thúy Ngân vì chia tay với "nam thần màn ảnh Việt"?00:28

Tác giả bài 'Khúc hát mừng sinh nhật' kiếm được bao nhiêu tiền bản quyền?03:30

"Còn gì đẹp hơn" leo lên top 1 gây sốt, Hải của phim Mưa đỏ hát là khóc04:43

Nhóm nữ thay thế BLACKPINK02:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt ba chỉ làm cách này siêu ngon, ăn bao nhiêu cũng không biết chán

05:57:17 10/09/2025

Thịt ba chỉ hấp là một món ăn mềm thơm, béo ngậy nhưng không gây ngán. Các bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon miệng, nhìn là muốn ăn

15:55:33 09/09/2025

Thực đơn cơm tối ngon miệng, nhìn là muốn ăn. Đều là những món ăn quen thuộc nhưng hương vị hấp dẫn đảm bảo ai thấy cũng thích.

Loại rau giàu cả sắt lẫn canxi, đơn giản để dễ chế biến thành món ngon

07:41:45 09/09/2025

Rau muống cũng có nhiều cách chế biến chẳng hạn như luộc, ăn sống, làm nộm, xào tỏi, xào thịt bò... tuy nhiên xào cùng trứng thì có lẽ ít người biết.

Loại rau dân dã, thơm lạ, ăn nhiều sáng mắt, giải độc, thanh nhiệt mùa hè, nấu kiểu này cực ngon

07:12:15 09/09/2025

Loại rau này nông thôn xưa nhà nào cũng trồng, nay hái bán vài chục nghìn 1 ký, ăn nhiều mát, bổ còn giúp sáng mắt, giải độc.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm

22:27:11 08/09/2025

Tóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.

Đây là món ăn giàu canxi số một, nên ăn nhiều hơn vào mùa thu: Làm cực dễ và dùng cho bữa sáng rất hợp

22:21:11 08/09/2025

Mùa thu vàng ươm, tiết trời se lạnh, là mùa vàng để bồi bổ cơ thể. Hãy bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu canxi giúp nuôi dưỡng trí não và tốt cho hệ xương nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối đậm đà, cực ngon miệng

16:04:46 08/09/2025

Các món ăn trong bữa cơm có sự cân bằng, đậm đà có, thanh nhẹ, chua chua ngọt ngọt đủ vị khiến cả nhà đều thích thú.

Thực đơn "lười" nâng tầm bữa cơm: Đậu phụ trộn sốt chỉ vài bước, rẻ tiền nhưng ngon hơn cả nhà hàng

12:15:58 08/09/2025

Chỉ cần một miếng đậu phụ, chút hành lá và muỗng sốt đậm đà, bạn đã có ngay món ngon mát lành, vừa đưa cơm vừa hợp để nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh.

Món cơm gà hầm ngon "bá cháy", ăn cả con chưa đã thèm

05:51:37 08/09/2025

Món cơm gà nấu theo cách này ai cũng thích mê, đặc biệt là trẻ nhỏ. Phần thịt mềm mọng, cực dễ ăn, chấm với nước sốt bao cuốn.

"Thần dược" cho phái mạnh: Ngon hơn hàu, giàu dinh dưỡng, nên ăn đều đặn

05:50:40 08/09/2025

Xét về công dụng và cách chế biến, cật heo là siêu thực phẩm đối với sức khỏe nam giới. Điều quan trọng hơn cả là giá thành của cật heo cũng rất phù hợp với túi tiền của nhiều người.

Không lo ốm vặt: Những mâm cơm gia đình mùa thu ngon ngất ngây, tăng sức đề kháng cực đỉnh

11:59:16 07/09/2025

Thời điểm giao mùa, sức đề kháng của cơ thể thường suy giảm. Một mâm cơm gia đình đủ chất, nhiều món ăn ngon, chính là lá chắn giúp cả nhà khỏe mạnh.

Loại cá được ví như "linh dược của đàn ông", phổ biến ở miền Trung và miền Tây, giá có thể vài triệu/con

11:50:43 07/09/2025

Sau đây là một ví dụ, loại cá chủ yếu xuất hiện ở khu vực miền Trung hoặc miền Tây Việt Nam, được ví như linh dược của đàn ông. Đó là cá chình.

Có thể bạn quan tâm

4 bước bắt buộc cho món thịt kho tàu trong mướt, dẻo mềm

Hậu trường phim

07:11:01 10/09/2025

Món thịt kho tàu quen thuộc nhưng không dễ nấu; muốn có món thịt kho tàu trong mướt, dẻo mềm, hương vị đậm đà, bạn đừng bỏ quên 4 bước này trong quy trình chế biến.

"The Hanoi Train": Sản phẩm du lịch độc đáo của Thủ đô

Du lịch

07:09:39 10/09/2025

Đoàn tàu du lịch văn hóa The Hanoi Train - Hà Nội 5 Cửa Ô, ra mắt dịp kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9, đã nhanh chóng trở thành sản phẩm du lịch độc đáo của Thủ đô.