Món vịt giả cầy mang hương vị đặc trưng

P.V17:15 14/09/2021

Món vịt giả cầy có hương vị đậm đà, nóng hổi cùng mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị như gừng, riềng, tỏi tạo ra hương vị khiến cho bất kỳ ai cũng thích mê.

Nếu đã quá quen thuộc với những món ăn hằng ngày từ vịt thì hôm nay các bạn thử học cách làm vịt giả cầy này để đổi vị cho cả nhà xem nhé!

Món vịt giả cầy mang hương vị đặc trưng

Nguyên liệu nấu vịt giả cầy thơm ngon đậm vị:

con vịt.

1 củ riềng.

1 củ tỏi.

1 ít sả băm.

2 trái ớt.4 thìa mẻ.

1 muỗng canh mắm tôm.

Gia vị: bột nghệ, muối, đường, dầu ăn, bột nêm, nước màu.

Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon đậm vị:

Bước 1:

Làm sạch thịt vịt, rửa sạch với muối, xát chanh khắp bề mặt để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đến, bạn có thể rửa tiếp với rượu, gừng và trộn muối rồi xát lên để khử hết mùi hôi của vịt.Bạn đem nướng phần da vịt bên ngoài hơi cháy xém đến khi dậy lên mùi thơm rồi chặt thịt vịt thành miếng vuông vừa ăn.

Nướng phần da vịt cho hơi cháy xém

Củ riềng cạo vỏ, cắt lát rồi giã nhỏ.Ớt rửa sạch cắt lát.Tỏi băm nhỏ.

Video đang HOT

Sơ chế các nguyên liệu gia vị đi kèm

Bước 2:

Ướp thịt vịt với riềng, mắm tôm, mẻ, hạt nêm, nước màu, riềng, sả, ớt, muối, đường trong khoảng 30 – 45 phút cho gia vị thấm vào thịt.

Ướp thịt vịt cùng gia vị cho thấm

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.Đợi dầu nóng già rồi cho sả, tỏi băm nhỏ vào phi thơm.Tiếp đến, cho vịt đã ướp gia vị vào xào cho thịt săn lại, ngấm đều gia vị.Sau đó bạn cho ít nước sôi vào nấu với lửa nhỏ.Nấu cho đến khi nước cạn, vịt chín mềm, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp là được.

Nấu vịt giả cầy

Món vịt giả cầy đã hoàn thành xong giờ bạn chỉ cần cho thịt ra đĩa và trang trí thêm ít rau cho thêm phần bắt mắt và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng thì ngon tuyệt cú mèo.

Lưu ý khi vào bếp làm vịt giả cầy:

Bạn nên chọn vịt vừa già, béo, da cổ và da bụng dày, lông mọc đủ, và vịt xiêm là loại tốt nhất vì chúng có đặc điểm chắc thịt, dai và béo hơn so với thịt vịt thường.Bạn có thể sử dụng nước dừa thay cho nước đun sôi giúp món ăn ngon ngọt hơn nhé.Món ăn này có thể dùng chung với cơm hoặc bún. Nếu ăn chung với bún thì bạn nên cho thêm nước và gia giảm gia vị hợp lý.Khi cạn nước mà thịt vịt vẫn chưa mềm hẳn thì bạn có thể tiếp tục thêm nước và nấu cho đến khi thịt chín mềm ra như mong muốn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm vịt giả cầy miền Bắc siêu ngon

Hướng dẫn cách làm vịt giả cầy miền Bắc siêu ngon, hấp dẫn. Cùng chế biến ngay món ăn ngon này nhé.

Bật mí cách làm vịt giả cầy miền Bắc ngon đúng điệu

Nguyên liệu làm vịt nấu giả cầy miền Bắc

Cho 4 người ăn

- con vịt

- 1 củ riềng

- 1 củ tỏi

- 1 củ gừng

- 3 muỗng mẻ

- Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, đường, nước mắm, muối, hạt nêm

Cách làm vịt nấu giả cầy miền Bắc thật ngon

Bước 1

- Vịt mua về rửa sạch với muối, lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Gừng giã nhỏ, trộn với muối rồi xát lên mình vịt cho đến khi hết mùi hôi của thịt vịt.

- Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có than bạn có thể quay bằng lò nướng hoặc dùng kẹp nướng trên bếp ga đến khi da vịt hơi bị cháy xem dậy lên mùi thơm.

- Riềng cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Bước 2

Chặt vịt đã nướng thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3

Ướp vịt với 1 muỗng riềng giã nhỏ, muỗng tỏi băm, 3 muỗng mẻ, 1 muỗng muối, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng cafe bột nghệ và 3 muỗng cafe hạt nêm. Để thịt ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng.

Bước 4

Bắc nồi lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho muỗng tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp. Đậy nắp nồi và đun với lửa nhỏ để thịt chín mềm, nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Bước 5

Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho thêm 1 muỗng riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, trộn đều thịt lên. Cho thêm muỗng cafe đường vào món ăn có được vị ngọt dịu, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.

Tắt bếp, múc thịt ra tô, trang trí với rau sống cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Lưu ý

- Khi mua vịt chọn những con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt mua về nên rửa với muối, rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn.

- Nếu có điều kiện, bạn hãy lấy rơm thui cho vịt vàng đều và hơi cháy xém da, cách làm này sẽ cho thịt vịt có mùi thơm của rơm hơn.

- Để thịt có mùi thơm và ngọt nước, có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để nấu thịt.

- Món vịt giả cầy đạt yêu cầu là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị đậm vừa ăn. Nếu dùng với bún, bạn có thể nấu mặn hơn một chút.

Hoàn thành

Với cách làm vịt giả cầy miền Bắc như trên, bạn sẽ tự tay nấu món vịt giả cầy ngon tuyệt đúng hương vị miền Bắc. Nào, còn chần chờ gì mà chưa vào bếp ngay đi bạn.

Chúc bạn thực hiện thành công.

Cách nấu vịt giả cầy ngon bằng nồi áp suất, nhanh gọn đơn giản cực hấp dẫn Thịt vịt loại thực phẩm được rất nhiều gia đình yêu thích và được sử dụng làm nhiều món ăn ngon. Nguyên liệu làm Vịt giả cầy bằng nồi áp suất Vịt 1/2 con (khoảng 500gr) Măng tươi 1 kg Sả 6 nhánh Tắc 1 trái Ớt 4 trái Tỏi băm 2 muỗng canh Hàm tím băm 1 muỗng canh Tương hột 4...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!