Món vỉa hè mua online khi quán Sài Gòn dừng bán tại chỗ

Mùa dịch, ngồi ở nhà bạn vẫn có thể thưởng thức đủ món vỉa hè như: xôi cay, bánh căn Đà Lạt, bánh canh cua…

Trong bối cảnh 3 ngày liên tiếp Sài Gòn ghi nhận 5 ca nhiễm cộng đồng, đặc biệt có 2 trường hợp dương tính là người bán quán ăn, chính quyền TP HCM yêu cầu các quán ăn uống nhỏ ven đường có dưới 10 lao động ngừng phục vụ khách tại chỗ, chỉ bán mang về, giao hàng online từ ngày 22/5. Lúc này, nếu vẫn thèm hương vị món vỉa hè thì đây là gợi ý dành cho bạn cuối tuần này.

Xôi cay Hai Cô

Dân sành ăn xôi ở Sài Gòn chắc hẳn từng nghe danh quán xôi Hai Cô quận 5, địa chỉ xôi vỉa hè khá nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Quán do hai chị em gái bán, ban đầu không tên tuổi. Lâu dần, khách quen truyền miệng nhau tên gọi xôi “Hai Cô” cho dễ nhận biết, khiến quán “chết” cái tên này hơn 50 năm nay. Quán không phục vụ ăn tại chỗ. Khách chủ yếu mua mang đi hoặc đặt hàng qua mạng. Thực đơn duy nhất món xôi cay nấu theo công thức gia truyền.

Xôi cay gói trong lá chuối. Ảnh: Foodholicvn.

Buổi sáng, chạy xe ngang qua đường Nguyễn Duy Dương, đoạn gần chợ An Đông, bạn sẽ để ý đám đông tập trung quanh nồi xôi nóng hổi đặt trước hiên một ngôi nhà. Cạnh nồi xôi, chủ quán đặt chiếc bàn nhôm, bên trên là các nguyên liệu ăn kèm. Nhân viên thao tác thoăn thoắt để kịp phục vụ khách. Mỗi ngày, quán chỉ bán 4 tiếng đồng hồ, từ 6h tới 10h, lúc nào cũng nườm nượp khách. Chủ quán tiết lộ, trung bình một ngày trong tuần cô bán khoảng 40 kg nếp, cuối tuần thì ít hơn. Đợt dịch này quán giảm khối lượng nguyên liệu vì vắng khách hơn một chút.

Khách ghé mua xôi có hai lựa chọn: đựng trong hộp xốp hoặc bọc bằng lá chuối. Gói xôi mặn đơn giản. Bên dưới là xôi dẻo, thơm mùi nếp. Bên trên là đủ loại topping như: ruốc (chà bông), pate, mỡ hành, chả lụa, đậu phộng rang giã nhuyễn và nước sốt. Trong đó, nước sốt sa tế chính là thứ chinh phục thực khách hơn nửa thế kỷ. Nước sốt chế biến theo công thức riêng của gia đình, dùng nhiều ớt hiểm kết hợp với hành tím. Ớt chia làm hai phần, ớt khô xay thành bột và ớt tươi giã nhuyễn, sau đó phi với hành tạo độ cay xé lưỡi mà lại dấy mùi thơm. Phần xôi lớn giá 20.000 đồng, phần nhỏ 15.000 đồng, đủ cho bạn lót dạ buổi sáng.

Địa chỉ: 64 Nguyễn Duy Dương, quận 5.

Bánh căn Đà Lạt

Giữa thời điểm mọi người kêu gọi nhau “ai ở đâu ở yên đó”, thì các tiệm chuyên đặc sản Đà Lạt là “cứu cánh” cho dân nghiện du lịch phố núi. Và quán bánh căn bình dân nép mình trong hẻm ở quận 10 là gợi ý không tồi dành cho bạn, nhất là vào chiều mưa. Quán mở bán từ 15h tới 21h, thực đơn gồm: bánh ướt lòng gà, bún riêu, xắp xắp… Nổi bật là bánh căn xíu mại.

Bánh căn Đà Lạt. Ảnh: Vi Yến.

Không ít thực khách đánh giá hương vị bánh căn ở đây khá giống món gốc tại Đà Lạt. Chủ quán dùng bột gạo pha loãng, đổ vào khuôn đất và nướng trực tiếp bằng bếp than. Bánh chín có lớp vỏ ngoài cứng, giòn còn bên trong xốp mềm, nóng hổi. Có 3 loại nhân bánh cho bạn chọn gồm: trứng gà, trứng vịt và trứng cút. Bánh căn trứng vịt béo nhất, sau đó tới trứng gà, cuối cùng là trứng cút. Một phần có 5 cặp bánh, đủ làm một người lớn no bụng.

Linh hồn món ăn nằm ở xíu mại mỡ hành, vừa nếm liền làm bạn nhớ Đà Lạt ngay tức khắc. Chén xíu mại có hai viên thịt heo băm ngập trong nước mắm ngọt hành lá. Thịt heo xay nhuyễn, vo viên. Nước mắm pha loãng, vị nhạt và bạn có thể húp nước mắm không. Mỡ hành giúp món ăn thơm béo. Khi ăn, bạn thêm ít ớt xắt tạo vị the, rồi nhúng cả miếng bánh vào chén xíu mại. Món ăn dao động từ 20.000 đến 42.000 đồng/phần.

Địa chỉ: 58/8 Đồng Nai, quận 10.

Bánh canh cua

Tiệm bánh canh cua trên đường Tô Hiến Thành được người mê món vỉa hè Sài Gòn ưa chuộng gần 10 năm nay. Trước dịch, tầm 15h mỗi ngày, nhân viên bắt đầu xếp ghế dày đặc trên lề đường. Chỉ lát sau, nơi đây nhộn nhịp khách ghé ăn. Hiện quán có cả khu trong nhà nhưng nếu ngại đám đông, tốt nhất bạn nên gọi mua mang về cho chắc ăn. Menu có ba món chính: bánh canh, canh bún và bún riêu, giá từ 33.000 tới 63.000 đồng/tô.

Bát bánh canh đầy đủ.

Hầu hết thực khách chọn bánh canh cua – món làm nên tên tuổi quán. Nước dùng nêm nếm vừa miệng, hợp khẩu vị nhiều người là thứ ghi điểm đầu tiên. Kế đến là chả cua sần sật. Nồi nước dùng đặt ngay gian bếp trước cửa nhà, bên cạnh là tủ kính bày đủ thứ ăn kèm như thịt cua, giò, chả… Nước dùng sền sệt, ninh từ xương, vị đậm đà. Sợi bánh canh bột lọc trụng mềm, dai vừa phải, dễ dàng làm bạn hài lòng.

Tối cuối tuần lười nấu ăn, ngại ra ngoài, bạn có thể gọi món này cho gia đình bởi nó hợp với cả người lớn lẫn trẻ em. Tô đầy đủ khá to, nhiều đồ ăn như tôm luộc, trứng cút, chả, thịt cua… Nếu ăn khỏe thì bạn gọi tô đặc biệt thêm xương, giò hoặc móng heo… Hương vị thịt tôm, cua bình thường. Chả thơm mùi cua, hải sản, nhai sướng miệng. Xương hầm mềm rục, dễ ăn. Thực khách được phục vụ thêm muối tiêu chanh, ớt xay cay xè để chấm thịt. Bạn gọi thêm phần bánh quẩy là chuẩn.

Địa chỉ: 204 – 210 Tô Hiến Thành, quận 10.