Món thịt lợn kho măng khô, ăn một miếng, nghiền cả đời
Món thịt lợn kho măng khô được nấu khá nhanh và dễ làm, nhưng hương vị không kém phần đậm đà, lạ miệng, ăn đưa cơm và dễ “nghiền”.
Món thịt lợn kho măng khô là đặc sản của miền Trung, tuy nhiên vì măng khô rất dễ mua nên món này dần trở nên phổ biến và được mọi miền ưa thích (Ảnh: thực thần)
Măng khô có thể để quanh năm ở nơi khô ráo, thoáng mát, là nguyên liệu để dùng nấu các món hầm, canh hoặc xào với miến. Món thịt lợn kho măng khô là một trong những sự kết hợp của món thịt kho quen thuộc và món măng rừng khô lạ miệng.
Nguyên liệu để làm món này gồm: nửa cân thịt ba chỉ, 3 lạng măng khô, 2 củ hành khô, hành lá 3 cọng, rượu trắng (1 chén hạt mít), nước màu, 1 thìa đường, nửa thìa muối, tiêu,1 thìa nước mắm,…
Nguyên liệu chính để làm món thịt lợn kho măng khô là thịt ba chỉ và măng khô.
Video đang HOT
Cách làm món này có chút tốn công nhưng khá đơn giản, trước khi nấu món thịt lợn kho măng khô, nên ngâm măng khô vào nước ấm từ 6 -7 tiếng, có thể để qua đêm, khi ngâm nên thay nước từ 1 đến 2 lần cho măng nhả cặn bẩn ra, để nguyên liệu được sạch.
Sau đó vớt ra cho vào nồi, đun sôi rồi cho ra rổ, để ráo nước. Nếu thấy lá măng to thì nên xé nhỏ, tùy ý.
Thịt ba chỉ cắt quân cờ, sửa rạch với nước muối pha loãng, để ráo nước. Hành củ bóc vỏ, gừng cạo sạch, đập dập, cho vào xào sơ qua, khi hành và gừng dậy mùi thơm thì cho thịt ba chỉ vào xào chung. Thịt hơi săn và cháy góc thì cho 1 thìa nước màu, 1 chút tiêu, 1 thìa nước mắm ngon, vặn lửa nhỏ, xào qua khoảng 3 phút cho gia vị ngấm đều.
Cho 1 bát nước con vào nồi, sao cho xâm xấp mặt thịt, đậy kín vung và đun trong vòng 5 phút.
Xào thịt cho đến khi thịt ba chỉ có màu như trên hình thì cho 1 bát con nước lọc vào đun, úp vung tầm 5 phút (Ảnh: thực thần)
Khi nước cạn, cho măng khô vào xào chung với thịt kho, chờ thịt và măng cùng chuyển màu vàng cánh gián đẹp mắt, cho thêm gia vị nếm sao vừa miệng, tiếp tục đun đến khi cạn nước, khi đun nên mở vung để thịt và măng không bị thâm, khoảng 10 phút chờ nước cạn thì bắc ra, rắc hành lá thái nhỏ (một chút tiêu nếu nhà có trẻ con ăn được cay), múc ra tô và thưởng thức.
Món thịt lợn kho măng khô ăn với cơm rất ngon và dễ “nghiền” (Ảnh: thực thần)
Theo Thời đại
Cải ngọt ngâm chua
Nếu đã ngán các món thịt cá, bạn hãy bổ sung thêm cải ngọt ngâm, vị chua chua, lạ miệng, đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Cải ngọt: 1 kg
- Hành củ: 100 gr
- Gừng
- Muối
- Đường vàng.
Cách làm:
- Cải ngọt bỏ bớt lá rửa sạch, cắt khúc vừa, để thật ráo nước.
- Củ hành bỏ vỏ để nguyên củ, gừng củ nhỏ bỏ vỏ cắt lát mỏng.
- Nước sôi để nguội khoảng 1,5 lít, cho 2-4 thìa canh muối trắng. Thử vị hơi mặn nhẹ là được, cho thêm gần 1 thìa canh đường vàng cho có màu đẹp.
- Cho cải ngọt, củ hành, gừng vào trong lọ ngâm. Cho nước muối vào ngập cải, dùng vật đè lên. Đậy nắp, để nơi thoáng mát.
- Cải ngọt ngâm 2-3 ngày là khi thấy màu vàng là cải đã chua.
Theo Ngôi sao
Bữa sáng làm xúc xích xào rau củ lạ miệng đảm bảo bé ăn mê say Chỉ với các nguyên liệu dễ kiếm là mẹ có thể làm xúc xích xào rau củ cho bé ăn mãi không chán. Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 200g xúc xích - 70g ớt chuông (vàng, đỏ hoặc xanh), thái mỏng và dài - 40g hành tây, thái mỏng và dài - một ít dầu ăn (dầu cám gạo) Nguyên liệu làm...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên
Có thể bạn quan tâm

Loài thực vật săn mồi có lá giống hệt rắn hổ mang
Lạ vui
16:24:08 01/03/2025
Vợ đẹp của Lâm Tây gây tranh cãi khi tập gym chỉ sau 10 ngày sinh con, lên tiếng cảnh báo: Đừng như Xuân!
Sao thể thao
16:22:18 01/03/2025
Timothée Chalamet liệu có thể chạm tay tới tượng vàng Oscar?
Hậu trường phim
15:15:44 01/03/2025
Selena Gomez và hành trình giảm cân, lấy lại phong độ nhan sắc
Sao âu mỹ
15:08:28 01/03/2025
Biểu hiện lạ của kẻ cướp ô tô rồi 'phóng như bay' từ Cần Thơ đến Tiền Giang
Pháp luật
15:04:02 01/03/2025
Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"
Netizen
15:03:26 01/03/2025
Triệu Lộ Tư: Từ thánh nữ vạn người mê thành "tội đồ làm gì cũng bị ghét"
Sao châu á
14:57:41 01/03/2025
Người đàn ông làm tranh thủy cung bằng nguyên liệu độc đáo
Sáng tạo
14:57:35 01/03/2025
Nam nghệ sĩ bức xúc chỉ tay, nói thẳng mặt những người thiếu tôn trọng mình trong họp báo
Sao việt
14:50:09 01/03/2025
Sự "hết thời" của G-Dragon: Thành tích streaming "lẹt đẹt", bị chê lép vế trước BTS - BLACKPINK nhưng...
Nhạc quốc tế
14:40:53 01/03/2025