Món thịt heo xào lăn thơm phức ăn ăn cũng khen

P.V19:51 01/10/2021

Món thịt heo xào lăn thơm phức là một món ăn ngon tuyệt hấp dẫn. Cách nấu món ăn này vô cùng đơn giản nhưng hương vị mang lại chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Món thịt heo xào lăn thơm phức ăn ăn cũng khen

Nguyên liệu làm món thịt heo xào lăn ngon tuyệt:

500g thịt heo.

1 củ hành tây.

2 tép sả,

1 trái ớt sừng.

Đậu phộng, rau ngò om, ngò gai, tỏi băm.

1/2 gói cà ri.

1 gói dầu điều.

200g dừa nạo.

Gia vị: Muối, đường hạt nêm.

Cách làm món thịt heo xào lăn ngon tuyệt:

Bước 1:

Thịt heo mua về rửa sạch rồi xắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với bột cà ri, dầu điều, đường, bột nêm, muối cho thấm trong 30 phút.Củ hành lột vỏ rồi rửa sạch, xắt múi cau. Sả, ớt xắt xéo.Đậu phộng rang vàng.Rau ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Bạn ướp thịt heo với 1 thìa cafe cà ri, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu điều. Ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Ướp thịt cùng các gia vị

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, khi dầu ăn sôi thì cho tỏi, sả, ớt vào phi vàng đều.Sau đó cho thịt heo đã ướp vào xào thơm đến khi thịt săn lại, hạ lửa nhỏ, cho nước dão dừa vào nấu đến lúc thịt chín.Khi thịt chín và nước trong chảo bắt đầu sánh lại thì các bạn cho chén nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị, tiếp tục cho hành tây đảo đều một vòng rồi tắt bếp.Múc thịt ra đĩa và cho một ít đậu phộng, ngò gai lên trên là thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

2 Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị, đậm đà thanh mát

Công thức nấu món canh chua cá diêu hồng thơm ngon lại đơn giản, hấp dẫn, hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả nhà đấy. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

1. Canh chua cá diêu hồng

Nguyên liệu làm Canh chua cá diêu hồng

Cá diêu hồng 1 con

Cà chua 2 quả

Thơm 1/4 trái (dứa)

Giá đỗ 1 ít

Bạc hà 1 nhánh (dọc mùng)

Video đang HOT

Đậu bắp 8 trái

Me vắt 30 gr

Ngò gai 4 nhánh

Ngò ôm 4 nhánh (rau ngổ)

Hành tím 1 củ

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường/hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chọn mua thơm (dứa) ngon

Dứa có màu vàng đều, màu vàng càng sậm thì dứa càng ngọt, tùy vào mức độ thích hợp bạn có thể lựa chọn độ ngọt vừa ý.Nên chọn những trái dứa có mắt to, dáng tròn chúng thường nhiều thịt, mọng nước hơn rất nhiều so với những trái dáng dài. Những trái có mắt to thường dễ làm sạch và tiết kiệm thời gian hơn.Nên chọn những trái dứa nguyên vẹn, không bị dập nát hay thâm tím, tránh chọn những trái quá mềm.

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

Chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, có kích thước nhỏ, có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng.Không chọn mua những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài cũng như có kích thước quá lớn sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.

Cách chế biến Canh chua cá diêu hồng

Sơ chế nguyên liệu

Thơm, hành tím và ngò rửa sạch rồi đem cắt nhỏ. Cà chua đem cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch rồi đem cắt xéo.

Me đem pha với 100ml nước nóng, sau đó dùng muỗng dằm cho me nhỏ ra rồi vớt bỏ hột.

Dùng dao tước sạch vỏ bạc hà. Cho bạc hà vào thau nước muối pha loãng cho ra các chất bẩn và ngâm khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước. Sau đó đem bạc hà cắt vạt xéo khoảng 1 lóng tay.

Cách sơ chế bạc hà không bị ngứa:

Đầu tiên bạn rửa sạch bạc hà cho khỏi bùn đất rồi tước bỏ phần xơ phía bên ngoài. Sau đó, dùng dao cắt hết phần bụng của bạc hà bỏ đi.Bạn nên cắt thanh bạc hà thành từng miếng vừa ăn theo kiểu vót chông. Kế đến, trộn đều 1 muỗng canh muối hạt với các miếng bạc hà vừa cắt và để khoảng 15 phút.Cho nước lạnh vào thau bạc hà đang ngâm muối, rửa sạch lại, đeo găng tay và dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Cuối cùng chần sơ qua nước sôi là có thể đem chế biến.

Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng mua về, để làm sạch và khử mùi tanh, bạn hãy đánh sạch vảy cá, bỏ vây, mổ bụng cá lấy hết phần nội tạng bên trong, rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 2 đốt tay.

Cách sơ chế cá diêu hồng sạch, không bị tanh

Trước tiên, bạn làm sạch cá bằng cách đánh vảy và lọc ruột cá thật kỹ. Chú ý cắt sạch những chỗ máu đông và mảng trắng đục trong bụng cá.Khử mùi tanh của cá bằng cách xát muối hột lên thân cá khoảng 10 phút và rửa lại bằng nước.

Ngoài ra, bạn có thể pha loãng nước cốt chanh và ít muối vào nước rồi ngâm miếng cá khoảng 10 phút rồi rửa sạch.Bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa cá cũng sẽ giúp khử mùi tanh vô cùng hiệu quả đấy!

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.

Cho 2 lít nước vào nồi, khi nước sôi thì cho cá vào, nấu khoảng 8 - 10 phút cho cá chín thì cho cà chua, nước cốt me vào, nấu thêm 5 phút nữa thì cho bạc hà, đậu bắp vào nồi và tiếp tục nấu thêm 5 phút.

Sau 5 phút thì nêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi cho thêm giá, hành ngò vào rồi tắt bếp.

Lưu ý:

Bạn chỉ nên cho cá vào nồi khi nước sôi để tránh cá bị tanh.Nếu bạn muốn tạo màu cho canh có thể xào sơ cà chua trước rồi đổ nước vào nấu.Khi cho giá vào thì tắt bếp, không nên nấu thêm vì giá sẽ dễ bị mềm rục.

Thành phẩm

Món canh chua cá diêu hồng với nước dùng chua ngọt từ me, cá vừa chín, không bị bở và tanh, cùng với màu sắc hấp dẫn của thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà, chấm cá cùng nước mắm thì món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đấy!

2. Canh chua cá diêu hồng nấu giấm

Nguyên liệu làm Canh chua cá diêu hồng nấu giấm

Cá diêu hồng 1/2 con (khoảng 300gr)

Bạc hà 300 gr (dọc mùng)

Hành lá 2 nhánh

Giấm 3 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh chua cá diêu hồng nấu giấm

Sơ chế nguyên liệu

Bạc hà bỏ lột bỏ màng ngoài, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi đem ngâm nước muối 5 - 10 phút, vắt sạch nước muối và để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng làm sạch, cạo vảy, chà với 1 ít muối, sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dấu nóng cho cá diêu hồng vào chiên ở lửa nhỏ khoảng 7 - 10 phút cho 2 mặt cá săn vàng lại.

Mẹo sơ chế cá diêu hồng sạch, không tanh

Cách 1: Sau khi làm sạch cá, bạn ngâm cá ngập trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch sẽ giúp khử mùi tanh cá.

Cách 2: Dùng nước cốt chanh hoặc giấm ăn xoa đều lên cá vài phút rồi rửa lại cũng giúp cá bớt mùi tanh.

Cách 3: Pha loãng 1 ít rượu trắng và gừng đập dập, ngâm cá trong hỗn hợp này khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại.

Nấu canh

Cho 800ml nước lọc vào nồi bắc lên bếp nấu ở lửa lớn, sau đó nêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh giấm và cá diêu hồng đã chiên sơ vô nồi.

Nước sôi lên thì bỏ bạc hà vào hạ lửa vừa rồi nấu thêm 5 - 6 phút, cho hành lá vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình mình thì tắt bếp bạn nha.

Thành phẩm

Canh chua cá diêu hồng nấu giấm, có vị chua thanh nhẹ dễ ăn. Thịt cá diêu hồng được chiên trước nên rất dai ngon, ăn kèm bạc hà giòn ngọt.

Món canh tuy đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, kích thích vị giác lắm bạn nha!

Món cháo cá lóc bí đỏ ngon bổ dưỡng không bị tanh Món cháo cá lóc bí đỏ ngon bổ dưỡng với từng miếng cá thơm lừng, rất đậm vị. Món ăn không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe rất thích hợp dùng để bồi bổ cho những người bệnh. Món cháo cá lóc bí đỏ ngon bổ dưỡng không bị tanh Nguyên liệu nấu cháo cá lóc bí đỏ ngon bổ dưỡng:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.