Món thịt chưng mắm tép vừa đơn giản ngon miệng
Món thịt chưng mắm tép vừa đơn giản vừa ngon miệng. Món ăn này làm một lần là bạn ăn được cả tuần, rất hợp với những gia đình bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng.
Món thịt chưng mắm tép vừa đơn giản ngon miệng
Nguyên liệu làm món thịt chưng mắm tép ngon miệng:
Thịt dăm vai: 1.5kg.
Hành khô: 2 củ.
Tỏi khô: vài tép.
Sả: 3 củ.
Riềng: 1 nhánh nhỏ.
Bột điều đỏ: 2tsp.
Mì chính: 1tbsp
Đường: 3tbsp.
Bột xá xíu: 1tbsp
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món thịt chưng mắm tép ngon miệng:
Bước 1:
Thịt dăm vai rửa sạch, xay nhỏ. Nếu không có máy xay các bạn băm nhỏ cũng được.
Riềng gọt vỏ.Sả bỏ phần dưới, chỉ lấy củ.Cho riềng, sả vào cối xay nhuyễn mịn.
Thịt dăm vai rửa sạch, xay nhỏ
Bước 2:
Ướp thịt với riềng sả đã xay, mì chính, đường, 1 lọ mắm tép, bột xá xíu (nếu có)
Đi găng tay nilon, bóp cho tất cả trộn đều kỹ vào nhau.Đậy nắp kín, bỏ ngăn mát tủ lạnh 3 giờ cho ngấm.
Bước 3:
Hành, tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn.Cho dầu ăn vào chảo, chưng bột điều cho lên màu đỏ đẹp, sau đó đổ hành, tỏi vào phi thơm.Hành, tỏi đã ngả vàng, cho thịt đã ướp vào xào.
Bước 4:
Đầu tiên đun lửa vừa, đảo đều tay vì thịt sẽ ra nước.Sau khi đun một lúc, thịt cạn nước rồi thì vặn lửa nhỏ hết cỡ, đảo đều cho thịt săn, ngấm lại chính phần mỡ của thịt chảy ra.
Xào thịt
Bước 5:
Khi nào thấy thịt đã khô săn, màu xém vàng, là được.Để nguội hoàn toàn rồi bỏ hũ thủy tinh ăn dần.Thịt chưng mắm tép ăn với cơm trắng hoặc xôi rất hợp và ngon.
Để thịt nguội rồi bỏ vào hũ thủy tinh
Lưu ý khi làm thịt chưng mắm tép:
Nguyên liệu rất quan trọng chính vì vậy bạn nên chọn thịt dăm vai vì thịt này mỡ nạc xen kẽ rất ngon.
Không quá khô, cũng không quá ngấy.Cho bột điều, hoặc bột xá xíu sẽ làm món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn, nếu không có bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.Muốn bảo quản lâu thì sau khi thịt cạn nước thì để lửa nhỏ hết cỡ, đảo đều cho thịt săn, ngấm lại chính phần mỡ của thịt đã chảy ra.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
FacebookTwitterPinterestLinkedInRedditMessengerSkype
Video đang HOT
2 cách ướp chân gà nướng muối ớt đơn giản đậm đà siêu ngon chuẩn vị
Chân gà nướng muối ớt là một món nướng hấp dẫn, đậm đà, nằm trong nhóm những món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Còn chần chờ gì mà không theo chân vào bếp thực hiện ngày món ăn ngon miệng này để chiêu đãi bạn bè vào những dịp tụ tập nhé!
1 . Chân gà nướng muối ớt dầu hào
Nguyên liệu làm Chân gà nướng muối ớt dầu hào
Chân gà 500 gr
Đậu bắp 100 gr
Sả 2 củ
Hành tím 5 củ
Tỏi 4 tép
Bột xá xíu 1/3 muỗng canh
Muối tôm 1 muỗng cà phê
Sa tế tôm 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 1 muỗng canh
Giấm 100 ml
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường/ muối 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Bếp nướng điện, máy xay cầm tay, đĩa, thau, kéo,...
Cách chế biến Chân gà nướng muối ớt dầu hào
1
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về làm sạch với hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê muối và khoảng 100ml giấm, vừa bóp vừa trộn đều cho chân gà thật sạch rồi cẩn thận dùng kéo cắt phần móng nhọn đi.
Dùn.g da.o cắ.t đôi chân gà theo chiều dọc, nhưng chỉ chặt phần xương, không cần chặt rời làm đôi.
2
Ướp chân gà
Cho vào cối lần lượt 5 củ hành tím, 4 tép tỏi, 2 tép sả cắt nhỏ, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp này.
Tiếp đến, thêm vào 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng cà phê đường, xay nhuyễn thêm một lần nữa.
Cho hỗn hợp gia vị vào thau đựng chân gà, trộn đều để gia vị phủ đều chân gà, thêm 1/3 muỗng canh bột xá xíu, trộn đều lần nữa và chuẩn bị nướng.
Mách bạn: Nếu có thời gian bạn nên ướp chân gà khoảng 20 - 30 phút trước khi nướng, sẽ ngon hơn.
3
Nướng chân gà
Quét 1 lớp dầu lên vỉ nướng trước, để chân gà không bị dính. Đợi bếp nướng nóng thì lần lượt cho chân gà lên nướng, đến khi chân gà vàng đều cả 2 mặt là được.
Cho đậu bắp vào thau đựng chân gà, trộn đều và nướng xen kẽ với chân gà.
Sau khi chân gà đã chín đều, bạn lần lượt gắp ra đĩa và thưởng thức nhé.
4
Thành phẩm
Chân gà thấm đều gia vị, cay cay mặn mặn của muối ớt, vị sa tế thơm lừng. Phần da gà vàng ươm giòn giòn dai dai, vô cùng thích hợp cho các bữa tiệc nướng tại nhà, thử ngay nào.
Bạn có thể thưởng thức món nướng này với muối tiêu chanh và một ít rau răm nhé!
2. Chân gà nướng muối ớt nước tương
Nguyên liệu làm Chân gà nướng muối ớt nước tương
Chân gà 100 gr
Tỏi 5 tép
Ớt sừng 1 trái
Gừng 1 củ
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Rượu nấu ăn 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, thau, dao, đĩa, giấy bạc,...
Cách chế biến Chân gà nướng muối ớt nước tương
1
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về rửa sạch với nước, sau đó cẩn thận cắt bỏ hết phần móng chân. Để khử mùi hôi chân gà, bạn chuẩn bị một thau nước, cho vào 1 củ gừng đậ.p dập cùng 1 muỗng canh muối, cho chân gà vào ngâm 20 phút.
Sau 20 phút, bạn vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước rồi cho ra rổ để ráo nước. Tiếp đến, dùn.g da.o cắ.t đôi chân gà theo chiều dọc.
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tương tự, ớt sừng bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.
2
Ướp chân gà
Cho phần tỏi và ớt sừng vừa cắt nhỏ vào cối và xay nhuyễn rồi cho tất cả vào tô đựng chân gà, thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê ớt bột.
Trộn thật đều để gia vị phủ đều chân gà. Ướp chân gà trong 30 phút.
3
Nướng chân gà
Trải một miếng giấy bạc lên khay nướng, cẩn thận xếp chân gà lên khay. Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút, sau 10 phút thì bạn cho khay chân gà vào nướng thêm 10 phút nữa.
Sau 10 phút, bạn lấy khay ra, quét thêm một lớp gia vị ướp lúc nãy lên chân gà. Tiếp tục cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 25 phút.
Sau 25 phút, chân gà đã chín, bạn lấy khay ra rồi gắp chân gà ra đĩa.
4
Thành phẩm
Chân gà nướng muối ớt nước tương thơm ngon, phần da thấm gia vị, đậm đà, giòn tan vô cùng hấp dẫn. Chân gà được nướng vừa chín tới, giòn dai, béo ngậy và mặn mà, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.
Cách ướp sườn và cách làm sườn nướng BBQ mềm ngon đậm đà thơm lừng Sườn nướng là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon, được các tín đồ ẩm thực thích mê bởi vị đậm đà, sự mềm ngon của thịt. Vào bếp cùng thực hiện món nướng này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Nguyên liệu làm Sườn nướng BBQ Sườn heo 1 kg Bột xá xíu 1 muỗng canh Bột tỏi 1...