Món thịt ba chỉ chưng mắm tép ngon miễn chê

Món thịt ba chỉ chưng mắm tép là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và đưa cơm.

Món thịt ba chỉ chưng mắm tép ngon miễn chê

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ chưng mắm tép ngon tuyệt:

Thịt ba rọi (ba chỉ): 300g

Mắm tép (mắm ruốc): 2 muỗng canh.

Sả cây.

Ớt cay.

Gia vị thông thường: đường, bột ngọt và hạt nêm.

Dầu ăn.

Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Cách làm món thịt ba chỉ chưng mắm tép ngon tuyệt:

Bước 1:

Sả cây cắt khoanh rồi băm nhuyễn.Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào 1 cái tô lớn.Ướp vào thịt: 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, sả băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và muỗng cà phê bột ngọt. Vì trong mắm ruốc có vị mặn nên không được ướp muối hay nước mắm. Để thịt thấm 30 phút.

Thịt ba chỉ thái miếng

Bước 2:

Cho chảo lên bếp, bật lửa, chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho sả băm, tỏi băm và hành băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào xào cho săn lại, cho ớt đập dập hay cắt khoanh vào xào chung.

Thịt săn lại thì cho 2 muỗng mắm ruốc vào xào chung cho đều, cho thêm nước lọc vào, đun nhỏ lửa đến khi nước sền sệt lại là chín.Tắt bếp, ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.

Cách làm thịt chưng mắm tép

Chúc các bạn thực hiện thành công!