Món thạch này thơm nức lòng và cực “đa zi năng”: Kết hợp được với đủ loại đồ uống, ăn trực tiếp cũng ngon đỉnh!
Cuối tuần tranh thủ có thời gian rảnh, làm ngay món thạch flan này, đảm bảo cả nhà đều thích.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sữa tươi không đường 200ml
2. Gelantin 2-3 miếng
3. Whipping cream 50ml
4. Lòng đỏ trứng 2 cái
5. Gia vị Đường kính, tinh chất vani
Món thạch mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ ngon mà còn có thể thả vào cà phê, trà hoặc ăn cùng sữa chua, ăn trực tiếp không kết hợp với món gì khác cũng ngon luôn. Cuối tuần có thời gian chẳng tội gì không làm chị em ơi.
Thạch flan nè
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn cho vào bát: 2 lòng đỏ trứng gà, 30gr đường kính, 1/2 thìa cà phê vani (hoặc 2-3 giọt tinh chất vani). Dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp. Sau đó, bạn thêm vào bát 100ml sữa tươi không đường và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp một lần nữa.
Hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa
Bạn cho 2-3 miếng gelatin vào bát khác cùng khoảng 40ml nước lọc. Ngâm 5-8 phút để gelatin mềm tan vào nước.
2
Bạn đun sôi 300ml nước. Cho bát hỗn hợp trứng sữa lên miệng nồi để đun cách thủy. Vừa đun vừa dùng cây đánh trứng khuấy đều trong khoảng 10 phút.
Đun cách thủy hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa
Tiếp theo, bạn cho phần gelatin đã mềm cho vào hỗn hợp trứng sữa. Khuấy khoảng 1 phút để gelatin tan hoàn toàn.
Sau đó, bạn tắt bếp và lấy tô hỗn hợp trứng sữa với gelatin ra khỏi miệng nồi. Cho nốt 100ml sữa tươi không đường còn lại vào cùng 50ml whipping cream. Khuấy nhẹ để hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
Video đang HOT
Cốt thạch flan
3
Đổ khuôn và làm lạnh
Chị em hãy lọc hỗn hợp thạch flan qua rây lọc rồi đổ cốt thạch vào trong khuôn, hớt bớt bọt nổi lên trên bề mặt (nếu có). Bạn bọc kín miệng khuôn bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng (qua đêm) để thạch đông hoàn toàn.
Thạch sau khi ủ lạnh nè
Giờ thì chỉ cần lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn là có thể thưởng thức được rồi.
Làm theo cách này, miếng thạch mềm núng nính, lại có màu vàng nâu bắt mắt. Hương vị ngọt thơm béo ngậy nhờ whipping cream nên ăn trực tiếp hay thả vào trà sữa, cà phê hoặc trộn cùng sữa chua thì đảm bảo ngon miễn chê.
Các mẹ có con nhỏ cũng có thể làm món thạch này cho bé ăn vặt. Tùy vào khẩu vị của bạn hoặc gia đình mà chị em có thể tăng giảm lượng sữa tươi và đường kính. Nếu thích thạch có vị ngọt sắc, chị em hãy thêm cả sữa đặc. Nhưng đừng quên là sữa đặc sẽ khiến chúng mình tăng cân, dễ nổi mụn đó nha!
Thành phẩm nè
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món thạch vừa ngon vừa dễ làm và quan trọng nhất là kết hợp cùng được đủ kiểu đồ ăn thức uống để món ăn thêm phần thi vị.
Cách làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện thơm mát dẻo mịn không nhớt
Một trong những món tráng miệng chiếm trọn sự yêu thích từ tất cả mọi người tất nhiên phải kể đến sữa chua rồi!
Thế nhưng, hôm nay bằng phiên bản mới toanh và cách chế biến siêu đơn giản thì bạn đừng ngần ngại gì không thử ngay nhé! Nào cùng vào bếp thực hiện làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện thôi nào!
Nguyên liệu làm Sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện
Sữa chua ít đường 100 gr (2 hũ)
Nha đam 1.5 kg
Sữa tươi không đường 1 lít
Sữa đặc 760 ml (2 lon)
Nước 1 lít
Đường phèn 120 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nha đam tươi
Nha đam tươi là những nhánh có lớp vỏ màu xanh đậm, gốc màu trắng tươi, có thể có những đốm trắng li ti trên bề mặt.Thông thường, nha đam nhiều thịt sẽ có kích thước lớn, trái lại nếu quá nhỏ thì khi chế biến sẽ không còn thịt
Hạn chế mua nha đam đã bị dập nát, héo úa, đặc biệt còn bị chảy dịch ra bên ngoài bởi đó là nha đam đã hỏng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, nồi thuỷ tinh, bếp ga, vá, hũ sữa chua,...
Cách chế biến Sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện
1
Sơ chế nha đam
Trước hết, với 1.5kg nha đam mua về bạn dùng dao gọt vỏ, rồi cắt nha đam thành hạt lựu.
Đồng thời, bạn đem nha đam ngâm vào thau nước cùng 1 muỗng cà phê muối khoảng 3 phút, rồi rửa lại nhiều lần với nước đến khi sạch nhớt, để ráo.
2
Nấu nha đam
Bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước và 120gr đường phèn, tiến hành nấu với lửa vừa khoảng 7 - 10 phút.
Nước sôi, đồng thời đường cũng tan thì bạn cho toàn bộ phần nha đam vừa sơ chế vào, nấu trong vòng 5 - 7 phút. Khi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp.
3
Pha hỗn hợp sữa
Bạn lấy nồi cơm điện rồi cho 2 hũ sữa chua ít đường và 2 lon sữa đặc vào, dùng vá đảo đều nhẹ nhàng theo 1 chiều nhất định.
Thấy hỗn hợp đã được hòa quyện thì bạn thêm nốt 1 lít sữa tươi không đường vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 1 phút.
4
Pha hỗn hợp sữa chua nha đam
Khi hỗn hợp sữa đã được hòa tan với nhau, thì bạn cho từ từ nồi nha đam vừa nấu vào, đồng thời đảo đều liên tục.
5
Ủ sữa chua
Sau đó, bạn đặt nồi hỗn hợp sữa chua nha đam vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và đậy kín thêm bằng 1 cái mền, tiến hành ủ khoảng 12 - 24 tiếng.
Đến khi sữa chua đã sánh mịn thì bạn lấy ra, đặt ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng rồi thưởng thức.
6
Thành phẩm
Sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện vừa dễ thực hiện mà lại có thành phẩm không khiến mọi người phải uổng phí sự chờ mong.
Sữa chua với hương thơm dịu nhẹ cùng màu trắng mịn màng thật đê mê, đã thế khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sữa chua có vị chua chua, ngọt ngọt rất kích thích, thêm chút mềm mềm, mọng nước từ nha đam nữa đó nha!
Hễ cuối tuần là con tôi đòi mẹ làm bánh tart trứng, tưởng không dễ mà dễ không tưởng! Nhìn qua nhiều người nghĩ bánh tart trứng làm khó lắm, thôi đi mua ăn cho nhanh. Nhưng thử rồi mới biết là rất dễ! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Phần vỏ bánh: 125g bơ, 60g đường bột, 200g bột mì, 1/2 quả trứng đánh tan, vani 2. Phần nhân: 3 trứng, 250g sữa, 120g đường, 1 muỗng cà phê vani Cách làm...