Món thạch lá dứa phô mai vừa ngon vừa bắt mắt
Món thạch lá dứa phô mai vừa ngon vừa đẹp mắt béo ngậy, mềm mịn hòa quyện cùng vị dẻo giòn thanh mát của phần thạch lá dứa sẽ là món ăn ngon tuyệt chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên.
Món thạch lá dứa phô mai vừa ngon vừa bắt mắt
Nguyên liệu làm món thạch lá dứa phô mai:
Phần nhân bánh:
20gr đường.
1 thìa cà phê bột rau câu con cá dẻo.
330ml sữa tươi.
70ml kem tươi.
2 thìa sữa đặc.
2 thìa kem phô mai.
1 chút vani.
Phần vỏ bánh:
100gr đường.
8 gr bột rau câu con cá dẻo.
800ml nước.
1 bó nhỏ lá dứa.
Cách làm món thạch lá dứa phô mai:
Làm phần nhân bánh:
Bước 1:
Bạn cho đường và bột rau câu của phần nhân bánh vào bát con và trộn đều, phần đường và bột rau câu của phần vỏ bánh cho riêng ra 1 chiếc bát khác rồi cũng trộn đều, như vậy chúng ta được 2 bát bột rau câu.
Cho đường và bột rau câu của phần nhân bánh vào bát con và trộn đều
Bước 2:
Video đang HOT
Bạn cho sữa tươi vào nồi cùng với sữa đặc, phô mai và bật bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tới khi phô mai tan hết thì cho bát bột rau câu làm nhân vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để rau câu không bị vón cục.Nấu cho hỗn hợp sôi trở lại là tắt bếp, cho kem tươi, vani vào cùng rồi khuấy đều nguyên liệu.
Cho sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào nồi đun sôi
Bước 3:
Bạn rót hỗn hợp kem sữa vào các khuôn nhỏ hơn khuôn đựng bánh thạch, mỗi khuôn chỉ rót 1/2 khuôn là vừa, để cho hỗn hợp nhân kem nguội sẽ đông lại.
Rót hỗn hợp kem sữa vào các khuôn
Làm phần vỏ bánh:
Bước 4:
Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt khúc ngắn, cho vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước sau đó xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra lọc qua rây lấy nước cốt lá dứa.
Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt khúc ngắn
Bước 5:
Bạn cho 800ml nước vào nồi cùng với hỗn hợp rau câu làm vỏ bánh, khuấy đều cho bột rau câu tan hết thì bật bếp nấu cho sôi.Hớt bỏ bọt rồi nấu thêm vài phút cho nước rau câu chuyển màu trong, tiếp theo bạn cho nước cốt lá dứa vào cùng rồi khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi trở lại là được.
Cho nước vào nồi cùng với hỗn hợp rau câu làm vỏ bánh
Bước 6:
Múc 1 muôi rau câu lá dứa đổ vào khuôn to hơn khuôn nhân bánh 1 chút, bạn chỉ cần đổ 1/3 khuôn là được, đợi cho lớp rau câu lá dứa se lại.
Múc rau câu lá dứa đổ vào khuôn
Bước 7:
Khi lớp rau câu lá dứa đã se mặt thì bạn tách lấy phần nhân bánh ra khỏi khuôn, đặt vào giữa khuôn rau câu lá dứa rồi múc rau câu lá dứa trong nồi đổ vào đầy khuôn.Để cho thạch nguội mới đem cất tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể lấy thạch sâm lá dứa nhân phô mai úp ra đĩa thưởng thức, có thể chan thêm 1 chút nước cốt dừa nếu bạn thích món ăn có vị béo ngậy hơn.
Để thạch vào tủ lạnh cho đông rồi lấy ra thưởng thức
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
2 Cách làm rau câu cà phê cốt dừa thơm béo, giòn ngon tại nhà
Vào những ngày hè nóng bức như thế này mà có một dĩa rau câu cà phê cốt dừa thơm mát để thưởng thức thì thích phải biết. Hãy cùng vào bếp ngay bây giờ để học ngay 2 công thức món tráng miệng siêu thơm ngon và thanh mát này nhé!
1. Rau câu cà phê cốt dừa
Nguyên liệu làm Rau câu cà phê cốt dừa
Bột rau câu 25 gr
Bột cà phê 50 gr
Nước cốt dừa 100 ml
Vani 1 ống (khoảng 2.5 gr)
Sữa đặc 3 muỗng canh
Đường cát 200 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Rau câu cà phê cốt dừa
1
Pha cà phê
Bạn trụng nước sôi bộ phin pha cà phê khoảng 2 phút, sau đó cho 50gr bột cà phê vào phin và đặt phin lên miệng ly.
Tiếp đó đổ vào khoảng 2ml nước sôi và ủ cà phê trong vòng 2 phút. Sau đó đổ phần nước sôi vào đầy phin và chờ khoảng 10 - 15 phút để nước cốt cà phê được tiết ra ly.
Cho vào ly thêm 3 muỗng canh sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp hòa tan vào nhau.
2
Nấu rau câu
Cho vào tô 25gr bột rau câu, 100gr đường cát và trộn đều.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước và đun sôi, khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp rau câu đã trộn với đường vào đồng thời dùng vá khuấy cho rau câu được hòa tan hoàn toàn.
Tiếp đó cho thêm vào 100gr đường cát và 1 ống vani vào khuấy tan, hạ mức lửa nhỏ nhất và đun liu riu.
3
Pha rau câu và đổ khuôn
Chuẩn bị 2 cái tô: 1 tô chứa nước cốt cà phê và 1 tô chứa 100ml nước cốt dừa. Ở mỗi tô bạn đổ vào 500ml nước rau câu đã nấu trên bếp và khuấy đều.
Chuẩn bị khuôn để vào thau nước đá lạnh rồi lần lượt dùng vá múc nước rau câu trắng trong vào khuôn.
Khi bề mặt rau câu đông lại nhẹ bạn lại dùng vá múc 1 phần rau câu cà phê sữa vào dàn đều lên bề mặt phần rau câu trắng trong.
Tiếp đến khi bề mặt phần rau câu cà phê sữa đông lại nhẹ thì cho phần rau câu cốt dừa lên.
Tiếp tục cho đến hết phần rau câu đã chuẩn bị, rồi cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.
4
Thành phẩm
Rau câu cà phê cốt dừa giòn ngọt, vị cà phê thơm lừng còn cốt dừa thì cực kì béo, với cách đổ phân tầng giúp rau câu thêm đẹp mắt hơn. Chắc chắn món ăn vặt đơn giản này sẽ lấy lòng từ trẻ nhỏ đến người già đó nha. Cùng thử ngay bạn nhé!
2. Rau câu cà phê cốt dừa phô mai (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Mua nguyên liệu làm rau câu ở đâu
Cách làm sữa chua bằng sữa bò tươi nguyên chất thơm ngon tại nhà Cách làm sữa chua bằng sữa bò tươi khá đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Hương vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với việc được ướp lạnh, sữa chua kích thích vị giác và giúp cảm thấy ngon miệng hơn. Bạn có thể tham khảo công thức trong bài và chế biến để cả nhà thưởng thức hoặc...