Món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị Bắc
Món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị Bắc chỉ đơn giản là những miếng sườn chín mềm thơm ngon, chua ngọt vừa ăn. Sườn có màu nâu vàng đẹp mắt, óng ánh lớp sốt chua ngọt bắt cơm vô cùng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị Bắc này ngay nhé!
Món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị Bắc
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị Bắc:
500g sườn non.
1 quả cà chua.
Bột bắp
Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
Gia vị: Giấm, đường, muối, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn.
Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị Bắc:
Bước 1:
Sườn non mua về rửa với nước pha muối và giấm để khử mùi thịt.Rửa đến khi nước trong thì để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa bột bắp trong 10 phút.Cà chua các bạn rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn vào đủ để dàn đều mặt chảo.Khi dầu nóng, bạn lần lượt xếp sườn lên chảo chiên vàng 2 mặt thì lấy ra để riêng, chiên dần đến khi hết sườn.
Video đang HOT
Chiên sườn
Bước 3:
Pha nước sốt chua ngọt: Bạn dùng giấm, đường và muối với tỉ lệ 4:2:1. Thêm nửa thìa tương ớt nếu bạn thích ăn cay và làm màu sườn đẹp hơn nha.
Bạn dùng tiếp chiếc chảo đã chiên sườn, cho hành tỏi ớt băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua đã cắt nhuyễn vào, thêm chút muối rồi xào đến khi nhừ.Khi cà chua đã nhừ, bạn cho sườn và sốt chua ngọt vào đảo đều tay.Khi sốt đã hơi cạn, bạn thêm 1 chén nước vào chảo, sao cho nước ngang nửa phần thịt.
Đậy nắp và nấu lửa vừa trong khoảng 30 phút cho thịt sườn mềm và thấm vị.Sau 30 phút, bạn mở nắp và mở lửa lớn cho đến khi sốt sệt lại và phủ đều lên miếng sườn là có thể tắt bếp rồi.
Hoàn thành món sườn xào chua ngọt
Cho sườn ra đĩa kèm theo chút rau. Vậy là món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc đã sẵn sàng rồi.
Miếng sườn được nấu chín mềm đậm đà thấm vị, ăn với cơm nóng thì ngon vô cùng luôn đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bí quyết làm món Sườn xào chua ngọt vạn người mê
"Siêu phẩm" bao hao cơm theo năm tháng đây rồi! Cuối tuần này cần gì ra tiệm ăn, ở nhà mẹ làm Sườn xào chua ngọt ngon mê ly luôn.
Miếng sườn thấm vị sốt chua chua ngọt ngọt cùng ớt chuông và hành tây xào giòn giòn, ngon miễn chê - ăn là phê nè!
Nguyên liệu:
Sườn non: 400g
Hành tây: 1 củ
Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 3 quả
Bột năng, ngò rí, ớt
Đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, tương cà
Lòng trắng trứng
Nước tương LISA
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxiBột ngọt Giấm gạo lên men của Ajinomoto
Bước 1: Sơ chế
Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cmTỏi, hành tím băm nhuyễn
Bước 2: Ướp sườn
Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm, ướp với 1m đường, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, nước tương LISA, 1 ít tiêu, 1m hành tím băm trong khoảng 10 phút.
Bước 3:
Trộn sườn qua một lòng trắng trứng rồi áo mỏng qua 1 lớp bột năng.
Bước 4:
Pha nước xốt: 1/2M Giấm gạo lên men LISA, 1M đường, 1/2M nước tương LISA, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2 chén nước, 1M tương cà, khuấy đều.
Bước 5:
Đun nóng dầu, chiên vàng sườn, vớt ra để ráo dầu.
Bước 6:
Cho hành tây vào chảo xào sơ với một ít đầu trước, sau đó cho ớt vào xào chung rồi trút ra đĩa
Bước 7:
Phi thơm tỏi, cho nước xốt vào, xào lửa nhỏ cho sườn chín mềm trong khoảng 5 phút, thêm chút nước bột năng cho sệt xốt, thêm hành tây, ớt chuông vào, nêm cho sườn có vị chua ngọt dịu.
Cuối cùng là múc sườn ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu nữa. Một miếng cơm nóng với một miếng sườn, chấm nước tương có vài lát ớt nữa. Tuyệt vời!
Các mẹ xem thêm Món ngon cuối tuần dễ làm dành cho gia đình tại đây nha: món ngon cuối tuần
Cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản nhất Là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình món sườn xào chua ngọt là một món ăn ngon, hấp dẫn thích hợp với mọi lứa tuổi. Vì đây là món ăn quen thuộc nên nó cũng có rất nhiều biến tấu lạ, hấp dẫn mà cách làm vẫn rất đơn giản. Để chị em có thể chế biến món sườn xào chua...