Món sữa chua dâu tằm thơm ngon mát lạnh
Món sữa chua dâu tằm lên màu tự nhiên rất đẹp và hấp dẫn. Nếm thử một miếng là bạn cảm nhận ngay được vị chua chua ngọt ngọt, mùi dâu tằm rất ngon và đặc trưng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn giúp giải nhiệt mùa hè thì sữa chua dâu tằm là một lựa chọn tuyệt vời đấy.
Vị chua chua ngọt ngọt của món ăn này sẽ khiến bạn thích mê. Chỉ cần sử dụng một ít nguyên liệu đơn giản và bỏ ra một ít thời gian là bạn đã có ngay một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm sữa chua dâu tằm này ngay nhé!
Món sữa chua dâu tằm thơm ngon mát lạnh
Nguyên liệu làm sữa chua dâu tằm mát lạnh giải nhiệt:
100g dâu tằm.400g sữa chua không đường.80g đường.12g gelatin (bột tạo đặc, kết dính).50g nước cốt dừa.
Cách làm món sữa chua dâu tằm mát lạnh giải nhiệt:
Bước 1:
Dâu tằm bạn rửa sạch, để ráo.Chuẩn bị một chiếc chảo, cho dâu tằm và đường vào. Dùng muỗng đảo đều sao cho đường kết lại và ngấm vào dâu tằm.Khi đường áo đều vào dâu, bạn cho 100ml nước lọc vào.Đun hỗn hợp sôi lên đến khi nước hơi sệt lại thì cho gelatin vào.Khi galatine tan ra, bạn tắt bếp rồi đổ siro ra tô cho nguội.
Video đang HOT
Làm siro dâu tằm
Bước 2:
Bạn cho hết phần sữa chua vào tô siro dâu tằm rồi trộn đều lên.Tiếp đến, bạn cho nước cốt dừa vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Bắc hỗn hợp lên bếp, nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó, bạn tắt bếp, để nguội rồi cho vào ly và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 30-60 phút.
Làm sữa chua dâu tằm
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Nhanh tay làm sữa chua đơn giản tại nhà
Sữa chua là món ăn cung cấp lợi khuẩn, giúp cho bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bạn có thể nhanh tay làm sữa chua đơn giản tại nhà bằng cách dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
Sữa đặc có đường: 1 hộp
Sữa chua (làm men): 1 hộp
Nước sôi: 1 lon sữa đặc
Nước đun sôi để nguội: 2 lon sữa hộp
Các hộp, lọ nhỏ để chứa sữa chua
1 cái chậu to để ủ
Cách làm sữa chua:
- Đục 2 lỗ đối diện nhau ở dìa mép lon sữa đặc hoặc dùng dụng cụ chuyên dụng để cắt lắp lon sữa đặc ra. Đổ toàn bộ sữa đặc trong lon ra một cái bát to, sau đó dùng chiếc lon đó đong 1 lần nước sôi cho vào bát, khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết.
- Tiếp tục đong 2 lon nước đun sôi để nguội đổ vào bát.
- Cho sữa chua trong hộp sữa chua (mồi men) vào bát, khuấy nhẹ nhàng, khuấy đều
- Các hộp chứa sữa chua đem đi rửa sạch, đã được tiết trùng bằng nước sôi và được phơi khô ráo. Sau khi hỗn hợp ở trên đã đều, dùng thìa (cũng đã được tiệt trùng) múc vào từng lọ. Lưu ý không nên múc đầy lọ.
- Pha nước ấm vào cái chậu to - khoảng 45-50 độ để ủ cho sữa chua lên men. Sữa chua muốn lên men được thì cần phải giữ sữa có độ ấm để men hoạt động. Sữa nóng quá gây "chết" men, nguội quá thì men không phát triển được . Do vậy các cách ủ sửa đều nhằm mục đích duy trì nhiệt độ cần thiết để men hoạt động. Xếp các lọ đựng sữa vào trong chậu. Để giữ nhiệt của nước ủ men được lâu, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để thay thế cho chiếc chậu.
- Pha nước sao cho nước ngập hũ sữa chua, đạy kín chậu nước lại, để 68 giờ hoặc qua đêm để sữa lên men tự nhiên.
- Sữa sau khi ủ đủ thời gian sẽ đặc lại (như hình mình đặt nghiêng hũ, sữa chua vẫn không bong khỏi hũ), mịn màng, độ chua vừa phải.
- Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.
Ngoài cách dùng trực tiếp, bạn có thể pha chế sữa chua với sữa tươi, sữa đặc, hoặc ăn kèm với hoa quả để giải khát nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua ngon đơn giản này.
Mẹo làm sữa chua thơm mịn không cần máy Sữa chua không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lưu ý khi làm sữa chua là bạn phải tiệt trùng các dụng dụ như hũ đựng, muỗng khuấy...
