Món rau thập cẩm này làm chưa tới 5 phút là xong, thành phẩm đảm bảo ăn không biết chán!

M. TRANG20:14 08/04/2022

Rau mà làm thế này thì ăn cả tuần luôn cũng được luôn, ngon ngọt hấp dẫn tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau củ 200gr nấm hải sản hoặc nấm rơm, 1 củ cà rốt, 150-200gr ngô bao tử, 2-3 củ hành khô, 2-3 nhánh hành lá

Món rau thập cẩm xào mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này có thể trị được bệnh lười ăn rau của cả người lớn lẫn trẻ con. Chị em thử làm 1 lần, người ghét ăn rau đến mấy cũng sẽ gắp lia lịa cho mà xem!

Rau xào thập cẩm nè

Cách làm món rau xào thập cẩm ngon xuất sắc

Sơ chế các nguyên liệu

Video đang HOT

Bạn rửa sạch nấm hải sản hoặc nấm rơm. Cắt bỏ phần chân nấm và chà hết phần màng đen trên đầu nấm (nếu có). Ngô bao tử rửa sạch, bỏ hết râu ngô và cắt đôi theo chiều dọc (tùy thích). Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào thành dạng sợi. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào rau củ

Bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành sém cạnh, dậy mùi thơm, chị em cho phần ngô bao tử và cà rốt vào chảo. Nêm thêm 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối. Đảo đều tay các nguyên liệu trên lửa vừa trong khoảng 1 phút.

Đảo ngô bao tử và cà rốt trước nha

Tiếp theo, bạn cho vào chảo phần nấm đã sơ chế. Xào nấm và rau củ khoảng 2 phút trên lửa vừa rồi thêm hành lá cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Xong rồi đó!

Giờ thì cho rau củ xào ra đĩa và thưởng thức thôi!

Chị em thấy đấy, món rau xào thập cẩm này làm siêu nhanh. Các nguyên liệu vừa chín tới, giữ được vị ngọt và độ giòn sần sật tự nhiên. Kết hợp cùng mùi thơm của dầu hào nữa nên đảm bảo gắp 1 lần là muốn gắp lần 2, lần 3 liền.

Có thể bạn đã biết, hoặc chưa: Lười ăn rau củ quả không chỉ làm tăng huyết áp mà còn tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Các nghiên cứu đã chỉ ra mỗi một khẩu phần rau củ, trái cây mà bạn ăn có thể giúp giảm 4% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Chính vì thế, nếu trong gia đình có thành viên không thích ăn rau củ chế biến bằng cách luộc/hấp thông thường, chị em hãy biến tấu một chút trong thao tác chế biến để các món ăn từ rau/củ thêm phần hấp dẫn hơn nhé!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm một cách chế biến rau củ thành món ăn đơn giản mà vẫn ngon tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết nấu ăn đảm bảo cực ngon

Dưới đây là những bí mật nấu ăn nhỏ nhưng sẽ có công dụng rất lớn đối với bạn.

Bí quyết để món rau xào giòn mà không bị biến màu

Khi nấu các loại rau lá xanh, thời gian nấu phải rút ngắn để tránh sinh ra nhiều axit hữu cơ. Nguồn ảnh: Internet

Lửa lớn: Khi nấu các loại rau lá xanh, thời gian nấu phải rút ngắn để tránh sinh ra nhiều axit hữu cơ. Do đó cần nhiệt độ đủ cao, toàn bộ quá trình chỉ nên để lửa lớn và xào không quá 2 phút. Nên cho thêm một ít dầu ăn vào, vì dầu cũng là chất dẫn nhiệt độ, đồng thời có thể làm dầu thực vật có màu sáng đẹp.

Không cho nhiều nước lạnh vào nồi rau xanh, sau khi rửa sạch nên để ráo nước trước khi cho vào nồi, nếu không nhiệt độ trong nồi giảm nhanh, quá trình xào rau sẽ bị nát. Nấu kéo dài cũng sẽ làm cho axit hữu cơ tăng lên làm cho rau xanh bị biến màu.

Chất diệp lục trong rau xanh kị axit, vì vậy bạn nên tránh thêm một số gia vị có tính axit trong quá trình nấu ăn, chẳng hạn như giấm balsamic, giấm, nước sốt cà chua...

Không nấu thịt ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh

Những đầu bếp chuyên nghiệp không bao giờ sử dụng ngay những miếng thịt vừa lấy từ tủ lạnh ra. Họ thường để chúng tự rã đông trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng và nấu chín ngay sau đó, chiên kỹ hai mặt.

Đối với những miếng bít tết, bạn hãy thấm tất cả nước đọng trên bề mặt của miếng thịt trước khi chiên nếu muốn sản phẩm có màu sắc đẹp mắt.

Lưu ý: Nếu bạn rã đông thịt ở nhiệt độ phòng thì cần nấu ngay miếng thịt ở nhiệt độ cao, tuyệt đối không để thịt rã đông ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.

Tăng độ thơm của tiêu

Nếu bạn ăn ở nhà hàng bạn sẽ thấy mùi vị của hạt tiêu trong các món ăn rõ ràng hơn so với khi bạn chế biến ở nhà. Không phải vì nhà hàng cho nhiều hạt tiêu hơn đâu. Lý do là bởi hạt tiêu được rang trên lửa cho đến khi có mùi thơm mới được đem vào cối giã. Bạn cứ thử áp dụng mà xem, chắc chắn sẽ thấy hương vị của tiêu được phát huy tốt hơn trong các món ăn của bạn.

Tách nhiều lòng đỏ trứng cùng lúc

Đập tất cả trứng cần tách vào một bát lớn. Sau đó lấy một chai nước đã dùng hết, chọn loại có phần cổ chai nhỏ, sau đó đặt miệng chai vào lòng đỏ và bóp chai nhẹ nhàng để hút lòng đỏ. Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi tất cả lòng đỏ được hút vào trong chai.

3 cách nấu hot and sour soup kiểu Hoa hấp dẫn thơm ngon chuẩn vị nhà hàng Bạn là tín đồ thích các món soup kiểu Hoa có vị chua cay kích thích vị giác. Hôm nay, hướng dẫn bạn 3 cách nấu hot and sour soup kiểu Hoa hấp dẫn thơm ngon chuẩn vị nhà hàng. 1. Hot and sour soup truyền thống Nguyên liệu làm Hot and sour soup truyền thống Trứng gà 2 quả Đậu hũ 100...