Món phở gà đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà
Món phở gà đơn giản mà ngon tuyệt do tự tay mình làm vừa vệ sinh lại an toàn cho cả nhà đấy nhé! Vậy các bạn hãy vào bếp và cùng học cách nấu món phở gà này ngay nhé!
Món phở gà ngon tuyệt
Nguyên liệu nấu món phở gà ngon tuyệt:
Gà mái ngon 1,2kg.
Gà mái già 400g.
Lá chanh 5 lá.
Xương ống lợn 1000g.
Bánh phở 1600g.
Gừng 100g.
Hành khô 150g.
Hạt tiêu 1 thìa cà phê.
Hành hoa 100g.
Chanh 2 quả.
Video đang HOT
Nước mắm, mì chính vừa đủ.
Cách nấu món phở gà ngon tuyệt:
Bước 1:
Chọn gà mái béo hay gà thiến còn non làm sạch, mổ moi để riêng nội tạng.Mỡ gà lấy một phần rán lấy mỡ, để riêng
Xương lợn rửa sạch, đập vỡ làm đôi, đổ nước lã vào đun sôi lăn tăn, hớt bọt.
Nướng hành khô, gừng cho thơm rồi cạo sạch, đập dập cho vào xoong nước dùng.
Nướng hành khô, gừng cho thơm
Bước 2:
Đun nóng già cho gà vào luộc, không đun sôi quá mạnh.Gà chín vớt ra để ráo nước, chân gà chặt riêng bỏ vào nồi nước dùng.
Thịt gà gỡ lấy thịt, thái con chì còn xương cho vào nồi nước dùng.
Gà mái già chặt nhỏ ninh với nước dùng.Khi cần ăn nêm gia vị, nước mắm, mì chính.
Thịt gà gỡ lấy thịt
Bước 3:
Bánh phở cho vào nồi nước sôi cho tơi, để ráo, đổ vào bát to.
Thịt gà thái bày lên trên, rắc hành hoa, rau mùi, lá chanh thái nhỏ, hành củ trần cả dọc, rưới một chút mỡ gà, chan nước dùng ngập bánh, ăn thật nóng kèm chanh, ớt, dấm, tỏi.
Bánh phở
Yêu cầu cho món ăn:
Nước phở trong, thơm mùi gừng, hành, bánh phở đều không nát, thịt gà luộc chín, có vị thơm mùi lá chanh.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm món phở gà cho bữa sáng đủ đầy !
Phở gà là một món ăn được cả nhà mình cực kỳ "ưa chuộng" hàng đầu cho bữa sáng.
Lý do là vì cả nhà đều thích măm thịt gà, nhất là buổi sáng mới ngủ dậy thì một bát phở nóng ấm, phần bánh phở mềm mượt, nước dùng ngọt và thơm, lại thêm "người lái" là những miếng thịt đùi gà thơm ngon, phần da giòn giòn, thêm chút là chanh thì còn gì tuyệt vời hơn các mẹ nhỉ? Chỉ nhắc đến thôi đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi. Thực ra, trong cái thời kỳ bão thực bẩn như thế này thì những món ăn tự làm bao giờ cũng đáng quý hơn cả, vừa sạch sẽ, nguyên liệu toàn là hàng tuyển. Tự làm phở gà tại nhà không hề khó đâu mẹ ạ, cũng đừng lo sẽ không ngon bằng ngoài hàng nhé, chỉ cần 1 chút tỉ mẩn nghiên cứu cách làm phở gà mà mình chia sẻ ngày hôm nay, thêm chút "niềm yêu thích phở" thì đảm bảo bát phở ga của chúng mình sẽ " chuẩn không cần chỉnh" cho mà xem. Các mẹ cùng tham khảo nhé, khá là đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gà ta: nửa con (nếu làm nhiều các mẹ tăng số lượng lên 1 con nhé)
Bánh phở: 300 gram
Gừng: 1 củ nhỏ, hành tím: 1 củ, hành tây: 1 củ, hạt mùi: 1 thìa
Các loại rau thơm: húng cay, húng quế, rau mùi, ngổ
Chanh, ớt tươi
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, hạt tiêu
Tương ớt
Phần thực hiện:
Bước 1: Để có bát phở bò thơm ngon đúng điệu thì bí quyết đầu tiên là phải chọn được 1 con gà thật ngon, ngon nhất là gà mái tơ hoặc gà đã đẻ qua 1 lứa, phần thịt rất vừa vặn, không quá mềm, cũng không quá dai, phần thịt rất ngọt. Gà ta mua về xát muối, rửa sạch và để thật ráo
Bước 2: Các nguyên liệu đem sơ chế: hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Hành tím và gừng bỏ vỏ, rửa sạch. Để hành khô và gừng khi chế biến được thơm hơn, thì sau khi cạo vỏ rửa sạch, các mẹ cho lên bếp nướng sơ qua rùi mới đập dập nhé, bằng cách này khi nấu phở, hành và gừng sẽ thơm hơn rất nhìu ý. Hạt mùi đem rang khô cho thơm
Hành tươi rửa sạch, cắt riêng phần đầu trắng của củ hành, chẻ dọc, để riêng, phần hành xanh lá thái nhỏ. Rau giá và các loại rau thơm, rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội rùi vớt ra, vẩy cho ráo nước và để riêng ra đĩa.
Bước 3: Gà đem luộc chín. Để thịt gà được ngon và phần da giòn thì các mẹ có thể tham khảo cách luộc gà mà mình đã chia sẻ trong bài viết lần trước tại đây nhé. Gà sau khi luộc chín, các mẹ vớt ra, để nguội.Phần nước luộc gà, các mẹ để lại để làm nước dùng phở nhé. Lấy hành khô, gừng đã đập dập cùng hạt mùi cho vào 1 cái túi vải sạch rùi bỏ vào trong nồi nước dùng gà, tiếp tục nấu cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu. Gà luộc sau khi để nguội thì lọc lấy thịt và để riêng ra đĩa. Phần xương đầu, cổ, lườn sau khi đã lọc thịt xong các mẹ lại cho vào nồi nước dùng tiếp tục ninh. Nếu mà nước dùng ngọt hơn thì các mẹ có thể bỏ thêm xương ống heo vào để ninh cùng, nhưng cá nhân mình thì thường chỉ ninh xương gà thôi vì thấy nước dùng đã khá ngọt và đậm đà rùi. Nhưng nếu dùng xương heo nữa thì các mẹ nhớ phải luộc xương heo qua 1 lượt, rửa thật sạch rùi mới bỏ vào ninh cùng xương gà nhé, để tránh là nước dùng phở gà bị đục. Bát phở gà với phần nước dùng trong và ngọt mới đúng tinh thần của món phở truyền thống này.
Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, cuối cùng sẽ là phần trình bày thành phẩm nhé: trước tiên trần bánh phở qua nước sôi rùi cho ra tô. Tiếp đến, cho thịt gà (nhớ cho lẫn cả da gà vì phần này rất giòn và ngon ạ), thêm hành lá, phần đầu củ hành, giá, chút lá chanh thái chỉ, rau mùi thái nhỏ ra bát. Cuối cùng là chan phần nước dùng lên là có ngay tô phở gà nóng hổi, thơm phức, chỉ cần "hít hà" hương thơm thôi đã muốn thưởng thức ngay rùi. Khi măm phở gà, các mẹ nhớ chuẩn bị thêm chanh và tương ớt chuyên dùng cho các món phở, nếu có thêm chút dấm tỏi nữa cũng rất ngon ấy nhé.
Cách làm phở gà về cơ bản chỉ đơn giản như vậy thôi, không có gì quá phức tạp. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả nhà đã có ngay tô phở gà ngon và sạch cho cả nhà, khi măm cực kỳ yên tâm về chất lượng. Chúc cả nhà ngon miệng nhé ^^
Món phở gà với công thức cực đơn giản tại nhà Món phở gà nóng hổi, thơm phức mà được thưởng thức vào buổi sáng do chính tay bạn làm ra đãi cả nhà thì còn gì tuyệt vời hơn nữa chứ. Món phở gà với công thức cực đơn giản tại nhà Nguyên liệu nấu món phở gà đơn giản mà ngon tuyệt: Gà ta ngon 2 kg. Xương gà: 2 bộ. Xương...