Món ngon từ lá hẹ giải nhiệt ngày hè
Lá hẹ được dùng để nấu các món ăn ngon trong gia đình vào những ngày hè oi bức. Hẹ giúp bổ sung chất xơ, có lợi cho đường tiêu hóa và nhiều công dụng khác.
Cá nướng hẹ
Nguyên liệu:
- 500gr phi-lê cá quả (cá lóc)
- 100gr lá hẹ
- 10gr tỏi tây băm nhuyễn
- 1 thìa súp ớt thái nhuyễn
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Phi lê cá quả ướp với hạt nêm, đường, ớt, lá hẹ thái nhỏ,dầu ăn, tỏi tây, để khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.
- Cho cá vào giấy bạc, gói lại, cho vào lò nướng khoảng 15 phút. Tắt lò.
- Lưu ý trước khi nướng phải bật lò khoảng 10 phút để ổn định nhiệt độ. Nếu có điều kiện, bạn có thể nướng cá trên bếp than. Cá sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn và thịt cũng ngọt hơn.
Cá nướng chín dọn ra đĩa, dùng nóng kèm với bánh tráng, bún, các loại rau xanh.
Chả giò hẹ
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt nạc ba chỉ
- 5 tai mộc nhĩ
- 200gr củ năng
- 1 quả trứng gà
- 100gr hoa hẹ
- 100gr cà rốt
- thìa cà phê tiêu
Video đang HOT
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê hạt nêm,
- 1 xấp bánh tráng da xốp.
Thực hiện
- Thịt nạc dăm xay nhuyễn.
- Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở, thái nhuyễn.
- Củ năng luộc chín, thái hạt lựu.
- Hẹ thái nhuyễn.
- Cà rốt thái hạt lựu.
- Trộn đều thịt xay, mộc nhĩ, củ năng, cà rốt, hẹ với tiêu, hạt nêm, đường làm nhân.
- Trải bánh tráng ra đĩa, cho nhân lên, cuốn lại. Trứng gà vào bát, đ.ánh tan. Nhúng chả giò vào trứng rồi cho vào chảo dầu nóng rán giòn.
Bày ra đĩa, dùng nóng với bún và nước mắm chua ngọt.
Canh hẹ nấu đậu phụ
Nguyên liệu:
- 3 miếng đậu phụ trắng.
- 300 gr hẹ.
- 500 g xương lợn.
- 1 trái dưa chuột loại to.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.
Thực hiện:
- Cắt đậu phụ trắng làm 4 theo chiều ngang, cắt lại làm 3.
- Rửa sạch, bỏ phần úa, cắt ngắn 5 cm.
- Dưa chuột rửa sạch, cắt dọc làm 2, xắt mỏng 0,3 cm.
- Nấu xương lợn lấy 1 lít nước dùng.
- Nấu sôi nước dùng cho đậu phụ trắng, dưa chuột, hẹ vào. Nêm lại gia vị và nước mắm ngon.
- Canh nấu sôi, vừa chín nhắc xuống.
Múc canh ra bát, rắc tiêu ăn với cơm.
Theo PNO
15 phút biến tấu cùng tôm
Chỉ cần 15 phút là bạn có thể chế biến những món ăn ngon đặc biệt cho buổi tối gia đình rồi!
Hôm nay hãy thay đổi thực đơn với món tôm ngon tuyệt nhé!
Mỳ Ý xào tôm
Nguyên liệu:
Mỳ Ý
Tôm sú
Nấm rơm
Ớt chuông xanh
Hành tây
Tỏi băm nhuyễn
Ớt bột
Tiêu
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường...
Dầu ăn
Cách làm:
Tôm làm sạch, luộc chín, bỏ chỉ đen, đầu.
Nấm rơm làm sạch, ngâm trong nước muối 5 đến 10 phút
Ớt chuông xanh xắt lát nhỏ, bỏ hạt.
Hành tây thái nhỏ.
Lấy mỳ Ý luộc qua nước sôi 5 đến 10 phút, đổ ra rổ, xối qua nước lọc, để ráo nước.
Phi thơm tỏi cho tôm vào xào, nêm ít gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Cho ớt chuông vào đảo đều, cho thêm ít ớt bột vào.
Cho mỳ Ý vào đảo đều tất cả lại với nhau.
Múc mỳ ra đĩa, rưới thêm ít xì dầu hoặc tương ớt.
Để món ăn ngon hơn có thể ăm kèm với rau sống như xà lách, cà chua thái mỏng.
Bí đao cuộn tôm
Nguyên liệu:
Tôm sú
Bí đao
Bông cải ngồng
Hành tây
Cà rốt
Hẹ
Gia vị: Muối, hạt nêm..
Xì dầu
Cách làm:
Tôm sú làm sạch,luộc chín, bỏ chỉ đen, đầu.
Ướp một ít gia vị muối, hạt nêm để có vị đậm đà hơn.
Bí đao thái mỏng, dài khoảng 3 -5 cm.
Hành tây, cà rốt thái sợi nhỏ.
Bông cải ngồng làm sạch, cắt khúc, trụng qua nước sôi, để ráo.
Hẹ để dài nguyên trụng sơ qua nước sôi
Trải miếng bí đao lên thớt, cho ngồng cải, cà rốt, hành tây, tôm vào, cuốn lại.
Lấy hẹ buộc chặt.
Cuốn xong đem hấp từ 3 đến 5 phút.
Khi ăn rưới xì dầu lên trên.
Theo PNO
Giải nhiệt với hai món Mocktail đơn giản Đơn giản, dễ làm lại rất bổ dưỡng, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay mình làm những ly Mocktail thơm ngon cho mọi người cùng thưởng thức nhỉ! Mocktail chuối Nguyên liệu: Chuối. Vỏ chanh. 30ml rượu Malibu (Rượu hương dừa, nồng độ cồn thấp, dùng để tạo hương vị và màu sắc) Đá vụn Nước cốt chanh. Sữa tươi. Cách...
