Món ngon từ khế

Theo dõi VGT trên

Như có duyên “tiền định”, khế rất hợp với các loại hải sản: tôm, cua, ốc, hến.

Tuy không vinh dự đại diện cho quê hương, nhưng khế chua xứng đáng là cô Tấm – biến nhiều món ăn chân quê ngon thần tiên và trở thành những bài thuốc hết sức hiệu quả!

Món ngon từ khế - Hình 1
Nếu được chăm sóc, khế chua sẽ cho trái quanh năm – Ảnh: Tấn Tới

Cây khế quá đỗi thân quen với nhiều người, từ thôn quê đến thành thị. Song làm sao “hô biến” khế thành nhiều món ngon bài thuốc, mới là điều cần suy ngẫm. Giống khế dễ trồng, sức đề kháng cao. Và nếu được tưới nước thường, không cần “ăn” nhiều phân bón, khế sẽ cho trái quanh năm. Tha hồ trèo hái.

Rạo rực gỏi (nộm) khế
Như có duyên “tiền định”, khế rất hợp với các loại hải sản: tôm, cua, ốc, hến…
Nhắc đến khế chua, ông Nguyễn Phúc Ưng Viên, thân vương triều Nguyễn (ở Gò Vấp, TP.HCM) biết nhiều món ăn bài thuốc, liền trầm trồ với món gỏi lạ. Theo đó, những quả khế xanh non, cỡ đầu đũa, là vai chính trong món gỏi này. Phụ trợ có ít trái ổi sẻ gần chua, xẻ nhỏ, với mớ đọt ổi sẻ cùng rau cây chuối hột non, bắp chuối … Vắt thêm ít nước cam giấy cho mùi chua thơm, dịu ngọt càng lan tỏa. “Bảo đảm ngon “quằn đũa”! Lại không tốn kém nhiều. Nhà nông chỉ rảo ra sau vườn, đã có ngay những nguyên liệu vừa kể, rất tươi non và an toàn”, ông Ưng Viên hào hứng chia sẻ.
Muốn thêm đạm, bạn có thể cho vào tép bạc đất hoặc thịt heo ba chỉ luộc, đậu phộng (lạc) rang giã ba, rắc ít cọng ngò rí, húng quế, ngò gai… Không ngon ngất ngây mới lạ!
Ông Ưng Viên còn tiết lộ, món gỏi “cổ” này từng là bài thuốc lành, giúp tăng sức đề kháng cho ông cha ta thời xưa.

Món ngon từ khế - Hình 2

Buông đũa còn thèm món gỏi ba khía trộn khế – Ảnh: Tạ Tri

Khi trời đất Nam bộ vào mùa mưa. Không ít con dân xứ Gò Công, Tiền Giang lại “thổn thức” về món gỏi khế ba khía. Ba khía là giống giáp xác “nhà nghèo”, đặc trưng của rừng ngập mặn Đông và Tây Nam bộ. Trước trữ lượng chúng khá nhiều, thế nên người ta bắt đem làm mắm để ăn dần. Nay “quân số” chúng đang giảm mạnh, do đất rừng bị khai thác để nuôi tôm công nghiệp hay làm cụm cảng.
Nhà văn Phan Trung Nghĩa, thổ địa của vùng Cà Mau, Bạc Liêu từng ăn mắm ba khía “mòn răng”, khi thưởng thức món gỏi vừa kể đã phải trố mắt kinh ngạc. Và anh thốt lên: “Ồ! Nem công chả phụng là đây!”
Ấn tượng khó phai của món gỏi này là màu nước gỏi trắng đục tựa sữa, thơm chua thanh dịu, ngọt bùi lẫn beo béo. Càng nếm càng ghiền! Đấy là sự giao thoa giữa nước cốt trái khế chua hườm (gần chín) với thịt nạc tươi của ba khía. Thật lạ, chỉ có khế chua mới lập nên kỳ công này!

Theo 24h

Cây khế cổ thụ trăm tuổi giá 350 triệu đồng

Tại chợ hoa kiểng Tết Quý Tỵ 2013 ở Vĩnh Long, cây khế trăm tuổi khiến nhiều người trầm trồ bởi dáng thế rất "độc" và đẹp lạ.

Cây khế cổ thụ trăm tuổi giá 350 triệu đồng - Hình 1

Cấy khế "cội nguồn" của anh Lê Bá Tuấn

Anh Lê Bá Tuấn chủ nhân cây khế (ở Chánh Hội, Mang Thít) cho biết mọi người đặt tên cho cây là "Cội nguồn", vì cây có bộ gốc rễ vững vàng, có tàn- chi trải xuống như một dòng suối mát. Cây khế này do ông ngoại anh trồng khi ông còn trẻ, tính "tuổi đời" của cây cũng trên dưới trăm tuổi.

Cây khế được định giá 350 triệu đồng, đã có nhiều người trả giá 200 triệu, 320 triệu nhưng chưa đi đến quyết định mua - bán.

Theo 24h

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thânTết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân
13:57:07 11/01/2025
Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhàCách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà
16:27:57 10/01/2025
Bất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ ViệtBất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ Việt
06:00:31 12/01/2025
Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thíchTuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích
05:58:24 11/01/2025
Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị TếtGợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết
13:48:28 10/01/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệngHôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng
17:08:18 10/01/2025
Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệcSalad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc
05:57:51 11/01/2025
Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩaCuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa
05:59:33 11/01/2025

Tin đang nóng

Á hậu có bằng thạc sĩ ở tuổi 26 mới nghỉ việc BTV tại VTV là ai?Á hậu có bằng thạc sĩ ở tuổi 26 mới nghỉ việc BTV tại VTV là ai?
22:15:58 11/01/2025
Ông hoàng bà chúa Cbiz làm 1 việc "ngàn năm có 1" tránh tranh địa vị thảm đỏ, Triệu Lệ Dĩnh vẫn sáng át dàn sao ở Đêm hội WeiboÔng hoàng bà chúa Cbiz làm 1 việc "ngàn năm có 1" tránh tranh địa vị thảm đỏ, Triệu Lệ Dĩnh vẫn sáng át dàn sao ở Đêm hội Weibo
21:50:38 11/01/2025
Mỹ nhân đẹp nhất Đêm hội Weibo 2025: Nhan sắc xé sách bước ra, chặt chém cả dàn sao vì lên đồ chẳng giống aiMỹ nhân đẹp nhất Đêm hội Weibo 2025: Nhan sắc xé sách bước ra, chặt chém cả dàn sao vì lên đồ chẳng giống ai
22:27:37 11/01/2025
Nam diễn viên Điều Kỳ Diệu Ở Phòng Giam Số 7 qua đờiNam diễn viên Điều Kỳ Diệu Ở Phòng Giam Số 7 qua đời
21:58:40 11/01/2025
"Nữ hoàng nước mắt" Hoa ngữ khóc đẹp nao lòng nhưng lên phim bị cắt đầy tiếc nuối, netizen bất lực gào thét khắp MXH"Nữ hoàng nước mắt" Hoa ngữ khóc đẹp nao lòng nhưng lên phim bị cắt đầy tiếc nuối, netizen bất lực gào thét khắp MXH
22:29:39 11/01/2025
Tóm dính cặp đôi Hoa ngữ "tíu tít" tại Đêm Hội Weibo 2025: Sự kiện nào cũng ngồi cạnh nhau, cả làng mong phim giả tình thậtTóm dính cặp đôi Hoa ngữ "tíu tít" tại Đêm Hội Weibo 2025: Sự kiện nào cũng ngồi cạnh nhau, cả làng mong phim giả tình thật
22:39:05 11/01/2025
Song Joong Ki - Song Hye Kyo hậu ly hôn: Bên "bị ghét" vì lợi dụng vợ con, bên độc thân bước ngoặt bất ngờSong Joong Ki - Song Hye Kyo hậu ly hôn: Bên "bị ghét" vì lợi dụng vợ con, bên độc thân bước ngoặt bất ngờ
21:56:29 11/01/2025
Trót sống thử với bạn trai, tôi xấu hổ khi bị mẹ anh bắt gặp và nói một câuTrót sống thử với bạn trai, tôi xấu hổ khi bị mẹ anh bắt gặp và nói một câu
21:27:26 11/01/2025

Tin mới nhất

Cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị

Cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị

05:59:46 12/01/2025
Cháo sò huyết là món ăn thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị nhé!
Ai về miền Tây thử ngay món bánh đen xì làm từ loại lá leo đầy bờ rào, tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Ai về miền Tây thử ngay món bánh đen xì làm từ loại lá leo đầy bờ rào, tưởng không ngon mà ngon không tưởng

05:59:14 12/01/2025
Bánh lá mơ dẻo nhẹ, mùi thơm đặc trưng, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy đem lại hương vị vô cùng xuất sắc, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!
Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

05:58:52 12/01/2025
Cà ri gà là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Nấu cà ri gà ngon không hề khó. Chúng tôi xin giới thiệu cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng.
Món cá nhà nghèo thời xưa giờ thành đặc sản nhà giàu lùng mua

Món cá nhà nghèo thời xưa giờ thành đặc sản nhà giàu lùng mua

05:57:47 12/01/2025
Cá khoai trước đây rẻ như cho, không mấy ai ăn nhưng giờ đây lại trở thành món đặc sản, chế biến được rất nhiều món ngon.
Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

06:00:54 11/01/2025
Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.
Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

06:00:21 11/01/2025
Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.
Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc

Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc

06:10:04 10/01/2025
Món lòng già heo chiên giòn theo phong cách Trung Quốc được rất nhiều người ưa thích, làm món ăn đổi bữa cho gia đình hay món nhậu lai rai đều ngon.
Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

06:08:55 10/01/2025
Với cách thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một nồi lẩu Thái thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

06:07:37 10/01/2025
Lẩu Thái chua cay, lẩu kim chi nóng bỏng, lẩu nấm thanh đạm, lẩu cá kèo dân dã... là những món ăn ngon, hấp dẫn bạn nên ăn ngay trong mùa đông ấm áp này.
Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

06:06:54 10/01/2025
Muốn luộc ngan ngon, mềm đòi hỏi bạn cần chút kỹ thuật và tinh tế để giữ được độ mềm, thơm, ngọt thịt. Hãy tham khảo bài viết này nhé!
Những quán lẩu thái ngon ở Hà Nội

Những quán lẩu thái ngon ở Hà Nội

06:06:22 10/01/2025
Với hương vị đặc trưng, lẩu Thái mang đến sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và gia vị, chính vì vậy đã tạo nên sức hút khó cưỡng.
2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn

2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn

17:50:15 09/01/2025
Nếu ở Việt Nam, Xuân Son được biết đến là tín đồ của món bánh chuối chiên thì ở Brazil, anh cũng có những niềm yêu thích đặc biệt với ẩm thực quê nhà.

Có thể bạn quan tâm

Rapper "giải tình thương" bất ngờ có bản hit đang làm mưa làm gió tại Hàn Quốc, viral sang cả loạt quốc gia mới đỉnh!

Rapper "giải tình thương" bất ngờ có bản hit đang làm mưa làm gió tại Hàn Quốc, viral sang cả loạt quốc gia mới đỉnh!

Nhạc việt

07:26:05 12/01/2025
Mới đây, Không Sao Cả bất ngờ chiếm lĩnh Top 1 BXH 50 bài hát thịnh hành trên Spotify Hàn Quốc. Thời gian qua, ca khúc đã gây bão khắp mặt trận xứ củ sâm, thậm chí viral Tiktok tại 11 quốc gia
Loài quái ngư ngoại lai từng xuất hiện ở 2 hồ thủy điện của Việt Nam: 'Choáng' khi nghe tên gọi

Loài quái ngư ngoại lai từng xuất hiện ở 2 hồ thủy điện của Việt Nam: 'Choáng' khi nghe tên gọi

Lạ vui

07:22:49 12/01/2025
Loài cá này được mệnh danh là quái ngư ngoại lai, vì nguồn gốc vốn không phải từ Việt Nam. Không rõ vì lý do gì mà chúng lại xuất hiện ở 2 hồ thủy điện nước ta.
Đám cưới của một cặp đôi bình thường bỗng khiến hàng triệu người cảm thán vì 1 bức ảnh

Đám cưới của một cặp đôi bình thường bỗng khiến hàng triệu người cảm thán vì 1 bức ảnh

Netizen

07:22:11 12/01/2025
Mới đây, một đám cưới tại Triều Châu (Quảng Đông, Trung Quốc) đã thu hút sự chú ý đặc biệt bởi câu chuyện tình yêu đầy bất ngờ của cô dâu chú rể.
Sao Hollywood bỏ lại biệt thự triệu USD, tay trắng do thảm họa cháy rừng

Sao Hollywood bỏ lại biệt thự triệu USD, tay trắng do thảm họa cháy rừng

Sao âu mỹ

07:21:43 12/01/2025
Trên trang cá nhân, nhiều ngôi sao nổi tiếng liên tục chia sẻ dòng trạng thái bày tỏ sự tiếc nuối, xót xa khi những tổ ấm thân thương của họ bị thiêu hủy hoàn toàn sau thảm họa cháy rừng tại Mỹ.
Gil Lê chính thức bị loại trước thềm Chung kết Chị đẹp đạp gió: Minh Hằng sốc, Ngọc Phước tức 1 chuyện!

Gil Lê chính thức bị loại trước thềm Chung kết Chị đẹp đạp gió: Minh Hằng sốc, Ngọc Phước tức 1 chuyện!

Tv show

07:12:10 12/01/2025
Dù không phải là người đứng cuối bảng xếp hạng hoa sóng của 18 chị đẹp nhưng Gil Lê lại là người có điểm thấp nhất đội nên phải nói lời tạm biệt chương trình.
Trấn Thành 'nịnh vợ' khi nhận giải, Tuấn Trần và Phương Anh Đào thắng lớn

Trấn Thành 'nịnh vợ' khi nhận giải, Tuấn Trần và Phương Anh Đào thắng lớn

Hậu trường phim

07:02:54 12/01/2025
Diễn viên Tuấn Trần và Phương Anh Đào lập hat-trick với 3 lần chiến thắng, Trấn Thành nhận cúp Phim điện ảnh hay nhất với Mai tại Ngôi sao xanh 2024.
NSND Tự Long, Sơn Tùng M-TP và Hieuthuhai được Bộ Văn hoá vinh danh

NSND Tự Long, Sơn Tùng M-TP và Hieuthuhai được Bộ Văn hoá vinh danh

Sao việt

06:57:49 12/01/2025
Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch (VH,TT&DL) vừa vinh danh những nghệ sỹ tiêu biểu và một số cuốn sách nổi bật lĩnh vực nghệ thuật biểu diễn và văn học năm 2024.
Bạo đỏ xứ tỷ dân đêm nay: Ngu Thư Hân bị camera dí 360 độ đến ngượng đỏ mặt vì Đinh Vũ Hề tại sự kiện hot nhất Cbiz

Bạo đỏ xứ tỷ dân đêm nay: Ngu Thư Hân bị camera dí 360 độ đến ngượng đỏ mặt vì Đinh Vũ Hề tại sự kiện hot nhất Cbiz

Sao châu á

06:54:30 12/01/2025
Nữ diễn viên ngượng ngùng che mặt, không khỏi bối rối khi bị camera dí liên tục tại sự kiện do có hint tình cảm với Đinh Vũ Hề.
Hà Nội gia tăng ca mắc sởi

Hà Nội gia tăng ca mắc sởi

Sức khỏe

06:27:44 12/01/2025
Hiện tại, Khoa hồi sức tích cực của bệnh viện đang điều trị cho bốn bệnh nhân mắc sởi nặng từ 10 tháng đến 4 tuổi. Theo bác sĩ điều trị, hầu hết các ca mắc sởi đều chưa đến tuổi tiêm phòng sởi và tiêm phòng chưa đầy đủ.
Mỹ nam đóng chính cùng lúc 2 phim Hàn đang hot điên đảo, chỉ cần cạo râu là nhan sắc thăng hạng ngút ngàn

Mỹ nam đóng chính cùng lúc 2 phim Hàn đang hot điên đảo, chỉ cần cạo râu là nhan sắc thăng hạng ngút ngàn

Phim châu á

06:04:32 12/01/2025
Mỹ nam 8x đang phủ sóng khắp mọi mặt trận từ truyền hình lẫn điện ảnh khi có đến 2 tác phẩm ra mắt cùng lúc tại thị trường châu Á.
Đức ghi nhận đợt bùng phát bệnh lở mồm long móng lần đầu tiên sau 35 năm

Đức ghi nhận đợt bùng phát bệnh lở mồm long móng lần đầu tiên sau 35 năm

Thế giới

05:59:14 12/01/2025
Thông tin mới nhất về bệnh và các biện pháp phòng ngừa hiện được cập nhật thường xuyên trên Hệ thống thông tin y tế động vật thế giới (WAHIS).