Món ngon: Lẩu nướng Sài Gòn

Sự phối hợp hai trong một giúp thực khách thỏa mãn ý thích của mình khi vừa ăn lẩu nóng hổi vừa tận hưởng những món nướng thơm ngon đầy thu hút.
Có nguồn gốc từ thành phố hoa Đà Lạt, món lẩu nướng đem đến sự tò mò cho người dân Sài Gòn từ tên gọi cho đến cách tận hưởng. Tuy còn lạ lẫm với nhiều người, nhưng ai đã từng một lần tận hưởng sẽ khó có thể quên được những miếng thịt nướng chín vàng thơm lừng hay nước lẩu nóng hổi với vị chua cay ngon miệng.

Lẩu nướng là món ăn có nguồn gốc từ thành phố hoa Đà Lạt. Ảnh: Hupa.

Thoạt nhìn qua, món lẩu nướng không khác gì các món lẩu khác khi cũng bao gồm các thành phần quen thuộc như: nước lẩu, thịt, tôm… các loại rau, bún tươi… Tuy nhiên, chính cách biến tấu khéo léo trong quá trình chế biến đã mang đến một nét riêng biệt tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn.

Điểm khác biệt lớn nhất bạn có thể nhận ra đến từ nồi nước lẩu. Nồi để nấu lẩu được thiết kế rộng với phần giữa nhô cao như một ‘ốc đảo’ và được tạo những rãnh hở như vỉ nướng.

Nồi lẩu đặc biết với phần nướng được làm nhô cao như một ốc đảo. Nước lẩu được nấu riêng rồi chế vào nồi trước khi ăn. Ảnh: Hupa.

Nồi lẩu đặt trên bếp than hồng, nước lẩu có vị chua cay được cho vào vừa đến các rãnh rồi đun sôi. Khi ăn lẩu này, thực khách có hai cách để thưởng thức. Một là cho các vật liệu vào và nấu chín như cách ăn lẩu thông thường. Cách này vừa nhanh vừa gọn nhưng lại không lột tả hết được cái thú vị, độc đáo của món lẩu nướng này. Nên thực khách thường chọn cách thứ hai, đó là nướng chín các nguyên liệu ngay vỉ nướng giữa nồi lẩu.

Tôm, thịt được ướp vừa ăn, khi nướng chín tỏa hương thơm nức thật cuốn hút và đầy quyến rũ. Thực khách vừa chậm rãi nhâm nhi đồ nướng vừa buôn dăm câu chuyện phiếm cùng bạn bè. Khi đã lưng lửng bụng, mỗi người thêm một chén lẩu nóng hổi nữa là đủ cho một bữa ăn ngon miệng.

thưởng thức các vật liệu của món lẩu bằng cách nướng chín là một nét độc đáo đem đến sự thú vị cho thực khách. Ảnh: Hupa.

Những ngày cuối năm, trời Sài Gòn trở lạnh, thỉnh thoảng lại có những cơn mưa trái mùa. Trong khí trời như vậy, được ngồi thưởng thức món lẩu nướng độc đáo cùng người thân hoặc bạn bè thì thật ấm ê và hạnh phúc.

Theo Internet