Món ngon dễ làm: Thịt bò Lạp Thái lạ miệng lai rai ngày mưa

“ Món ngon dễ làm” giới thiệu công thức làm món thịt bò Lạp Thái lạ miệng, thích hợp ăn lai rai vào bữa nhậu của cả gia đình.

Món ngon dễ làm: Cách làm thịt bò Lạp Thái

Thịt bò Lạp Thái là món ăn có xuất xứ từ nước Lào. “Lạp” đọc gần giống “Lộc” trong tiếng Lào, là một món ăn tượng trưng cho sự may mắn, có ý nghĩa rất lớn trong văn hóa ẩm thực của người Lào. Món này có nguyên liệu chính là các loại thịt, ướp cùng chanh tỏi ớt, thính gạo và lá thơm, nên còn có tên gọi khác là gỏi Lào. Vào những bữa nhậu của gia đình, nếu có thêm món thịt bò Lạp Thái thì còn gì tuyệt hơn. Mời bạn tham khảo công thức làm thịt bò Lạp Thái theo công thức sau.

Nguyên liệu

- Gạo nếp: 100gr

- Thịt bò: 300gr

- Rau thơm: húng bạc hà, rau mùi tàu, rau mùi ta

- Chanh quả: 1,5 quả

- Hành củ tím: 2 củ

- Ớt cay: 1-2 quả tuỳ độ cay

- Ớt bột: 1 thìa cà phê

- Đường cát trắng: 1 thìa cà phê

- Nước mắm ngon: 2 thìa canh ăn phở

- Bột canh: 1/2 thìa cà phê

- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

- Lá chanh: 2-3 cái

Cách làm

- Gạo nếp vo sạch để thật ráo nước và khô, đem rang vàng, để nguội cho vào máy xay. Xay rối, xxa nhỏ nhưng không mịn (xay thô). Nên làm nhiều để ngăn mát tủ lạnh bảo quản để trộn nhiều lần khác.

- Thịt bò thái con chì, đem chần chín.

- Các loại rau thơm rửa sạch thái rối.

- Hành củ tím hoặc hành khô thường lột vỏ thái mỏng.

- Ớt tươi băm nhỏ.

- Lá chanh thái sợi

- Trộn ớt bột, ớt tươi, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột canh, nước cốt chanh. Hoà tan các nguyên liệu, cho hành củ tím thái mỏng cùng thịt bò vào trộn, nêm nếm cho vừa miệng. Vớt ra đĩa, rắc hai thìa canh thính gạo đã xay rối, cho rau thơm, lá chanh trộn cùng và thưởng thức.

Chúc bạn ngon miệng với món thịt bò Lạp Thái mà chuyên mục “ Hôm nay ăn gì” đã giới thiệu.

Tô Hưng Giang