Món ngon Đà Nẵng tại Hà Nội
Những món đặc sản như cá nướng, hấp, Mỳ quảng, bánh tráng cuốn thịt heo được chế biến dưới tay nghề của đầu bếp vùng biển đã có mặt tại Hà Thành.
Những hương vị mới mẻ sẽ làm cho khẩu vị của bạn được thay đổi. Vị cay cay, ngòn ngọt, giòn giòn của món tôm sú nướng có lẽ sẽ là lựa chọn hàng đầu khi bạn tới quán nướng Muối Ớt Đà Nẵng.
Mực là lựa chọn được ưu tiên trong top menu đồ hải sản Đà Nẵng. Bạn có thể chọn món mực nang chiến mắm dòn dòn , cay cay, ngọt ngọt… với cách chế biến của đầu bếp Đà Nẵng có thâm niên trong nghề.
Bí quyết của món gỏi ốc giác miền Trung nằm ở khâu pha nước cốt chanh và gia vị sao cho giữ được vị chua xen lẫn vị mặn ngọt. Món ăn phải được chế biến công phu, để tạo vị đậm đà tăng vị ngọt. Khi thưởng thức, bạn trộn đều thêm một lần nữa, giúp cho gia vị ngấm sâu vào ốc, đu đủ, thịt ba chỉ, rau dăm, hành phi , đậu phộng… Thêm một chén mắm chấm nữa là bạn thưởng thức hoàn chỉnh món ăn đậm chất miền Trung này.
Gia vị chấm chủ đạo của món nướng là muối ớt xanh.
Video đang HOT
Các món cá nướng còn có cá bã trầu Đà Nẵng nướng muối ớt, cá cu nướng muối ớt, cá đuối nướng ăn luôn xương.
Chíp Chíp thường được hấp hoặc luộc cay, ngọt rất Đà Nẵng. Thưởng thức những con chip chip nóng hổi, chấm cùng muối tiêu chanh với giá 95.000 đồng một nồi.
Vẹm xanh nướng mỡ hành, thơm lừng khó quên giá 95.000 đông một đĩa. Vẹm này được đầu bếp chọn lọc từ ghe của cảng Đà Nẵng với những con tươi ngon nhất, có tác dụng tốt cho xương khớp. Sò hai mảnh, sò điệp nướng mỡ hành còn hàu sữa nướng mỡ.
Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm Đà Nẵng được chế biến từ thịt vai, rau phải có đủ vị cay, chát, ngọt. Mắm nêm được pha theo bí quyết của đầu bếp người Đà Nẵng 10 năm trong nghề, tất cả hòa quyện vào nhau.
Mỳ Quảng giá 45.000 đồng một bát là món thường ngày của người dân Đà Nẵng-Quảng Nam. Sợi mỳ phải bằng gạo và tráng lên dai, nước lèo ngọt đậm đà, đặc biệt là nhưng mỳ, phải ướp gia vị hơn 2 tiếng để ngấm vào trong.
Trang trí chủ đạo bằng đèn lồng Hội An, quán có không gian sạch sẽ, ấm cúng phù hợp với những buổi tiệc chiêu đãi bạn bè, đồng nghiệp và gia đình thân yêu.
Thông tin cho bạn: Đà Nẵng Quán – Muối Ớt, số 16, Trần Quý Kiên, Cầu Giấy, Hà Nội (Ngõ 370 A Cầu Giấy. Hà Nội). Điện thoại đặt bàn: 0963.795.294 – 097.227.2307.
Thoe Tapchiamthuc
Mê đắm mắm Đà Nẵng
Nhiều bạn bè các nơi mỗi lần ghé Đà Nẵng đều bắt tôi phải dẫn bằng được ra chợ Hàn, nơi bán rất nhiều loại mắm ngon tuyệt hảo, để tranh thủ mua về làm quà và để dành ăn trong nhà.
Không hề nói quá, đối với tôi, mắm Đà Nẵng phải được xếp vào hàng những loại mắm ngon nhất Việt Nam. Từng loại, từng loại mắm có một vị ngon khó cưỡng lại.
Mắm dưa đèo vừa được muối chín tới
Mắm dưa đèo là loại mắm dưa ngon đặc trưng của Đà Nẵng. Những trái dưa gang dù đã tới độ thu hoạch, nhưng bị "điếc", teo tóp nhỏ loại.
Loại dưa này đặc ruột, ăn giòn, ngọt. Để làm mắm dưa đèo, người ta ngâm chút muối cho trái dưa quắt lại, rồi xả sạch, để ráo, ngâm vào nước mắm cá cơm ngon hảo hạng cả 5-7 ngày mới đem ra dùng.
Những trái dưa đèo thấm nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt vị thanh của cá cơm, khi ăn thì cắt thành những lát mỏng, ăn cùng cơm nóng, vị ngon lan tỏa trong vòm miệng, xuống tận dạ dày vẫn còn nghe ngon...
Mắm đu đủ song hành cùng mắm dưa gang
Cũng là mắm dưa, nhưng mắm dưa gang, mắm đu đủ được làm kiểu ăn xổi, không phải kiểu mắm mặn và ăn dài ngày như mắm dưa đèo. Mắm dưa gang, mắm đu đủ được làm từ những trái dưa gang, đu đủ tươi dong, căng mẩy, cắt ra từng miếng nhỏ bóp ít muối, rồi xả sạch, trộn với mắm cá cơm đã pha chế ăn rất nhanh vét nồi và cực ấm bụng ngày mưa.
Những trái cà giòn tan, đậm đà
Mắm tôm Đà Nẵng cũng có hương vị rất đặc trưng. Nguồn nguyên liệu là tôm tươi từ vùng biển này. Mắm tôm của Đà Nẵng cũng không quá cay, rất vừa miệng, mang về là có thể ăn không cần pha chế thêm. Mắm tôm ăn kèm thịt luộc, dưa giá là ngon hết sảy.
Mắm tôm ngon, thơm lựng
Mắm cà pháo cũng là loại mắm ngon đặc biệt của Đà Nẵng. Cà pháo cắt cuống, chẻ đôi, ngâm vào nước muối, sau đó cũng rửa sạch và trộn với mắm tôm. Vị ngon của mắm tôm, trộn với những trái cà pháo giòn tan, thơm lừng là món ngon của ẩm thực vùng đất này.
Còn có nhiều loại mắm ngon khác, không tả hết được như mắm nêm, mắm cá cơm, mắm ruốc... đều được người dân địa phương và du khách mê đắm.
Theo MNMN
Chả bò Đà Nẵng ngon bất hủ Đối với người dân Đà Nẵng, chả bò trở thành món không thể thiếu trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, giỗ chạp và cả ngày thường. Chả bò được làm bằng thịt bò đùi (loại 1) lọc bỏ hết gân, xay nhuyễn và không được trộn bất kỳ loại thịt nào cũng như các loại bột ngũ cốc khác. Chả bò có...