Món ngon cuối tuần: Gà viên sốt cay ngọt kiểu Hàn cho ngày lạnh

Minh Hoa14:47 30/10/2021

Thịt gà vàng giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong quyện với nước sốt cay nồng từ các loại gia vị chắc chắn sẽ chinh phục được tất cả các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

- Ức gà: 500 gr

- Bột tỏi: 10gr

- Bột hành: 10gr

- Bột ớt: 5gr

- Tỏi, hành tây xay nhuyễn

- Bột chiên giòn: 200gr

- Mật ong

- Rượu gạo

- Trứng gà: 1 quả

- Tương ớt Hàn, nước tương

Video đang HOT

- Mè rang

Cách chế biến:

- Rửa sạch thịt gà và cắt thành các quân cờ nhỏ vừa ăn với kích thước khoảng 2 – 3 cm. Ướp gà với ít muối tiêu, thêm 2 muỗng cà phê rượu gạo. Ướp 15 phút.

- Chia bột chiên giòn ra làm 2 phần. Một phần để khô, trộn với bột hành, bột tỏi, bột ớt. Một phần thêm 1 quả trứng gà và chút nước để tạo hỗn hợp sệt vừa phải.

- Làm nóng lượng dầu vừa đủ ngập miếng gà. Lần lượt cho gà qua hỗn hợp bột khô rồi nhúng vào bột ướt và chiên lên.

- Chiên với lửa nhỏ vừa đến khi gà chín chuyển sang màu vàng giòn đẹp mắt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Nếu muốn gà giòn lâu hơn thì nên chiên 2 lần.
- Cho vào chảo 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng tương ớt Hàn, 80 ml mật ong, xíu đường. Khuấy đều và nêm nếm lại sao cho có vị mặn ngọt cay vừa ý là được. Thêm tỏi hành tây xay nhuyễn vào rồi cho lên bếp đun sôi.

-Khi nước sốt sôi sền sệt thì cho gà rán vào đảo đều trong vài phút cho đến khi sốt áo đều gà là được. Cho gà ra đĩa, rắc mè rang lên mặt để món ăn đẹp mắt và tăng sức hấp dẫn.

Cuối tuần nấu nồi cháo sườn quẩy đãi cả nhà, chẳng cần ra ngoài cũng được ăn cháo sườn chuẩn vị!

Cháo sườn từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của người Hà Nội mỗi khi đông về. Nếu biết cách, tự bạn cũng nấu được mà chẳng cần ra hàng!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Gạo tẻ 160g

2. Gạo nếp 40g

3. Sườn non 300g

4. Gia vị: Muối, bột canh, mắm, tiêu, hành khô, hoa hồi.

5. Nước

Cách nấu cháo sườn chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu

Gạo vo sạch, ngâm nước từ 6-8 tiếng.

Sườn rửa sạch cho vào nồi nước với hoa hồi, hành khô và muối đun sôi. Đổ sườn ra rửa sạch với nước.

Tiếp tục cho sườn vào nồi, đổ nước đun nhỏ lửa cho sườn mềm. Vớt sườn ra bát, bỏ xương, cắt nhỏ thịt hoặc để nguyên miếng tùy từng gia đình. Đợi nước ninh sườn nguội, lấy 1100ml để khuấy cháo.

Xay gạo

Gạo sau khi ngâm, đổ nước, rửa sạch.

Cho gạo vào cối xay cùng 600ml nước sườn ninh. Xay nhuyễn thành hỗn hợp bột.

Nấu cháo

Đổ hỗn hợp bột đã xay vào nồi. Cho thêm 500ml nước vào khuấy, hạ nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị, tiêu, mắm cho vừa ăn.

Cho sườn đã cắt nhỏ hoặc để nguyên miếng vào và khuấy đến khi cháo dẻo, sánh mịn và thơm là đạt. Tùy từng gia đình thích cháo đặc hay loãng để thêm bớt nước xương ninh cho phù hợp.

Thành phẩm

Cháo sườn ăn ngon hơn và nhìn hấp dẫn hơn khi có thêm quẩy, ruốc thịt với chút tiêu xay và ớt bột.

Chỉ với cách làm đơn giản trên, ai cũng có thể nấu được cháo sườn chuẩn vị Hà Nội cực ngon. Trời lạnh, đi ra ngoài ăn bát cháo sườn nghĩ cũng ngại. Vậy thì bạn hãy nhanh tay vào bếp nấu ngay nồi cháo sườn thật ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé!

Món ngon cuối tuần: Gà hầm khoai môn, bí đỏ ngọt thơm, bổ dưỡng Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc là thịt gà, bí đỏ và khoai môn cùng cách chế biến đơn giản chúng ta đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng. Nguyên liệu: - Thịt gà ta: 300 gr - Khoai môn: 200 gr - Bí ngô (bí đỏ): 200 gr - 1 củ hành khô, 4...