Món ngon cuối tuần: Cách làm bún nước tương chay thanh nhẹ, dễ ăn
Bún, đậu phụ, các loại rau và nước tương, là những nguyên liệu chay tạo nên món ăn nhẹ bụng, thanh mát, phù hợp với những ngày oi bức.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- 1 kg bún tươi
- 4-5 bìa đậu phụ
- 100 gr lạc rang sẵn
- Rau sống các loại (Xà lách, rau thơm, dưa leo, giá… tùy thích)
- Gia vị: Đường, nước tương, tương ớt
- Hành khô, hành lá, ớt tươi
Cách chế biến:
- Đậu mua về cắt miếng vuông quần cờ hoặc để nguyên bánh rán vàng rồi thái sợi tùy ý.
Video đang HOT
- Xà lách và các loại rau sống rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, bào sợi.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, cho vào chảo ngập dầu chiên cho vàng ruộm.
-Ớt băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Lạc rang xát vỏ, giã rối.
-Làm nước trộn bún: Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu vừa dùng phi hành, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa canh đường, khuấy đều và đun hỗn hợp đến khi đường tan hết và nước tương sôi nhẹ. Cho thêm hành lá cắt nhỏ và ớt băm, khuấy đều rồi tắt bếp.
-Cho rau sống, giá, dưa leo mỗi thứ một ít vào bát, xếp bún và đậu lên, rưới nước trộn và rắc lạc rang, hành phi lên, trộn đều rồi thưởng thức.
Món bún đậu nước tương chay có nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn nhờ nước sốt đậm đà, cay cay, béo béo, đậu rán vàng giòn và thơm phức mùi hành phi, lạc rang. Bún kết hợp với các loại rau khiến món ăn không hề ngấy mà rất thanh mát, dễ ăn. Bạn cũng có thể thay đổi thành phần các loại rau sống tùy sở thích, khẩu vị các thành viên trong gia đình.
Món ngon cuối tuần: Cách làm gà chiên giòn tẩm muối tiêu kiểu Đài Loan
Thịt gà giòn rụm được phủ một lớp muối tiêu cùng ngũ vị hương bên ngoài tạo thành món ăn hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Nguyên liệu:
-2 đùi gà rút xương (khoảng 320 gr)
-85 gr bột khoai lang (có thể thay thế bằng loại bột khác)
-1 bó húng quế
-1 quả trứng gà
-1 muỗng canh bia
-Bột cà ri
-Gia vị: Muối, hạt tiêu trắng, ngũ vị hương, nước tương, đường
Cách chế biến:
-Húng quế rửa sạch, để ráo nước.
-Đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
-Cho thịt gà vào bát tô cùng với 1,5 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh bia; 1 thìa cà phê ngũ vị hương; 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ; 1 quả trứng; 1 thìa cà phê tiêu trắng; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
-Thêm một nửa chỗ bột khoai lang vào ướp và trộn đều.
-Lăn phần thịt gà vào nửa chỗ bột còn lại.
-Đun nóng lượng dầu ăn sao cho vừa ngập mặt thịt gà và chiên thịt trong khoảng 3-5 phút.
-Vớt thịt gà ra, để nguội khoảng 2-3 phút.
-Tiếp tục làm nóng chảo dầu vừa chiên gà, cho húng quế vào và chiên nhanh trong khoảng 30 giây.
-Làm gia vị rắc lên thịt gà: Trộn đều trong bát con 1 muỗng canh tiêu trắng, nửa muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột cà ri.
-Rắc đều hỗn hợp muối, tiêu, ngũ vị hương, bột cà ri vừa làm lên thịt gà rán còn nóng là có thể thưởng thức.
Có thứ trái cây đang vào mùa, dùng để chiên cơm thì ngon tuyệt, nhưng 90% chúng ta chưa thử bao giờ! Cơm chiên trái vải, nghe có vẻ sai sai nhưng lúc ăn lại thấy vô cùng thuyết phục luôn. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Vải 10 quả 2. Cơm trắng 1 bát 3. Xúc xích 2 cây 4. Xá xíu 50gr 5. Trứng gà 1 quả 6. Hạt điều tươi 30g r7. Tỏi, hành lá 2-3 nhánh mỗi loại 8. Gia vị: Mắm,...