Món nem này nhìn qua trông cũng bình thường nhưng ăn thử mới thấy hương vị mới lạ “đỉnh của chóp”
Chị em đã thử làm nem ngao bao giờ chưa? Chưa thì phải thử luôn thôi vì món nem này ngon xuất sắc lắm luôn!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Ngao 1kg
2. Rau củ 1 củ khoai môn, 1 củ cà rốt, 3-4 củ hành tím, 3-4 nhánh hành lá, 2 quả chanh, 2-3 quả ớt, 4-5 nhánh tỏi
3. Thịt 100gr thịt băm, 100gr giò sống
4. Bánh đa nem 1 gói
5. Gia vị Mắm, muối, đường kính, hạt tiêu xay
Nem là món ăn quá đỗi quen thuộc với chúng ta rồi, từ bữa cơm hàng ngày đến các mâm cỗ cúng, kiểu gì món nem cũng xuất hiện. Thông thường, chị em hay làm nem từ thịt heo xay. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm nem ngao.
Nem ngao trông không khác gì nem thịt nhưng ăn thử là phải “WOW” luôn, độ ngọt thơm lên 1 level khác hẳn!
Nem ngao nè
Cách làm nem ngao
1
Sơ chế ngao
Bạn pha 1 bát nước muối loãng, cắt 2 quả ớt tươi vào. Cho ngao đã rửa qua với nước vào bát. Ngâm ngao trong hỗn hợp nước muối loãng – ớt khoảng 20 phút để ngao nhả hết cát. Chị em cũng có thể cho 1 chiếc thìa nhôm hoặc dĩa vào trong bát ngâm ngao để ngao nhả hết chất bẩn nhanh hơn.
Ngâm ngao
Ngâm xong, bạn cho ngao vào nồi và đổ nước xâm xấp mặt ngao. Luộc khoảng 5-7 phút để ngao mở miệng. Chị em lưu ý: Không nên luộc ngao quá kỹ, như vậy sẽ khiến ngao bị teo lại và mất hết vị ngọt.
Luộc ngao khoảng 5-7 phút trên lửa to, ngao mở miệng là tắt bếp nha
Video đang HOT
Bạn đợi ngao nguội bớt rồi nhặt lấy thịt ngao. Phần nước luộc ngao lọc qua rây lọc để loại bỏ hết cặn, giữ lại nước luộc ngao để lát pha nước chấm nem.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn nạo vỏ 1 củ khoai môn và 1 củ cà rốt, rửa sạch với nước rồi bào thành dạng sợi.
Bào hoặc thái khoai môn, cà rốt thế này nè
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
3
Trộn nem
Bạn cho vào bát tất cả các nguyên liệu đã sơ chế và chuẩn bị, gồm: Thịt ngao, 100gr giò sống, 100gr thịt heo xay, cà rốt và khoai môn bào sợi và hành tím đã băm nhỏ. Thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu và trộn đều các nguyên liệu.
Trộn đều các nguyên liệu
4
Cuốn nem
Bạn vắt vào bát nước cốt của 1 quả chanh. Dùng chổi quét quét 1 lớp nước cốt chanh lên mặt bánh đa nem. Làm như vậy sẽ giúp bánh đa nem mềm, không bị khô, khiến việc cuốn nem dễ hơn đó.
Giờ thì chỉ cần cuốn hết phần nhân đã trộn là được.
Bạn có thể cuốn miếng nem to hoặc nhỏ xinh tùy theo sở thích nha
5
Chiên nem
Bạn cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả nem vào chiên vàng các mặt trên lửa vừa.
Chiên khoảng 5-7 phút là nem chín
Chiên xong, bạn vớt nem ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6
Pha nước chấm
Bạn cho vào bát: 3 muỗng canh nước luộc ngao ban nãy, 3 muỗng canh đường rồi khuấy cho tan đường. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều rồi mới thêm phần tỏi và ớt đã băm nhỏ.
Cho vào 1 bát khác 2 muỗng canh dầu ăn còn nóng trong chảo vừa dùng để chiên nem rồi thả phần hành lá đã thái nhỏ vào. Khuấy đều.
Cuối cùng, vớt lấy phần hành lá vừa nhúng dầu vào bát nước mắm tỏi ớt – nước luộc ngao và trộn đều là xong!
Nước chấm này đảm bảo “đỉnh của chóp” luôn
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món nem ngao rồi đó!
Thành phẩm nè
Món nem này vừa ngọt vị ngao, vừa ngọt vị thịt và giò sống. Kết hợp với rau củ và bát nước chấm độc lạ trên thì đảm bảo ngon không lối thoát.
Ở nhà giãn cách mà thèm bánh tráng nướng quá, phải triển luôn vì có cách làm siêu đơn giản này!
Vào bếp chưa đầy 15 phút là có ngay đĩa bánh tráng nướng ngon không kém gì ngoài quán.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bánh đa nem 5-6 miếng
2. Trứng gà 5-6 quả
3. Hành lá 30gr
4. Phô mai 30g
r5. Tôm khô 30gr
6. Gia vị Muối, hạt tiêu, sốt mayonnaise, tương ớt
Ở nhà giãn cách mà "cơn vật" bánh tráng nướng cứ đeo bám mãi không dứt, chị em hãy vào bếp làm ngay 1 mẻ ăn cho đã miệng. Cách làm và nguyên liệu đều vô cùng đơn giản, dễ kiếm mà thành phẩm đảm bảo ngon không kém cạnh bánh tráng nướng ngoài hàng.
Bánh tráng nướng tự làm đây nè!
Cách làm bánh tráng nướng
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Cắt phô mai thành miếng mỏng hoặc cắt hạt lựu cũng được.
2
Làm bánh tráng nướng bằng chảo
Bật bếp với lửa vừa/mức nhiệt trung bình. Cho chảo lên bếp và đặt 1 miếng bánh đa nem vào cùng 1 miếng phô mai, rắc hành lá đã cắt nhỏ lên và đậ.p vào chảo 1 quả trứng. Dùng thìa khuấy nhẹ cho trứng và phô mai tan ra, quện vào hành lá.
Không cho dầu ăn nên chị em nhớ đừng để lửa/nhiệt to quá nha!
Khi thấy trứng đã gần chín, bạn thêm tôm khô, phô mai, sốt mayonnaise, tương ớt, muối và hạt tiêu (số lượng tùy theo sở thích) lên bề mặt bánh tráng. Sau đó, khéo léo gập đôi bánh tráng lại, nướng thêm khoảng 15 giây.
Thích bao nhiêu cho bấy nhiêu!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh tráng nướng rồi đó! Cách làm rõ đơn giản mà thành phẩm giòn ngon không kém gì ngoài quán. Chưa kể, tự làm thế này, chúng ta còn được thêm nguyên liệu theo ý mình. Tóm lại là đã cái miệng lắm!
Thành phẩm nè!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vặt để giải tỏa cơn buồn miệng trong những ngày ở nhà giãn cách.
Món đáng sợ này của Việt Nam lọt danh sách những món ngon lạ lùng từ trứng Không cần tách vỏ, con người vẫn có thể tận dụng sự sáng tạo để chế biến ra muôn vàn kiểu trứng hấp dẫn. Trứng muối Ảnh minh họa Ăn bánh Trung thu hay bông lan thì chẳng ai còn xa lạ với quả trứng muối màu cam đẹp mắt. Để muối trứng, người ta bọc vỏ trứng trong than ẩm pha với...