Mướp đắng trắng của Nhật Bản là loại quả có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nó dùng chế biến các món ăn như canh, kho, xào và ép lấy nước rất ngon và bắt mắt.
Thèm bát canh khổ qua thanh mát nhưng sợ vị đắng, hãy học ngay công thức "thần sầu" này
Khổ qua vốn có vị đắng nhưng nhờ vị ngọt rất đặc biệt từ tôm khô, chút chua chua từ trái sấu non mà cái đắng trở nên dịu hẳn. Ăn vào gần như không còn cảm thấy đắng, mà chỉ thấy ngọt lạ miệng. Từ người lớn đến trẻ nhỏ đều có thể ăn được.
Nguyên liệu:
- 2 trái khổ qua (mướp đắng). Lựa trái có thân mập và thuôn đều
- 100g thịt heo xay
- 20g tôm khô
- 3 trái sấu
- 1 tai mộc nhĩ (nấm tai mèo)
- 1 lòng trắng trứng
- Hành lá, hành củ, bột nêm, hạt tiêu.
Các nguyên liệu cần có.
Cách làm:
- Tôm khô ngâm nước ấm trước 1 giờ để cho tôm mềm và không bị đọng cát.
- Mộc nhĩ ngâm nước sôi ấm trước 15 phút cho nở mềm thì mang thái nhỏ.
- Trộn đều 100g thịt heo xay cùng mộc nhĩ thái, 1 củ hành khô băm nhỏ, 1 lòng trắng trứng, 1/2 thìa cà phê bột nêm, chút hạt tiêu vào với nhau và ướp trong khoảng 20 phút cho các gia vị thấm đều vào thịt.
- Khổ qua rửa sạch và cắt thành khoanh tròn độ dày khoảng 3cm. Dùng đuôi thìa hoặc m.ũi d.ao nhỏ lấy hết phần ruột bên trong ra.
- Dùng thìa nhỏ xúc phần nhân thịt đã ướp ở trên nhồi vào trong lòng từng miếng khổ qua. Lấy thìa vừa ép và miết nhân thật chặt.
- Phần tôm khô sau khi ngâm mềm, ta rửa lại cho sạch. Phi 2 củ hành khô cùng dầu ăn đến lúc bén vàng, thơm thì đổ tôm cùng 2 trái sấu vào xào trước. Có thể nên chút gia vị nếu tôm khô không bị mặn sẵn. Bước này giúp nước dùng ngọt vị tôm nhưng không hề nghe mùi tanh. Nếu dùng tôm tươi ta cũng sẽ làm như vậy.
Khổ qua thanh nhiệt, sáng mắt, làm mát cơ thể. Tuy nhiên nó lại là loại thực phẩm có nhiều dược tính, mà những người mắc chứng huyết áp thấp, phụ nữ có thai và cho con bú thì không nên sử dụng.
- Thêm nước đủ dùng vào đun cùng phần tôm vừa xào thơm. Nấu lửa trung bình trong 10 phút cho nước dùng thấm vị ngọt của tôm.
- Thả nhẹ nhàng từng miếng khổ qua nhồi thịt vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút cho khổ qua chín mềm. Chú ý, không được để bếp sôi to quá, dễ làm vỡ phần nhân thịt.
- Khi khổ qua đã mềm, ta nêm thêm gia vị vừa miệng ăn, thả hành lá vào và tắt bếp.
Canh mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt ngày nắng nóng Mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi là khổ qua nhồi thịt là món ăn rất quen thuộc đối với ẩm thực gia đình. Với một chút biến tấu món ăn con hấp dẫn hơn, dùng giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Canh mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt ngày nắng nóng Nguyên liệu: - Thịt heo xay: 200g - Mướp đắng:...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng
16:54:19 20/09/2024
Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng. Bữa cơm tuy không nhiều món nhưng đa dạng cách chế biến cũng giúp bữa cơm thêm hấp dẫn hơn nhiều.
Đây là cách làm món thịt rang cháy cạnh cực dễ mà siêu ngon
06:04:56 20/09/2024
Thịt rang cháy cạnh mềm ngon, đậm đà chắc chắn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ sẽ đều thích thú. Món ăn này mà dùng với cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết.
Cách ăn cà tím giúp hạ huyết áp và giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả
06:04:05 20/09/2024
Ăn cà tím thường xuyên có thể ngăn chặn hàm lượng cholesterol trong m.áu tăng lên, có tác dụng tốt trong việc trì hoãn sự lão hóa của cơ thể con người.
30 phút có ngay món canh chua cá lăng ngon mê ly, ông xã khen không ngớt lời
05:58:05 20/09/2024
Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị món canh chua cá lăng thơm ngon và đậm đà, phù hợp cho mọi bữa ăn.
Cách làm thịt gà xào gừng đơn giản mà ngon xuýt xoa
05:57:34 20/09/2024
Thịt gà dai mềm kết hợp với hương vị cay nồng của gừng tạo nên món thịt gà xào gừng đậm đà, thơm ngon, cực đưa cơm.
Cách làm mì Ý sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng như ngoài tiệm
05:56:46 20/09/2024
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp học liền bí quyết làm món mì Ý sốt cà chua hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình?
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà toàn các món bình dân nhưng siêu ngon
16:19:57 19/09/2024
Thực đơn cơm tối đậm đà toàn các món bình dân nhưng siêu ngon. Bữa cơm nhà toàn các món đơn giản mà trôi cơm bất ngờ.
Món ăn tiếp tế ra miền Bắc trong những ngày lũ bỗng được nhiều chị em săn lùng tìm mua, hóa ra cách chế biến không hề khó
17:58:36 18/09/2024
Món cá cơm rim lạc lá chanh là một món ăn ngon đơn giản mà tinh tế, hòa quyện từ những nguyên liệu dễ tìm và gần gũi.
Làm món này vào mùa thu, ăn bổ hơn ăn cá và thịt, có tác dụng giải độc, nuôi dưỡng làn da, bảo vệ dạ dày
11:36:02 18/09/2024
Món ăn này màu sắc đẹp mắt, kết cấu ngọt ngào và mềm mại. Nó không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe trong mùa thu này.
Món canh đại bổ ai cũng nên ăn trong mùa thu, vừa tăng sức đề kháng lại giúp ngủ ngon
10:49:16 18/09/2024
Canh củ sen hạt óc chó mang đến một hương vị độc đáo, sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của củ sen và vị béo ngậy của hạt óc chó, tạo nên một món ăn dễ hấp thụ và thơm ngon.
Làm món bánh này ăn vào bữa sáng tốt hơn uống sữa gấp 10 lần nhờ giàu canxi, protein, bổ não và rất ngon
09:51:45 18/09/2024
Trong nhịp sống hiện đại hối hả ngày nay, để thưởng thức bữa sáng vừa ngon lại đủ chất, có lợi cho sức khỏe, chúng ta hãy bắt đầu bằng món bánh này!
Món xào ngon của Việt Nam lọt top ngon nhất thế giới làm từ một loại ốc, thử ngay 4 cách dễ làm và thơm ngon này
06:02:25 18/09/2024
Ốc hương ngoài hấp thường được chế biến bằng cách xào. Chúng thường được xào trong chảo lớn với các loại nước sốt đa dạng gồm me, bơ tỏi, phô mai hoặc dừa...
Có thể bạn quan tâm
Cha con 'đại gia' điện gió miền Tây lãnh án vì hành vi l.ừa đ.ảo
Chỉ đạo cấp dưới lập khống hồ sơ 2 hạng mục của dự án đầu tư xây dựng nhà máy xử lý rác, chiếm đoạt hơn 7 tỷ đồng, cha con đại gia điện gió miền Tây lãnh án 14 năm tù.
Nico Williams dính vận đen
Nico Williams dính chấn thương và buộc phải dùng nạng sau chiến thắng 2-0 của Athletic Bilbao trước Leganes ở trận đấu sớm thuộc vòng 6 La Liga rạng sáng 20/9 (giờ Hà Nội).
Đồ nhựa hay đồ thủy tinh đựng thực phẩm có hại hơn? Rất nhiều người hiểu sai
Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ và nhiều nghiên cứu khác đã chỉ ra một trong những nguyên nhân có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh bạch cầu và ung thư, đó là dùng đồ nhựa trong việc ăn uống, cụ thể như:
Mẹ ruột Kasim Hoàng Vũ bật khóc: "Tôi mong trời đất soi xét lại"
Tôi là mẹ mà còn khâm phục Kasim, chưa bao giờ Kasim gọi cho tôi than đau, than cực, than khổ. Kasim còn là người con rất có hiếu - mẹ Kasim Hoàng Vũ nói.
Công bố 5 Chị đẹp tiếp theo nhập cuộc: MisThy - Ngọc Thanh Tâm và 1 học trò "quay lưng" với Thu Phương!
Tối 20/9, chương trình Chị Đẹp Đạp Gió công bố 5 mỹ nhân tiếp theo là Ngọc Thanh Tâm, MisThy, Maitinhvi, Kiều Anh và vận động viên Châu Tuyết Vân sẽ xuất hiện để tranh tài trong mùa 2.
"Xôi lạc bánh khúc đây" bất ngờ xuất hiện trên show truyền hình Hàn Quốc
Giai điệu Xôi lạc bánh khúc đây được idol người Việt Hanbin mang lên sân khấu khiến người hâm mộ không khỏi tự hào.
Triệu Lệ Dĩnh đón tin vui
Truyền thông Hoa ngữ mới đây đưa tin, nữ diễn viên Triệu Lệ Dĩnh vừa được bổ nhiệm giữ chức Phó chủ tịch Hiệp hội Phim ảnh của tỉnh Hà Bắc.
Hé lộ sân khấu chứng kiến Tuấn Hưng "kết đoàn" với Duy Mạnh: BTC đã tính cả chuyện diễn dưới mưa!
Đêm nhạc của Duy Mạnh và Tuấn Hưng sẽ tổ chức vào tối 21/9 ở Tam Đảo. Sơ đồ bán vé và chỗ ngồi cũng đã được đăng tải với tổng cộng 7 hạng vé được bán ra cho đêm nhạc này.
Giải mã loạt chi tiết đáng chú ý nhất 'The Crow'
Sau 30 năm kể từ phiên bản đầu tiên kinh điển, thương hiệu The Crow chính thức trở lại với dự án phim mới, được lấy cảm hứng từ chính truyện gốc của James O Barr.
Cô gái 19 t.uổi đeo mặt nạ 1 tỷ đồng trong bộ phim đang gây "sốt" phòng vé Việt là ai?
19 t.uổi nhưng đã dắt túi nhiều vai diễn gây dấu ấn trong lòng khán giả, nữ diễn viên trẻ này hứa hẹn sẽ mang đến nhiều sắc màu mới cho làng điện ảnh Việt trong tương lai.
Tàu cá b.ị đ.âm chìm, 12 thuyền viên được cứu vớt, 2 người mất tích
Ngày 20/9, UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu có công văn đề nghị các đơn vị liên quan khẩn trương ứng cứu, tìm kiếm cứu nạn thuyền viên tàu cá BV-99778 TS bị tàu hàng nước ngoài đ.âm chìm trên vùng biển Côn Đảo.