Món mướp đắng trắng cực tốt cho sức khỏe được ưa chuộng ở Nhật

Thảo Nguyên08:27 07/09/2020

Mướp đắng trắng của Nhật Bản là loại quả có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nó dùng chế biến các món ăn như canh, kho, xào và ép lấy nước rất ngon và bắt mắt.

Thèm bát canh khổ qua thanh mát nhưng sợ vị đắng, hãy học ngay công thức "thần sầu" này

Khổ qua vốn có vị đắng nhưng nhờ vị ngọt rất đặc biệt từ tôm khô, chút chua chua từ trái sấu non mà cái đắng trở nên dịu hẳn. Ăn vào gần như không còn cảm thấy đắng, mà chỉ thấy ngọt lạ miệng. Từ người lớn đến trẻ nhỏ đều có thể ăn được.

Nguyên liệu:

- 2 trái khổ qua (mướp đắng). Lựa trái có thân mập và thuôn đều

- 100g thịt heo xay

- 20g tôm khô

- 3 trái sấu

- 1 tai mộc nhĩ (nấm tai mèo)

- 1 lòng trắng trứng

- Hành lá, hành củ, bột nêm, hạt tiêu.

Các nguyên liệu cần có.

Cách làm:

- Tôm khô ngâm nước ấm trước 1 giờ để cho tôm mềm và không bị đọng cát.

- Mộc nhĩ ngâm nước sôi ấm trước 15 phút cho nở mềm thì mang thái nhỏ.

- Trộn đều 100g thịt heo xay cùng mộc nhĩ thái, 1 củ hành khô băm nhỏ, 1 lòng trắng trứng, 1/2 thìa cà phê bột nêm, chút hạt tiêu vào với nhau và ướp trong khoảng 20 phút cho các gia vị thấm đều vào thịt.

- Khổ qua rửa sạch và cắt thành khoanh tròn độ dày khoảng 3cm. Dùng đuôi thìa hoặc mũi dao nhỏ lấy hết phần ruột bên trong ra.

- Dùng thìa nhỏ xúc phần nhân thịt đã ướp ở trên nhồi vào trong lòng từng miếng khổ qua. Lấy thìa vừa ép và miết nhân thật chặt.

- Phần tôm khô sau khi ngâm mềm, ta rửa lại cho sạch. Phi 2 củ hành khô cùng dầu ăn đến lúc bén vàng, thơm thì đổ tôm cùng 2 trái sấu vào xào trước. Có thể nên chút gia vị nếu tôm khô không bị mặn sẵn. Bước này giúp nước dùng ngọt vị tôm nhưng không hề nghe mùi tanh. Nếu dùng tôm tươi ta cũng sẽ làm như vậy.

Khổ qua thanh nhiệt, sáng mắt, làm mát cơ thể. Tuy nhiên nó lại là loại thực phẩm có nhiều dược tính, mà những người mắc chứng huyết áp thấp, phụ nữ có thai và cho con bú thì không nên sử dụng.

- Thêm nước đủ dùng vào đun cùng phần tôm vừa xào thơm. Nấu lửa trung bình trong 10 phút cho nước dùng thấm vị ngọt của tôm.

- Thả nhẹ nhàng từng miếng khổ qua nhồi thịt vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút cho khổ qua chín mềm. Chú ý, không được để bếp sôi to quá, dễ làm vỡ phần nhân thịt.

- Khi khổ qua đã mềm, ta nêm thêm gia vị vừa miệng ăn, thả hành lá vào và tắt bếp.

Canh mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt ngày nắng nóng Mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi là khổ qua nhồi thịt là món ăn rất quen thuộc đối với ẩm thực gia đình. Với một chút biến tấu món ăn con hấp dẫn hơn, dùng giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Canh mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt ngày nắng nóng Nguyên liệu: - Thịt heo xay: 200g - Mướp đắng:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.