Món mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng

Món mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng chỉ với các nguyên liệu dễ tìm nhưng mang đến cho bạn món ăn ngon tuyệt với màu sắc đặc trưng của đậu đỏ, sợi mì dai mềm xen lẫn mùi thơm của đậu đỏ.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mì đậu đỏ Hàn Quốc này ngay nhé!

Món mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng:

Đậu đỏ: 1 chén.

Bột mì: 175 gr.

Bột khoai tây: 35 gr.

Cách làm món mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng:

Bước 1:

Đậu đỏ mua về rửa sạch, cho vào nồi nấu chung với 12 chén nước sạch, nấu với với lửa lớn vừa trong khoảng 30 phút.Sau đó hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi cho đậu mềm nhừ.

Đậu đỏ rửa sạch rồi nấu chín mềm

Bước 2:

Lấy 175gr bột mì, 35gr bột khoai tây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn, thêm vào 3/4 chén nước và bắt đầu xay bột bằng máy xay thực phẩm hoặc trộn đều bằng tay đều được.

Cho các loại bột vào máy xay

Sau khi bột được xay thành 1 khối không dính tay, bạn cho lên miếng lót và nhào đều vài lần.Thực hiện động tác kéo dài miếng bột ra rồi gập đôi lại, lặp lại khoảng 5 – 7 lần.Sau đó cho khối bột vào túi nilong được bịt kín, để yên cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bột xay xong đem nhào bột thành khối

Bước 3:

Lọc phần đậu đỏ đã được nấu mềm trước đó, cho hết vào máy xay cùng với 1 ít nước nấu đậu.

Xay đậu

Xay nhuyễn mịn và cho lại vào nồi nước luộc đậu trước đó.Bật bếp và tiếp tục nấu hỗn hợp với lửa nhỏ vừa.

Đậu xay xong cho lại vào nồi nước luộc đậu

Bước 4:

Lấy phần bột ủ trước đó ra, rắc lên miếng lót 1 ít bột mì để chống dính, dùng tay nhào lại vài lần cho bột thêm dai.Bạn dùng cây cán bột, cán thật mỏng khối bột cho đến khi miếng bột có độ dày khoảng 3 – 4 mm.

Dùng gậy cán bột cán mỏng khối bột

Tiếp đến bạn gập miếng bột lại và bắt đầu cắt dạng sợi vừa ăn, rắc thêm 1 ít bột mì lên trên rồi trộn chúng lên, giúp những sợi mì không bị dính vào nhau.

Cắt bột thành sợi

Bước 5:

Khi nồi nước đậu đỏ đã bắt đầu sôi, bạn thêm vào 2 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Rồi thả hết sợi mì vào nồi, dùng đũa đảo đều và nấu trong khoảng 4 – 5 phút thì mì sẽ chín.Khi mì chín, sợi mì sẽ nổi lên bạn chỉ cần đảo đều chúng lên thêm lần nữa, thử để xác nhận mì chín hoàn toàn.Khi ăn bạn có thể ăn kèm mì với kim chi để có hương vị thêm hoàn hảo nhé.

Nấu mì

Vậy là với những nguyên liệu dễ tìm cùng những bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món mì Hàn Quốc ngon tuyệt rồi.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!