Món mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng

P.V14:51 12/09/2021

Món mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng chỉ với các nguyên liệu dễ tìm nhưng mang đến cho bạn món ăn ngon tuyệt với màu sắc đặc trưng của đậu đỏ, sợi mì dai mềm xen lẫn mùi thơm của đậu đỏ.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mì đậu đỏ Hàn Quốc này ngay nhé!

Món mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng:

Đậu đỏ: 1 chén.

Bột mì: 175 gr.

Bột khoai tây: 35 gr.

Cách làm món mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon lạ miệng:

Bước 1:

Đậu đỏ mua về rửa sạch, cho vào nồi nấu chung với 12 chén nước sạch, nấu với với lửa lớn vừa trong khoảng 30 phút.Sau đó hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi cho đậu mềm nhừ.

Đậu đỏ rửa sạch rồi nấu chín mềm

Bước 2:

Lấy 175gr bột mì, 35gr bột khoai tây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn, thêm vào 3/4 chén nước và bắt đầu xay bột bằng máy xay thực phẩm hoặc trộn đều bằng tay đều được.

Cho các loại bột vào máy xay

Sau khi bột được xay thành 1 khối không dính tay, bạn cho lên miếng lót và nhào đều vài lần.Thực hiện động tác kéo dài miếng bột ra rồi gập đôi lại, lặp lại khoảng 5 – 7 lần.Sau đó cho khối bột vào túi nilong được bịt kín, để yên cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bột xay xong đem nhào bột thành khối

Bước 3:

Lọc phần đậu đỏ đã được nấu mềm trước đó, cho hết vào máy xay cùng với 1 ít nước nấu đậu.

Xay đậu

Xay nhuyễn mịn và cho lại vào nồi nước luộc đậu trước đó.Bật bếp và tiếp tục nấu hỗn hợp với lửa nhỏ vừa.

Đậu xay xong cho lại vào nồi nước luộc đậu

Video đang HOT

Bước 4:

Lấy phần bột ủ trước đó ra, rắc lên miếng lót 1 ít bột mì để chống dính, dùng tay nhào lại vài lần cho bột thêm dai.Bạn dùng cây cán bột, cán thật mỏng khối bột cho đến khi miếng bột có độ dày khoảng 3 – 4 mm.

Dùng gậy cán bột cán mỏng khối bột

Tiếp đến bạn gập miếng bột lại và bắt đầu cắt dạng sợi vừa ăn, rắc thêm 1 ít bột mì lên trên rồi trộn chúng lên, giúp những sợi mì không bị dính vào nhau.

Cắt bột thành sợi

Bước 5:

Khi nồi nước đậu đỏ đã bắt đầu sôi, bạn thêm vào 2 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Rồi thả hết sợi mì vào nồi, dùng đũa đảo đều và nấu trong khoảng 4 – 5 phút thì mì sẽ chín.Khi mì chín, sợi mì sẽ nổi lên bạn chỉ cần đảo đều chúng lên thêm lần nữa, thử để xác nhận mì chín hoàn toàn.Khi ăn bạn có thể ăn kèm mì với kim chi để có hương vị thêm hoàn hảo nhé.

Nấu mì

Vậy là với những nguyên liệu dễ tìm cùng những bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món mì Hàn Quốc ngon tuyệt rồi.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon, đậm đà, cực lạ miệng

Xem ngay cách làm mì đậu đỏ Hàn Quốc mềm ngon chuẩn vị chỉ với các nguyên liệu dễ tìm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu làm Mì đậu đỏ Hàn Quốc

Đậu đỏ 1 chén

Bột mì 175 gr

Bột khoai tây 35 gr

Cách chọn mua đậu đỏ ngon

Để nấu mì được ngon bạn nên chọn những hạt đậu đỏ có kích thước nhỏ vừa, tròn đều nhau, không có vết đốt do mọt gây ra, có màu đỏ sẫm. Tốt nhất nên chọn những hạt có kích thước to hơn một ít so với hạt đậu xanh, hạt đậu như vậy sẽ bùi, mềm và ngon hơn.Không nên chọn những hạt quá to, chúng thường ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt khi nấu những hạt to, chúng thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, nồi, dao,...

Cách chế biến Mì đậu đỏ Hàn Quốc

Nấu đậu đỏ

Đậu đỏ mua về rửa sạch, cho vào nồi nấu chung với 12 chén nước sạch, nấu với với lửa lớn vừa trong khoảng 30 phút. Sau đó hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi cho đậu mềm nhừ.

Mách bạn: Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để nấu đậu đỏ, giúp tiết kiệm thời gian hơn. Cho hết đậu đỏ vào nồi như trên và nấu trong vòng 30 phút là đậu đã mềm nhừ.

Xay và ủ bột

Sau khi bột được xay thành 1 khối không dính tay, bạn cho lên miếng lót và nhào đều vài lần, thực hiện động tác kéo dài miếng bột ra rồi gập đôi lại, lặp lại khoảng 5 - 7 lần. Sau đó cho khối bột vào túi nilong được bịt kín, để yên cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Xay đậu

Lọc phần đậu đỏ đã được nấu mềm trước đó, cho hết vào máy xay cùng với 1 ít nước nấu đậu. Xay nhuyễn mịn và cho lại vào nồi nước luộc đậu trước đó. Bật bếp và tiếp tục nấu hỗn hợp với lửa nhỏ vừa.

Nhào bột làm mì

Lấy phần bột ủ trước đó ra, rắc lên miếng lót 1 ít bột mì để chống dính, dùng tay nhào lại vài lần cho bột thêm dai.

Bạn nên dùng cây cán bột, cán thật mỏng khối bột cho đến khi miếng bột có độ dày khoảng 3 - 4 mm. Nên rắc thêm nhiều bột mì khô lên trên trong lúc cán bột để chống dính nhé!

Gập miếng bột lại và bắt đầu cắt dạng sợi vừa ăn, rắc thêm 1 ít bột mì lên trên rồi trộn chúng lên, giúp những sợi mì không bị dính vào nhau.

Nấu mì

Lúc này nồi nước đậu đỏ đã bắt đầu sôi, bạn thêm vào 2 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Rồi thả hết sợi mì vào nồi, dùng đũa đảo đều và nấu trong khoảng 4 - 5 phút thì mì sẽ chín.

Khi mì chín, sợi mì sẽ nổi lên bạn chỉ cần đảo đều chúng lên thêm lần nữa, thử để xác nhận mì chín hoàn toàn.

Thành phẩm

Khi mì chín cho mì ra tô, bạn sẽ thấy mì có màu sắc đặc trưng của đậu đỏ, sợi mì dai mềm xen lẫn mùi thơm của đậu đỏ. Bạn có thể ăn kèm mì với kim chi để có hương vị hoàn hảo nhất nhé!

2 cách làm gà xào cay Kung Pao và gà xào cay sốt bơ tỏi thơm ngon, mới lạ Các món từ gà luôn là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn của gia đình bởi độ thơm ngon, giàu dinh dưỡng và các chế biến lại vô cùng đơn giản. vào bếp và thực hiện ngay 2 món xào đơn giản này nhé! 1. Gà xào cay Kung Pao biến tấu kiểu Âu Nguyên liệu làm Gà xào cay Kung...